STU er en to-årig vidunderbarn, der har en meget sofistikeret psyke og er i stand til at tale meget flydende i en overklasse engelsk accent med ret avanceret ordforråd. Han når sin første fødselsdag i sæsonen 1 episode “Chitty Chitty Death Bang”, og vi ser familien fejre stuves fødselsdag i en udskåret kneb i sæsonen 12 episode “Chap Stuvie”. Da hans første fødselsdag blev fejret i episoden “Chitty Chitty Death Bang”, er det sikkert at antage, at det var hans anden fødselsdag i episoden “Chap”. Meget læsefærdige og i stand til at citere popkulturreferencer, der længe forud for hans fødsel, er også betaget af Raffi og Teletubbies. Han mener, at Peter virkelig er forsvundet i et spil Peekaboo, ofte har svært ved at forstå begrebet former, taler til sin bamse Rupert, som om han var i live, overvindes af latter, når Lois blæser på maven; og aner ikke, hvordan man bruger et toilet. MacFarlane har udtalt, at Stuvie er beregnet til at repræsentere et spædbarns generelle hjælpeløshed gennem en voksenes øjne. Per tegneseriefysik er hans evne til at bevæge genstande med større vægt end ham selv ikke overraskende for andre karakterer, og hans evne til at hente skydevåben fra hammerspace eller hans evne til at tale er heller ikke. Ifølge “vær ikke en Dickens i julen” forstår han tysk (men kan ikke tale det), da hans mor er af tysk afstamning og Tinschmidts (undtagen Lois) taler det.hans evne til at mestre fysik og Maskinteknik er på et niveau af science fiction. Han har konstrueret avancerede jagerfly, tankekontrolenheder, en vejrstyringsenhed, en teleporteringsenhed, robotter, kloner, en fungerende Transportørenhed fra Star Trek, tidsmaskiner, en multivers transportør, en krympende pod, samt et udvalg af våben inklusive lasere, raketkastere, og armbrøster. Stuie anvender disse til at klare stresset i spædbarnslivet (såsom tandsmerter og spise broccoli) og til at myrde sin mor, Lois, med blandet succes i bedste fald afhængigt af målet. Som det fremgår af pilotepisoden, er hans matricidale tendenser et resultat af, at Lois konstant (og ubevidst) modvirker sine planer, og derfor ønsker han at dræbe hende for at udføre sine planer uden hendes indblanding. I andre senere episoder deltager han i andre voldelige eller kriminelle handlinger, herunder røveri, groft overfald, carjacking, lån sharking, forfalskning og dræbe mange mindre karakterer (med en tank, våben og andre forskellige våben).til sidst realiserer han sine drømme om matricide og verdensherredømme i den sjette sæson todelt episode “Stuie dræber Lois” og “Lois dræber Stuie”. Begivenhederne vender tilbage i en deus Eks machina slutter, hvor det meste af historien viser sig at være en computersimulering. På grund af den temmelig katastrofale afslutning for sig selv i simuleringen, der bliver skudt og dræbt af Peter, beslutter han for øjeblikket at lægge sine planer om matricide og verdensherredømme til side.han viser en fuldstændig foragt for de fleste mennesker, især Matthæus McConaughey, men viser hengivenhed og endda sjældne tilfælde af venlighed over for sin familie. Sådanne øjeblikke inkluderer hans støtte til Meg (som han traditionelt kalder “Megan”), som da han chided Brian ‘ s koksinducerede fjendtlighed over for hende (“den tynde hvide linje”), trak sin vittighed tilbage, “Jeg hader dig også, tæve”, da Meg sagde “Jeg hader jer alle” til familien (“Untitled Griffin Family History”) og tørrede tårerne i et grædende øjeblik. På en hyppigere basis respekterer Stuvie konstant Meg, som han gør med de fleste ældste (og som de fleste mennesker gør mod Meg), ofte uhøfligt over for hende og udsætter hende for ondskaben i hans dårlige opførsel, når han endda narrer hende udenfor for at blive angrebet af bier på steroider.

