Snacks spiller en stor og voksende rolle i børns kostvaner. Mellem 1977 og 2006 steg antallet af kalorier, som børn indtog fra snacks, med 113 kalorier om dagen.

nedenfor er ideer til lærere, plejere, programdirektører og forældre til servering af sunde snacks og drikkevarer til børn i klasseværelset, i efterskoleprogrammer, ved fodboldkampe og andre steder. Nogle ideer kan være praktiske for store grupper af børn, mens andre ideer muligvis kun fungerer for små grupper, afhængigt af det involverede arbejde og omkostninger.

sund kost Tip: server snacks med sjove tallerkener, servietter, kopper eller sugerør eller hold en smagsfest, hvor børn kan stemme på deres yndlings sunde snacks.

fik et minut til at handle? Bed Kongressen om at yde hjælpefinansiering til skolemadsprogrammer under og efter COVID-19-pandemien.

frugt og grøntsager

de fleste snacks, der serveres til børn, skal være frugt og grøntsager, da de fleste børn ikke spiser det anbefalede antal portioner frugt og grøntsager hver dag. At spise frugt og grøntsager sænker risikoen for hjertesygdomme, kræft og højt blodtryk. Frugt og grøntsager indeholder også vigtige næringsstoffer som vitamin A og C og fiber.

servering af friske frugter og grøntsager kan virke udfordrende. Imidlertid gør god planlægning og det voksende antal hyldestabile frugter og grøntsager på markedet det lettere. Selvom nogle mener, at frugt og grøntsager er dyre snacks, er de faktisk billigere end mange andre mindre sunde snacks pr. Ifølge US Department of Agriculture er de gennemsnitlige omkostninger ved en servering af frugt eller grøntsager (alle typer – friske, frosne og dåse) 25 cent per portion. Dette er en god aftale sammenlignet med en 69-cent single-serve pose kartoffelchips eller en 80-cent candy bar. Prøv masser af forskellige frugter og grøntsager, og forbered dem på forskellige måder for at finde ud af, hvad dine børn bedst kan lide.

frugter

frugt er naturligt sød, så de fleste børn elsker det. Frugt kan serveres hel, skåret, skåret i halvdelen, kuberet eller i kiler. Konserverede, frosne og tørrede frugter har ofte brug for lidt forberedelse.

• æbler (det kan være nyttigt at bruge en apple corer)
• abrikoser
• bananer
• brombær
• blåbær
• Cantaloupe
• kirsebær
• Clementines
• grapefrugt
• druer (rød, grøn eller lilla)
• jordbær
• appelsiner
• peaches
• pærer
• ananas
• blommer
• jordbær
• mandariner
• vandmelon

æblemos (usødet), frugt kopper, og Hermetisk Frugt. Disse har en lang holdbarhed og er billige, lette og sunde, hvis de er dåse i juice eller let sirup. Et eksempel på usødet æblemos er Motts usødet æble. Dole og del Monte tilbyder et udvalg af frugtskåle med enkelt servering.

tørret frugt. Prøv rosiner, abrikoser, æbler, tranebær, ananas, papaya og andre med lidt eller ingen tilsat sukker.

frosne frugter. Prøv at fryse druer eller køb frosne blåbær, jordbær, ferskner og mango.

frugt læder. Nogle mærker af frugt snacks er mere som slik end frugt, og bør undgås på grund af deres høje indhold af tilsat sukker og mangel på frugt. Mærker at undgå omfatter frugt Rollups, Farley Frugt Snacks, Sunkist frugt perler, Starburst frugt tygger, Mamba frugt tygger, Jolly Rancher frugt tygger, og originale frugt Skittles. Prøv naturlige værdi frugt læder og stræk ø frugt læder, som kommer i en række forskellige varianter og ikke har tilsat sukker.

frugtsalat. Få børnene til at hjælpe med at lave en frugtsalat. Brug en række farverige frugter til at føje til appellen.

