mangel
vitamin B1-mangel forekommer hos mennesker med dårlige spisevaner, de fattige mennesker, der ofte mangler mangfoldighed af mad, men også hos patienter, der lider af organiske sygdomme, især alkoholisme. Det er derfor B1-mangel (avitaminose) sygdom mest almindelig i udviklede lande. Alkohol reagerer med alle næringsstoffer, men især med vitamin B1.
derudover er nogle rå fisk indeholdende ustabil thiaminase (som normalt brydes ned under termisk behandling af fisk), som nedbryder vitamin B1. Dette blev først metioned, da det viste sig, at der var “Larstek lammelse” hos ræve fodret med mad, der ikke indeholdt nok mængde vitamin B1. Sygdommen er karakteriseret ved anoreksi (appetitløshed), træthed, progressiv ataksi (manglende evne til at udføre koordinerede bevægelser), visse typer paraplegi (lammelse af visse dele af kroppen) og hypertension.
hos patienter med thiaminmangel blev reaktioner, der afhænger af thiaminpyrophosphat, forhindret eller signifikant reduceret, hvilket førte til en ophobning af dets substrat, såsom pyruvat, pentose og nogle derivater af aminosyrer.
Beri-beri
Beriberi er en sygdom, der opstår i fravær af vitamin B1. Når mangel på vitamin B1 rammer nervesystemet, forekommer der symptomer på mental forvirring og synsforstyrrelse tør beriberi. Det fører til muskelsvaghed, hvilket kan føre til lammelse, især nogle af øjenmusklerne. Der er også større følsomhed i ben og fødder.
våd beriberi indebærer en mangel på vitamin B1 i hjertet og kredsløbssystemet. I dette tilfælde er det forstyrret hjerterytme, åndedræt bliver uregelmæssig og kort, ben og fødder begynder at svulme, blodtrykket falder, der er også smerter i mave-og nyresygdomme. Den mest ekstreme manifestation af denne type beriberi kaldes Shoshin beriberi. Dette er et japansk udtryk, der refererer til en lidelse i hjertet. Denne lidelse er kendetegnet ved nedsat aktivitet i hjertet på grund af ophobning af mælkesyre i blodet, hvilket fører, hvis det ikke behandles korrekt, til døden.

Børn, der lider af beriberi
(Billede taget fra Hubpages)
sygdommen forekommer ofte hos unge mennesker, der overdreven forbruger alkohol, især hvis de ledsages af utilstrækkelig ernæring.
overdosering (hypervitaminose, forgiftning)
det er meget sjældent vitamin B1 overdosis på grund af udskillelse af overskydende i urinen.
Få symptomer på overdosering er kulderystelser, hævelse, nervøsitet, øget hjertefrekvens og allergier.