han tænker generelt på Peter som en ringere—betragter ham simpelthen som “den fede mand” og på et tidspunkt nærer tvivl om, at Peter muligvis kunne være hans far (“Stuvie Griffin: The Untold Story”)—men binder sig til ham over en fælles kærlighed til praktiske vittigheder lavet på Lois’ bekostning (“stuves fars far”). Mens han generelt betragter Chris som en stooge, betragter han ham som sin eneste ven bortset fra Brian og hjalp endda Chris med at klæde sig, da han følte sig for genert til dato (“ekstra stort Medium”) og hjælper ham med at håndtere mobbere (“brugte talte”). I nogle få episoder, såsom “stude elsker Lois”, vises det, at stude kan elske sin mor. I den episode, efter at Lois er kommet sig og reparerer en mistet Rupert og serverer Stuvie et måltid, han kan lide, tænker han igen på Lois og accepterer hende som en kærlig mor. Når han bliver for afhængig af hende, hun lægger bevidst ikke mærke til ham; når han gør ondt, prøver hun at vise ham igen, han vender tilbage til at hade hende. Men i slutningen af sæsonen ni premiere, “og så var der færre”, når Diane Simmons er ved at myrde Lois for at afdække sin morderiske hævnordning, redder han hemmeligt Lois ved at dræbe Diane med en snigskytteriffel, selvom han siger til sig selv, at han kun gjorde det for ikke at gå glip af muligheden for at dræbe Lois i fremtiden.

i de nyere sæsoner har han en større frihed fra sine forældre og bruger normalt meget af sin tid sammen med Brian. Dette strækker sig til det punkt, at han er i stand til at holde grise fra parallelle universer (“Road to the Multiverse”) eller deltage i tv-serien Jolly Farm (“Go Stuvie Go”) sammenlignet med den første sæson, hvor hans planer konstant blev hindret af Lois. I “The Hand That Rocks the kørestol” kloner han uforvarende en ond tvilling af sig selv efter at have forsøgt at øge sin onde natur. I slutningen af episoden antydes det, at den originale Stuvie måske ubevidst er blevet dræbt af Brian (da han ikke kan skelne dem fra hinanden), og Stuvie vender sig mod kameraet med glødende gule øjne (minder om Michael Jacksons “Thriller”). Men indtil videre ser han stadig ud til at have sin mest harmløse ekscentricitet, når han spørger Brian, om han vil handle steder med ham for sjov. Han begynder også at interagere med flere mennesker på trods af at han stadig har had mod mange af dem, som vist i udskæringer i senere episoder, og mere flamboyant. I nyere episoder vises hun som en superfan af Taylor hurtig, og sætter hende endda op med Chris som en prom-date. Han har haft et par sjældne interaktioner med sin pædofile nabo Herbert. Han er en af de få tegn, der er fuldt bevidste om Herberts natur, og kalder ham endda en pervers ansigt. Alt dette gør, imidlertid, er at flytte Herbert til at tænke Stuvie som “feisty”.

i “Dog Bites Bear” rangerer han filmene i Fast and the Furious-franchisen som følger.

1. Fast & Furious 6
2. Fast Five
3. Furious 7
4. den hurtige og rasende: Tokyo Drift (som han siger er kontroversiel)
5. den hurtige og rasende
6. Fast and Furious
7. 2 Fast 2 Furious

Dette er præcis, hvordan forfatter Cherry chevapravatdumrong rangerer franchisen.

i sæson 16-episoden “Send Stuvie, Tak”, afsløres det, at stuves engelske accent er falsk, og at han faktisk har en amerikansk Boston-accent, selvom opfølgningsvittigheden, der får ham til at tale med adskillige andre stemmer (af Seth MacFarlanes andre karakterer) antyder, at det kun var en kneb.