Smoothies. Bland frugt med juice, yoghurt eller mælk og is. Mange butiksfremstillede smoothies har tilsat sukker og er ikke sunde valg.

leverancer. Levering af frisk frugt eller tallerkener med skåret frugt er en praktisk mulighed, der tilbydes af nogle lokale købmandsforretninger.

grøntsager

grøntsager kan serveres rå med hummus, dip eller salatdressing:

• Broccoli
• blomkål
• selleri Sticks
• agurk
• peberfrugter (grøn, rød eller gul)
• Snap ærter
• Sneærter
• strengbønner
• tomatskiver eller drue eller cherrytomater
• gule Sommerkryds skiver
• courgette skiver

dips. Prøv fedtfattige salatdressinger, som fedtfri Ranch eller Thousand Island, købte lette dips, hummus (som kommer i snesevis af smag), bønne dips, guacamole, salsa eller jordnøddesmør.

salat. Lav en salat eller sæt grøntsager som en salatbar og lad børnene bygge deres egne salater.

soja. Edamame (udtales” eh-dah-MAH-may”) er sjovt at spise og let at servere. (Varm frosset edamame i mikrobølgeovnen i cirka 2-3 minutter).

Veggie lommer. Skær hele hvede pitas i halvdelen og lad børnene tilføje grøntsager med hummus, bønne dip eller dressing.

myrer på en Log. Lad børnene sprede jordnøddesmør på selleri (med en plastkniv) og tilsæt rosiner.

sunde korn (brød, kiks, korn osv.)

selvom de fleste børn spiser masser af kornprodukter, er for mange af disse korn cookies, snack kager, sukkerholdige korn og andre raffinerede korn, der er højt i sukker eller mættet fedt. Prøv at servere for det meste fuldkorn, som giver mere fiber, vitaminer og mineraler end raffinerede korn. Prøv desuden at begrænse tilsatte sukkerarter til mindre end 35 vægt% 1,2 Fjern transfedt, og hold det mættede og transfedt lavt.

Bemærk: Cookies, snackkager og chips skal gemmes til lejlighedsvise godbidder i betragtning af deres dårlige ernæringsmæssige kvalitet.

fuld hvede engelske Muffins, Pita eller Tortillas. Fyld dem med grøntsager eller dypp dem i hummus eller bønne dip.

morgenmadsprodukter. Enten tør eller med fedmælk, fuldkornsprodukter som Cheerios, druemost, Rosinklid, Mini hvede og hvæsende gør gode snacks. Se efter korn med højst 6 g sukker pr. Her er nogle anbefalinger til køb af morgenmadsprodukter.

Crackers. Hele korn kiks som Triscuits, der kommer i forskellige smag eller tynde chips (eller lignende vævede hvedekiks), Kalvi rugkiks eller Fuldkornsmatsos kan serveres alene eller med påfyldninger, som fedtfattig ost, jordnøddesmør eller fedtfattigt, reduceret natrium frokostkød.

ris kager. Se efter riskager lavet af brun (fuldkorn) ris. De kommer i mange varianter, og kan serveres med eller uden toppings.

Popcorn. Se efter popcorn med lavt fedtindhold i en pose eller mikrobølgepopcorn. Eller du kan luft pop popcorn og sæson det, f. eks., ved at sprøjte det med vegetabilsk oliespray og tilsætte parmesanost, hvidløgspulver eller andre krydderier, der ikke er salt.

granola og korn barer. Kig efter fuldkornsgranola barer, der er lavt i sukker og moderat i kalorier, som Barbaras Granola barer (kanel rosin, havre og honning og carob chip smag), Nature Valley Crunchy Granola barer (kanel, Havre ‘n honning, ahornbrunt sukker og jordnøddesmør smag), Nature Valley sej Trail Blandingsstænger (frugt og nøddesmag) og Kvager sej Granola Bar (Jordnøddesmør og chokolade chunk smag). Se flere produkter her.

fedtfattige mejeriprodukter

mejeriprodukter er en stor kilde til calcium, som kan hjælpe med at opbygge stærke knogler. Men mejeriprodukter er også de største kilder til arterie-tilstopning mættet fedt i børnenes kost. For at beskytte børns knogler og hjerter skal du sørge for, at alle serverede mejeriprodukter er fedtfattige eller fedtfrie.

yoghurt. Se efter mærker, der er fedtfattige eller fedtfrie, moderate i sukkerarter (ikke mere end ca.30 gram sukker i en 6-ounce. calcium (mindst 25% af den daglige værdi for calcium i en 6-ounce. Cup). Eksempler inkluderer Danimals drikkelig fedtfattig yoghurt, Go-Gurt af Yoplait, eller kopper fedtfattig eller ikke-fedt yoghurt fra Stonyfield Farm, Dannon, horisont, og lignende butiksmærker. Fedtfattig eller ikke-fedt yoghurt kan også serveres med frisk eller frossen frugt eller fedtfattig granola.

