det er ingen tvivl om, at fisk er en af de sundeste fødevarer på planeten–godt, frisk fisk, der er. Men at leve i et samfund, der er meget efterspurgt, kan du få næsten enhver form for mad færdigpakket eller dåse. Dåse tun er en af Amerikas favoritter og har været i mange år. Det er normalt hurtigt, hurtigt og nemt og giver en god kilde til vitaminer. Men, du kan købe den forkerte slags.

visse mærker af tun har ikke kun øgede niveauer af kviksølv, der skader din krop, de fanger også deres tun på uetiske måder, der skader miljøet. Her er nogle af de bedste mærker af tun, du skal købe:

bedst i vand / bedst i olie**

vild Planet vild Albacore
denne albacore pakket i sine egne naturlige juice leverer 1.340 milligram DHA/EPA omega-3 ‘ er i en 2-ounce servering. Olieversionen har en mindre intens smag, og den ekstra jomfru olivenolie fra Spanien tilføjer en dosis hjertesunde monounmættede fedtstoffer. Fordi den vilde Planet fanger lille albacore, siger den, at dens tun har mindre end halvdelen af kviksølv fra andre albacore-mærker, så du kan spise den oftere.
120 kalorier i vand, 190 i olie; $30 for seks ulemper, wildplanetfoods.com

bedste Gourmet

Hvis du har lyst, er Ortis Bonito del Norte tun i olivenolie et godt valg.
kogt en gang i stedet for to gange som de fleste mærker har denne spanske albacore en blød smag. Tilsæt den til pasta med lidt af dens olie.
160 kalorier, $17, latienda.com

bedste smag

Island trailere Albacore med jalapeno
Fanget ud for kysten af USA og pakket i BPA-fri dåser, det har en ren smag med en fyrig spark.
110 kalorier, $75 til 12 dåser, islandtrollers.com

Bedste on-the-go (pose)

Tun er poser bliver meget populære, så StarKist smag frisk luns lys i vand er en vinder.
En tre-time bedste fødevarer smag-test vinder, denne tun kommer i en let åben, ingen rod, BPA-fri pose.
80 kalorier per 2,6 ounces. $1,50, starkist.com

**bedste hæderlige omtale**
denne tun var så tæt, men kom bare næppe ud af den officielle liste, men vi ville bestemt medtage den alligevel:

Trader Joe ‘ s Albacore Solid hvid tun i vand
ernæring: en portion (2 ounce) = 60 kalorier, 1 g total fedt, 0 g mættet fedt, 0 g transfedt, 25 mg kolesterol, 180mg natrium, 0g carbs, 0g sukkerarter, 13g protein
ingredienser: fast lys tun, vand, salt
omkostninger: $1.49

værste:
humlebi, Valmart stor værdi, Kirkland (fra Costco) og Kroger mærke alle var i bunden af listen over etiske praksis i deres tun. De rangerer lavest inden for bæredygtighed, socialt ansvar, revision, gennemsigtighed med deres mærkning og information, de giver forbrugerne.

hvad med: dåse laks?

der kan ikke benægtes, at laks er et kraftcenter, når det kommer til den sundeste fisk, og mens mange mennesker har svært ved at have råd til—eller endda finde—den friske, vildfangede sockeye, vi bliver bedt om at opsøge, dåse laks bruges i laksekager, salater, skaldyrsgryder og pasta.

ifølge Berkeley er næsten alle dåse laks vildt fanget, men ikke alt er det, så…

… en lille etiketlæsning er i orden. Hvis en dåse indikerer, at fisken indeni er atlanterhavslaks, vil du vælge et andet mærke. Atlanterhavslaks opdrættes altid, da de næsten er blevet drevet til udryddelse i naturen. Opdrættet laks er selvfølgelig et dårligt valg på grund af antibiotikabrug, toksiner som PCB og forurening af vandveje (hvor laksen holdes i store penne). Du bør også prøve at undgå laks, der er afsendt til udlandet til forarbejdning. Hvis etiketten fortæller dig, at din laks er et” produkt fra Thailand ” eller et andet land, betyder det, at fisken blev fanget i USA, afsendt over hele verden, forarbejdet og derefter sendt tilbage til staterne til salg. Det er en frygtelig lang vej for din mad at rejse, alt i navnet på billigere arbejdskraft.
relateret: hvad fisken Monger på hele fødevaremarkedet spiser

hvilken dåse laks at købe?
først skal du sørge for, at etiketten angiver, at den laks, du køber, enten er Alaskan pink salmon, sockeye eller red salmon. Alle disse udtryk indikerer, at din laks er de vilde ting fra nordamerikanske farvande. Alaskas laksefiskeri er et af de mest velforvaltede, sikre og bæredygtige fiskerier i verden, så længe din laks er vildfanget, er det næsten altid et etisk valg på alle fronter.