en artikel fra August 1891 fra Det Britiske ugeblad Punch nedsættende britisk læge Sir Morell Mackensie bemærkede i August 1891, at titlen på sangen faktisk var “Jim Collins”, og at Macken citerede og karakteriserede sangen.i August 1891 skrev den britiske læge Sir Morell en artikel i det indflydelsesrige magasin fra det 19. århundrede hver anden uge og hævdede, at England var oprindelseslandet for Tom Collins-cocktailen, og en person ved navn John Collins var dens skaber. I artiklen citerede han en gammel sang, hvis titel han angav at være ” John Collins.”Det Britiske ugeblad Punch afviste imidlertid straks Mackencies indsats og bemærkede i August 1891, at titlen på sangen faktisk var “Jim Collins”, og at Mackencie ellers unøjagtigt citerede og karakteriserede sangen.

den tidligste udgivelse af enhver Collins såvel som enhver Bobleopskrift findes begge i den samme bog, Harry Johnsons nye og forbedrede Bartendermanual fra 1882 eller hvordan man blander Drinks i den nuværende stil. Bogen indeholder en Tom Collins, der opfordrer til Old Tom gin, og en John Collins, der opfordrer til Holland Gin, sandsynligvis det, der er kendt som geni Karrusvre.der er flere andre tidligere omtaler af denne version af drikken, og at den har en slående lighed med de gin-slag, Der serveres i London klubber som Garrick i første halvdel af det 19.århundrede.forvirring over cocktailens Oprindelse fortsatte som amerikansk forfatter Charles Montgomery Skinner bemærkede i 1898, at Tom Collins havde fundet vej til de “amerikanske barer” i England, Frankrig og Tyskland, hvor den amerikanske opfindelse stimulerede nysgerrighed i Europa og tjente som en afspejling af amerikansk kunst.

efterhånden som tiden gik, mindskedes interessen for Tom Collins, og dens oprindelse gik tabt. Tidligt i 1920 ‘ erne forbud i USA, den amerikanske journalist og studerende på amerikansk engelsk H. L. Mencken sagde:

oprindelsen af … Tom-Collins … forbliver at blive etableret; historikerne af alkoholisme har ligesom filologerne forsømt dem. Men den i det væsentlige amerikanske karakter af er indlysende, på trods af at et tal er gået over til engelsk. Englænderne, når de navngiver deres drinks, viser ofte en langt mere begrænset fantasi. Søger et navn, for eksempel for en blanding af templer og sodavand, det bedste, de kunne opnå, var templer og sodavand. Amerikanerne, der blev introduceret til den samme drink, gav det straks det langt mere originale navn high-ball.

Jim CollinsEdit

en drink kendt som en John Collins har eksisteret siden 1860 ‘erne i det mindste og menes at have sin oprindelse med en hovedtaler af det navn, der arbejdede på Limmer’ s Old House i Conduit Street i Mayfair, som var et populært London-hotel og kaffehus omkring 1790-1817.

en Tom Collins serveret på Rye i San Francisco, Californien

følgende rim blev skrevet af Frank og Charles Sheridan om John Collins:

mit navn er John Collins, hovedtjener på Limmer ‘ s,
hjørne af Conduit Street, Hannover-pladsen,
Min chefbesættelse fylder brimmers
for alle de unge herrer, der besøger der.

Drinkshistorikeren David har spekuleret i, at den originale opskrift, der blev introduceret til Ny York i 1850 ‘ erne, ville have været meget lig de gin-slag, der vides at have været serveret på moderigtige London-klubber som Garrick i første halvdel af det 19.århundrede. Han siger, at disse ville have været i retning af “gin, citronsaft, kølet sodavand og maraschino likør”.

den specifikke opfordring til Old Tom gin i opskriften fra 1869 er en sandsynlig årsag til den efterfølgende navneændring til “Tom Collins” i Jerry Thomas ‘ s opskrift fra 1876. Tidligere versioner af gin punch har sandsynligvis brugt Hollands i stedet.

en vis forvirring med hensyn til drikkevarens oprindelse og årsagen til navneændringen er opstået i fortiden på grund af følgende:

Tom Collins fupnummer af 1874redit

i 1874, folk i Ny York, Pennsylvania, og andre steder i USA ville starte en samtale med ” Har du set Tom Collins?”Efter at lytteren forudsigeligt reagerer ved at forklare, at de ikke kendte en Tom Collins, ville højttaleren hævde, at Tom Collins talte om lytteren til andre, og at Tom Collins var” lige rundt om hjørnet”,” i en bar ” eller et andet sted i nærheden. Samtalen om den ikke-eksisterende Tom Collins var et bevist svindel med eksponering. I Den Store Tom Collins-svindel fra 1874, som det blev kendt, ville højttaleren tilskynde lytteren til at handle tåbeligt ved at reagere på patent nonsens, som svindleren bevidst præsenterer som virkelighed. I særdeleshed, højttaleren ønskede, at lytteren skulle blive ophidset over tanken om, at nogen talte om dem til andre, så lytteren skyndte sig for at finde den angiveligt nærliggende Tom Collins. I lighed med 1874 udbredte flere aviser den meget succesrige praktiske vittighed ved at udskrive historier indeholdende falske observationer af Tom Collins. 1874-svindlen fik hurtigt en sådan berygtelse, at flere 1874 music hall-sange mindede om begivenheden (hvoraf kopier nu findes i US Library of Congress).

tidlig opskriftredit

den første udgivne Tom Collins-opskrift ser ud til at have været i Harry Johnsons bog fra 1882, ny og forbedret Bartendermanual eller hvordan man blander Drinks af den nuværende stil. Denne bog indeholder en opskrift på to Collins drinks, John Collins og Tom Collins. John Collins opfordrer til Holland Gin, hvilket sandsynligvis er det, der også er kendt som geni Kurvre, men opskriften på Tom Collins i denne bog er som følger:

Tom Collins

(brug et ekstra stort barglas.) Tre fjerdedele bordsked sukker; 3 eller 4 bindestreger kalk eller citronsaft;3 eller 4 stykker brudt is;1 vinglas fuld af Old Tom gin;1 flaske almindeligt sodavand;bland godt sammen med en ske, fjern isen og server.

man skal være opmærksom på ikke at lade skummet af sodavand spredes over glasset.

i bogen fra 1884, the Modern Bartender’ s Guide af O. H. Byron der er en drink kaldet en “John Collins ‘Gin”, hvor han simpelthen kalder på gin uden specifikationer for hvilken gin, citronsaft, sukker og fyldt med sodavand. Denne bog har også en “Tom Collins ‘Brandy”, som består af brandy, citronsaft, tyggegummi sirup og Maraschino likør og fyldt med sodavand bygget i glasset over is. Denne bog viser også en opskrift på en,” Tom Collins Gin og templer”, med de eneste instruktioner fra,”er sammensat på samme måde som en Brandy-kvittering, erstatter deres respektive væsker”.

i en anden bog fra 1884, videnskabelig Barkeeping af E. N. Cook & Co, kan du også finde en John Collins og en Tom Collins, hvor John Collins opfordrer til Holland Gin og Tom Collins opfordrer til templer.

“faderen til Amerikansk blandologi”, Jerry Thomas