Hvis du vil have en karriere som kok, bare at prøve nye opskrifter derhjemme vil ikke skære det. Du bliver nødt til at finpudse dine færdigheder gennem uddannelse, erfaring eller begge dele.

en af måderne at blive kok på er ved at gå på kulinarisk skole. I denne artikel, vi skitserer, hvad kulinariske skoler er, hvem der skal deltage i dem, og give en liste over de ti bedste kulinariske skoler for potentielle kokke.

opdatering: Ændringer på grund af COVID-19

som mange andre skoler har kulinariske skoler været nødt til at foretage ændringer som et resultat af coronaviruspandemien. Hvordan de håndterer dette er individuelt for skolen. Mange er blevet i det mindste delvist virtuelle, mens nogle stadig har socialt distancerede personlige klasser, og andre midlertidigt har lukket ned i flere måneder. Tjek hver skoles hjemmeside for de mest opdaterede oplysninger om, hvordan de navigerer i pandemien.

Hvad er kulinariske skoler?

kulinariske skoler tilbyder professionelle, akkrediterede kurser relateret til madlavning, oprettelse af opskrifter, udsmykning af mad og meget mere. Når du går på kulinarisk skole, lærer du alle aspekter af madlavning og service.

kulinariske skoler har forskellige grader og certifikater baseret på det, du studerede.

hvilken grad får du på en kulinarisk skole?

Du kan forbinde kulinariske colleges med at blive kok, men disse skoler tilbyder faktisk en række grader. Men hvilke typer grader kan du få på en kulinarisk skole afhænger af den skole, du går på, og det program, du tilmelder dig.

Nogle af de mest populære kulinariske skoleprogrammer inkluderer:

• kulinarisk kunst
• kulinarisk ledelse
• internationale køkkener
• bagning og konditori
• Hospitality management
• Restaurant management

studerende med en kulinarisk skolegrad har mange jobmuligheder. Du kan blive kok, bager, mad-og drikkevaredirektør, udvejschef eller noget helt andet.

når det er sagt, er en kulinarisk skolegrad nødvendig for at arbejde i fødevare-og drikkevareindustrien eller gæstfrihedsbranchen?

har du brug for at gå på kulinarisk skole for at være kok?

kort sagt, nej.

det er ikke obligatorisk at gå til kulinarisk skole for at blive kok.

i den kulinariske verden går oplevelsen langt. Mange kokke får deres start ved at akkumulere brancheerfaring som line kokke eller andre køkken hjælpere.

når det er sagt, at gå på kulinarisk skole har sine fordele. Efter eksamen har du en grad, der demonstrerer din forberedelse og uddannelse. At have en kulinarisk skolegrad kan hjælpe med at åbne døre for dig, når du prøver at få et job som kok.

10 top kulinariske skoler

Hvis du ønsker at få en grad fra en kulinarisk skole, er disse ti skoler de bedste af de bedste.

#1: Culinary Institute of America på Hyde Park

Culinary Institute of America blev grundlagt i 1946 og er en af de bedste kulinariske skoler i verden. Med campusser i Californien har det mange muligheder for studerende over hele landet.

skolen tilbyder en række uddannelser, herunder bachelor-og associerede grader. Der er også faglige udviklingsprogrammer samt certifikater til mad-og vinentusiaster.

#2: Institut for Kulinarisk Uddannelse

med campusser i Los Angeles og Ny York er Institut for Kulinarisk Uddannelse en god mulighed for en kulinarisk grad. Institut for Kulinarisk Uddannelse tilbyder eksamensbeviser inden for hospitality management, konditori og bagekunst, kulinarisk kunst og meget mere.

ICE har flere uddannelser af forskellig længde, så du kan lave en uddannelse, der opfylder dine mål. Med mere end 14.000 kandidater er ICE et af de mest berømte kulinariske uddannelser i USA.

#3: Johnsons Universitet

Johnson har lokationer i Florida, Denver, Charlotte og Providence og tilbyder ti forskellige kulinariske programmer at vælge imellem. Programindstillingerne omfatter kulinarisk kunst, kulinarisk ernæring, kulinarisk videnskab, bagning og konditorivarer, restaurant, mad og drikkevareforvaltning og meget mere.

bredden af uddannelser på Johnson giver en god mulighed, hvis du ønsker at studere den kulinariske kunst, men er ikke helt sikker på, hvad du ønsker at specialisere sig i endnu.

