även om vi kanske inte kallar konserverad tonfisk ”dålig”, skulle vi definitivt inte rekommendera att äta vanlig konserverad tonfisk i vatten varje dag till lunch. Vi är faktiskt inte stora fans av att äta samma sak, oavsett vad det är, varje dag för samma måltid. Livsmedel måste varieras och kombineras hela veckan på ett sätt som ger varje person den bästa chansen att ta emot alla näringsämnen. Ingen mat innehåller allt som en person behöver vara välnärd.

Vi har en särskild oro för tonfisk, och den oro är oönskad kvicksilverförorening. På grund av dess kvicksilverinnehåll tror vi att det kan vara bäst för människor att begränsa sitt intag. Detta är särskilt viktigt för barn, kvinnor som är gravida, ammande eller i fertil ålder och de med försvagat immunsystem. Våren 2004, USA. Food and Drug Administration (FDA) utfärdade en rekommendation att gravida och ammande kvinnor, kvinnor i fertil ålder och barn begränsar sin konsumtion av konserverad albacore tonfisk och tonfiskbiffar till högst 6 uns per vecka och lätt tonfisk till högst 12 uns per vecka. (Lätt tonfisk har visat sig innehålla mindre kvicksilver än albacore tonfisk. Medan albacore faktiskt är en biologisk art av tonfisk, kan” lätt ” tonfisk bestå av flera olika arter, inklusive skipjack, bluefin, yellowfin och tongol. Alla typer utom tongol kan märkas ”chunk light” eller ”solid light”, medan tongol endast får märkas ”chunk light”.) Vår rekommendation när du köper tonfisk är att hålla fast vid konserverade ljusversioner, eller om du köper konserverad albacore, att köpa den från en ansedd leverantör som har testat kvicksilvernivåerna av ett oberoende laboratorium.

kvicksilverinnehållet i andra typer av fisk varierar med arten. Om du letar efter några andra alternativ som kan ersätta din konserverad tonfisk, rekommenderas vissa sorter av Miljöarbetsgruppen och USA. Allmänintressegrupp inkluderar vild stillahavslax, flundra, kolja, räkor, öring och havskatt; det upptäcktes inget kvicksilver i dessa fiskar.

För mer information om detta ämne, se:

• ska jag vara orolig för kvicksilver i fisk och vilken fisk är säker att äta?
• tonfisk