Buffalo Trace Bourbon skapades I slutet av 1990-talet några år efter att Sazerac förvärvade Distilleriet Ancient Age. De ville ha en premium liten sats Bourbon i sin portfölj och en ny bild för destilleriet. De ändrade namnet på destilleriet och skapade ett flaggskeppsmärke med samma namn. Sedan skapandet av varumärket har dess popularitet ökat varje år. Det är en traditionell Bourbon gjord med majs, råg och malt korn. Det finns ingen ålder uttalande men det är inte en fyra år gammal whisky. Min gissning är att det är ett äktenskap med 6-10 år gamla Bourbons. Det är en Bourbon som är prisvärd och lätt att hitta i Kentucky – en stor bourbon att hålla på hyllan för gästerna.

Buffalo Trace Bourbon

bevis: 90

ålder: ingen ålder uttalande

näsa: mycket brandy-liknande med päron, datum och bär frukt, karamell och ek. Det finns lite muskotnöt och allspice i bakgrunden.

smak: karamell med en antydan av mjölkchoklad, äpplen och päron med de bakande kryddorna. När de smakas med en torkad tranbär kommer päronen fram med lite vaniljkräm och muskotnöt. När den smakas med en pekannöt blir Eken starkare och kryddan blir mer pepprig.

Finish: lång och lätt torr med ek och krydda. Tranbäret gjorde finishen kortare och söt med frukt och bakkryddor. Pekanen gjorde finishen mycket lång och torr med ek-och pepparkryddor.

Jag har valt en Padron Anniversary Series 1964 med en naturlig omslag som min cigarrparning. Jag tycker att röken är söt tobak och vanilj med lite cederspiciness. Bourbon tar fram mer vanilj i röken med en antydan av mörk choklad medan röken ger Bourbon lite mer karamell och choklad och mindre fruktsmak.

foton med tillstånd av Rosemary Miller