detta Sous Vide Pork Tenderloin är smakfullt, extremt ömt och perfekt kokt varje gång. Lär dig att krydda och sous vide ett fläskkött på nolltid med denna enkla handledning.

det enda sättet du någonsin kommer att laga en vanlig fläskkött igen! Vi älskar att göra fläskkött i vårt hus eftersom det är högprotein, låg fetthalt och lätt att hitta i de flesta livsmedelsbutiker! Dessutom, om du gör det i sous vide, är det så saftigt och delish!

för detta recept behöver du en 1-lb. unflavored pork tenderloin och en krydda gnugga. Det är allt! Åh, och glöm inte din sous vide!

hur man smakar Sous Vide Pork Tenderloin

det finns inget bättre sätt att smaka sous vide pork tenderloin än med vår läckra hemlagade fläskkrydda. Vi föredrar en gnugga över en marinad varje dag.

Här är vad du behöver för vår fav Dry Rub för fläsk:

• brunt socker (eller kokosnöt socker)
• vitlökspulver
• lökpulver
• grovt salt
• kanel
• torkad timjan
• peppar

vad smakar den här torra gnidningen? Det är smakligt och lite sött samtidigt med den perfekta mängden salt och peppar. Kanel lägger till en antydan till krydda, vilket bara är härligt.

vill du ha fler smakkombinationer?

• Taco krydda
• Salt och peppar
• citron peppar
• allt Bagel krydda

fläsk tenderloin sous vide temp

den inre temperaturen på fläsk måste vara 145 CGF för att konsumeras säkert. Med det sagt, vi har några förslag på vilken temperatur som ska sous vide ditt fläskkött på att veta att du kommer att searing det efter att det kokar i vattenbadet för att ytterligare öka temperaturen ca 15 grader.

• Medium sällsynt: 130 UBICF (rosa, öm och väldigt saftig)
• Medium: 140 ubic (fast och saftig)
• bra gjort: 150 UBICF (vit och fast)

vi föredrar vårt fläsk lite pinker och fann att genom att laga det på 130 UBICF var det perfekt kokt på insidan efter sårning. Du kan alltid ställa in sous vide till 145 UBICF för att verkligen se till att ditt fläsk är kokt hela vägen redan innan servering.

Sous vide Pork tenderloin tillagningstid

Vi rekommenderar att du lagar din sous vide pork tenderloin i minst 3 timmar. Detta säkerställer att hela fläskköttet kommer till den temperatur du ställer in vattenbadet också. Känn dig fri att laga det så länge som 12 timmar för en uppsättning det och glömma det typ av metod.

slutför din måltid med några fler passande matrecept!

serveringsförslag

• Hemlagad Chimichurri
• svampsås
• balsamiska rostade grönsaker
• krispiga rostade röda potatis
• Rakad Brussels Sprout sallad

sous vide middag recept

• sous vide lax
• sous vide biff
• Sous Vide kyckling