først og fremmest er det sushi ris, der bruges i Amerika til at lave sushi rullersom nigiri, temaki og så videre.

mens denne type ris også indeholder mere fugt. Derudover gør dens klæbrighed det godt til at lave sushi ruller.

selvom der er mange typer ris, der kan bruges til at lave sushi, er det japanske kortkorn bedst til at lave ruller.

udover at klæbe let til anden ris, er en velafbalanceret sushi ris sød, sur og salt med at fjerne smag af de andre ingredienser.

oprindeligt blev sushi i moderne tid opfundet i Edo-perioden for 200 år siden. Plus det suppleres med frisk fisk som sushi ris bolde og købt og solgt af fisherman bay.

også sushi ris har mere af en mængde amylose end sød ris. Så mens det stadig er klæbrigt, er det samtidig også meget blødt, selv efter afkøling.

forberedelse:

opbevaring:

men med sushi ris vs klæbrig ris, der er en stor lighed mellem dem, og det er den måde at bedst gemme dem.

siden med sushi ris, kortkornet ris efter blandet med ordentlig balance af eddike og sukker skal bruges med det samme.

fordi hvis du planlægger at bruge kortkornet ris Den næste dag, vil den ikke have den samme konsistens af smag.

mens sushi ruller lavet af sushi ris efter de er prepped er bedst at blive sat i en beholder, der er forseglet tæt med plastfolie.

så er det bedst, at du placerer sushi ruller i køleskabet inden for en time eller en halv fra det tidspunkt, det er lavet.

Sticky Rice:

for det første klistret ris dyrkes hovedsageligt i Sydøstasien og Østasien, steder som det nordlige Thailand og Laos.

desuden klæbrig ris eller sød ris kræver også minimal vand vedligeholdelse. Så det kan findes i både højland og lavland paddies.

desuden er årsagen til, at sød ris er klæbrig, på grund af dens stivelsesindhold. Da klæbrig ris har en enorm amylopectin, så bliver den meget klæbrig, når den er kogt.

også søde ris er en stor kilde til antioksidant, indeholder tonsvis af vitaminer og mineraler.

forberedelse:

opbevaring:

tilsvarende spises sød ris bedst inden for de første 24 timer fra den er tilberedt. Da det kun kan vare i køleskabet i cirka en dag eller to.

desuden skal du også være forsigtig med, hvordan du indpakker den klæbrige ris, hvis den skal fryses.

fordi frossen mad som sød ris kan støde på et problem, nemlig Frysebrænding.

det er klart, at denne type problemer er skabt ved at opbevare sød ris i en beholder som en lynlås uden at sikre emballagen fuldt ud.

derfor, når sød ris ikke fryses korrekt, vil den blive beskadiget af dehydrering og iltning, der vil opstå for maden med luften inde.

Sushi ris VS klæbrig ris:

Uden tvivl forskellen mellem sushi ris vs klæbrig ris opstår fra deres køkken brug.

udover deres åbenlyse smagsforskelle er sød ris et sundt alternativ til glutenkorn. Da det ikke indeholder nogen glutenkombination.

I mellemtiden, ligner sød ris sushi ris indeholder ikke gluten. Men de ingredienser, der tilsættes til det, gør det.

så det kan ikke spises så frit af dem, der har immunreaktion på at spise gluten. Ellers vil det forårsage betændelse skader på tyndtarmen foringer.

kan du erstatte ris?

absolut sushi ris og klæbrig ris skal bruges i køkkenet til helt forskellige formål.

fordi sød ris er bedst til at lave mad som mokka og japanske riskager.i mellemtiden er sushi ris krydret med eddike, salt og sukker til at skabe sushi ruller.