Hvis du følger en lav carb diæt som keto diæt, vil du sandsynligvis spore dit daglige netto carb indtag. De fleste mennesker forsøger at holde sig under 20-50 gram netto kulhydrater hver dag. For at beregne dette bruges ernæringsfaktaetiketter til at bestemme antallet af netto kulhydrater pr. Her er formlen:

Netto Carbs = Total Carbs-Fiber-sukkeralkoholer (f.eks. erythritol)

det lyder simpelt nok. Du kan dog ubevidst forbruge” skjulte kulhydrater”, når du bruger ernæringsetiketter til fødevarer med små serveringsstørrelser. Når et produkt har en etiket med en lille serveringsstørrelse, er det mere modtageligt for afrundingsfejl, når du skal bruge flere portioner til en opskrift.

eksempel: Heavy piskning Cream

et godt eksempel er heavy piskning cream, som typisk har en Ernæring Fakta etiket med en portionsstørrelse på 1 spiseskefuld. Bemærk, at 1 spiseskefuld tung piskefløde har 0,4 g samlede kulhydrater, ifølge USDAs basic nutrient report.

de fleste produktproducenter vil ikke liste 0,4 g For samlede kulhydrater på etiketten; i stedet vil de runde ned og liste 0 g. Som et resultat vil mange mennesker fejlagtigt tro, at tung piskekrem har nul kulhydrater, hvilket ikke er sandt.

Hvis du har brug for 1 kop tung piskefløde til en opskrift, svarer det til 6,4 g kulhydrater, som du ubevidst forbruges. Det er omkring en tredjedel af din daglige carb-godtgørelse, hvis du følger en streng 20 g keto-diæt.

derfor skal du passe på fødevarer med små serveringsstørrelser, der er anført på ernæringsfaktaetiketter, især hvis du skal bruge flere portioner. Disse “skjulte carbs” tilføje op, og kan banke din krop ud af ketose.