fedtfattig ost. Ost giver calcium, men normalt er prisen på mættet fedt for høj. Ost er nummer to kilde til hjerteskadigende mættet fedt i børns kostvaner. Selv med fedtfattig og fedtfattig ost, skal du sørge for at servere med andre fødevarer som frugt, grøntsager eller fuldkornskiks. Vælg oste med reduceret fedtindhold som Trader Joe ‘ s armensk stil flettet; Borden eller Sargento Light mossarella strengost; Frigo Light Cheese Heads; kraft vridning-Ums; Polly-O vridninger; den grinende Kos lette originale Mini Babybel; eller Cabot 50% Let Vermont cheddar.

andre Snack ideer

nødder. Nødder er et sundt valg, men da nødder er kaloritætte, er det bedst at servere dem sammen med en anden snack som frugt. En lille håndfuld nødder er en rimelig serveringsstørrelse. Eksempler inkluderer jordnødder, pistacienødder, mandler, valnødder, kasjov eller sojamøtrikker.

advarsel: Et lille, men voksende antal børn har alvorlige jordnødder og / eller trænødderallergier. Før du bringer jordnødder, jordnøddesmør eller andre nødder ind som en snack, skal du kontrollere, at ingen af børnene har en allergi.

Trail blanding. Trail blandinger er nemme at lave og opbevare godt i en lukket beholder. Elementer, der skal medtages: fedtfattig granola, fuldkornsprodukter, jordnødder, mandler, solsikkefrø, græskarfrø og tørrede frugter som rosiner, abrikoser, æbler, ananas eller tranebær.

sunde drikkevarer

vand. Vand bør være den vigtigste drik, der serveres til børn på snacktider. Vand tilfredsstiller tørst og har ikke sukker eller kalorier. (Plus, det er billigt for plejepersonale!) Hvis børn er vant til at få sødede drikkevarer eller juice ved snacktider, kan det tage lidt tid for dem at vænne sig til drikkevand.

Bemærk: vand skal være den vigtigste drik, der serveres til børn på snacktider.

Seltser. Kulsyreholdige drikkevarer som sodavand, mousserende vand og club soda er sunde muligheder. De indeholder ikke sukker, kalorier og koffein af sodavand. For en lejlighedsvis behandling blandes dem med lige store mængder 100% frugtsaft.

fedtfattig og fedtfri mælk. Mælk giver vigtige næringsstoffer, såsom calcium og vitamin D. Vælg fedtfri (skummet) eller fedtfattig (1%) mælk for at undgå det hjerteskadigende mættede fedt, der findes i Hel og 2% (reduceret fedt) mælk. Sund Kostforskning anbefaler kun ikke-aromatiseret mælk, især for børn i alderen 2-4 år. Aromatiseret mælk bør ikke have mere end 130 kalorier per 8-ounce servering for at hjælpe med at begrænse kalorier og tilsat sukker. Single-serve beholdere med chokolade eller andre aromatiserede hele eller 2% mælkedrikke kan være for høje i kalorier (400-550 kalorier) og mættet fedt (1/3 af en dags værdi) til at være en sund drik for børn.

soja og ris drikkevarer. For børn, der foretrækker ikke at drikke komælk, er calciumforstærkede sojadrikke gode valg.

frugtsaft. Undgå de tilsatte sukkerarter af saftdrikke, slag, frugtcocktaildrikke eller limonade. Mange drikkevarer som Capri Sun, V8-Splash, Tropicana Vridere, Sunny Delight, Kool Aid Jammers, Hi-C, eller juice drinks fra meget fint, Velch s eller Snapple er let forveksles med juice. Disse drikkevarer er dog mere som sodavand end juice – de er kun sukkervand med et par spiseskefulde tilsat juice.

servering af hel frugt er mere nærende end frugtsaft. American Academy of Pediatrics anbefaler, at børn i alderen 1-6 år ikke drikker mere end 6 ounces (en portion) juice om dagen, og børn i alderen 7-18 år drikker ikke mere end 12 ounces (to portioner) juice om dagen.

en note om sukkerholdige læskedrikke (sodavand, sødet te, limonade og saftdrikke): børn, der drikker mere sødede drikkevarer, bruger flere kalorier og er mere tilbøjelige til at være overvægtige end børn, der drikker færre læskedrikke. Læskedrikke fortrænger også sunde fødevarer i børns kostvaner som mælk, som kan hjælpe med at forhindre osteoporose og 100% juice, som kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og kræft. Derudover kan sodavand forårsage tandhulrum og tandforfald.

For mere information, kontakt [email protected]