#4: Metropolitan Community College: Omaha, Nebraska

Metropolitan Community College i Omaha, Nebraska har et af de bedste kulinariske programmer i landet. Programmerne her er fokuseret på at hjælpe dig med at blive restaurantchef eller kok gennem en kombination af uddannelse og erfaring.

lave undervisningspriser og chancen for at opbygge en stærk kulinarisk portefølje gør denne skole til en god mulighed.

#5: Auguste Escoffier School of Culinary Arts

Auguste Escoffier-skolen lærer teknikker udviklet af “Kokkenes Konge”, Auguste Escoffier. Dette program tilbyder små klassestørrelser samt unikke muligheder som den tre til ti ugers “gård til bord” – oplevelse, der bringer eleverne ud af køkkenet og på gården.

Studerende lærer avancerede teknikker og modtager værdifulde betalte praktikmuligheder.

#6: Sullivan University National Center for Hospitality Studies

givet en “eksemplarisk” vurdering af American Culinary Federation, tilbyder Sullivan University National Center for Hospitality Studies associate ‘ s uddannelser, som eleverne kan afslutte i atten måneder.

kandidater fra programmet har arbejdet som kokke, ernæringseksperter, fødevareforskere og mere på en række forskellige steder.

#7: Ny England Culinary Institute

det private, for-profit Ny England Culinary Institute har mange muligheder for kokke, herunder associerede og bachelorgrader. Begge uddannelser kræver praktikophold, så de studerende vil have masser af hands-on erfaring.

NECI tilbyder også en række muligheder for karriereplacering, som karriererådgivning, faglige udviklingsværksteder og netværksmuligheder. Celebrity chef Alton brun er en NECI alun, så hvis du er en” god spiser ” fan, du måske ønsker at anvende her.

#8: Culinary Institute LeNotre

Culinary Institute LeNotre, der ligger i Houston, er stolt af sit lave forhold mellem studerende og lærer og vægt på praktisk læring. Instituttet er især kendt for sine konditorier, men det har også mere generelle kulinariske kunstgrader. Generelt er der vægt på at mestre det franske køkkens intricacies.

siden starten i 1998 har Culinary Institute LeNotre løbende udvidet, og det omfatter nu ti køkken-og konditorlaboratorier til at undervise i en række kulinariske teknikker.

#9: Kendall College of Culinary Arts

Culinary Arts-programmet på Kendall College (beliggende i Chicago) fokuserer på praktisk anvendelse og højtuddannede instruktører. Alle kokkeinstruktører har mindst ti års kulinarisk oplevelse. Der er flere programindstillinger, lige fra et kulinarisk Kunstcertifikat til en BA i kulinarisk kunst, så du kan vælge dybden og mængden af tid, du vil bruge på programmet.Kendall College ‘ s program er kendt for at udvise dygtige kokke: i øjeblikket er 12 af deres alums blevet hædret af James Beard Foundation.

#10: Culinary Institute of Savannah

Culinary Institute of Savannah henvender sig til studerende i alle faser af deres karriere, fra samlede begyndere til erfarne. Studerende lærer både internationale og amerikanske madlavningsteknikker og kan tjene grader i kulinarisk kunst eller kulinarisk bagning og konditorivarer.

alle uddannelser kræver lang tid i køkkenet.

kulinariske skoler: Afsluttende tanker

det er ikke nødvendigt at gå på kulinarisk skole for at blive kok, men hvis du vil have en kulinarisk grad, er der masser af muligheder for gode skoler derude.

overvej, hvad du vil studere, og hvor meget praktisk erfaring du gerne vil have, når du beslutter, hvilken kulinarisk skole du skal ansøge om.

Hvad er det næste?

Ikke sikker på, om en kandidatgrad er det rigtige skridt for dig? Så tag et kig på vores dybdegående guide til, hvad grad skole er, og hvordan man kan afgøre, om du skal gå samt vores specifikke guide til kandidatuddannelser.

ikke det til madlavning og mere interesseret i kunsten? Så vil du måske se på vores valg til de bedste scenekunstskoler og de bedste kreative skriveprogrammer.

har venner, der også har brug for hjælp til test prep? Del denne artikel!

Hayley Milliman

om forfatteren

Hayley Milliman er en tidligere lærer vendte forfatter, der blogs om uddannelse, historie og teknologi. Da hun var lærer, scorede Hayleys studerende regelmæssigt i den 99. percentil takket være hendes lidenskab for at gøre emner fordøjelige og tilgængelige. Ud over hendes arbejde for PrepScholar, Hayley er forfatter til Museum Hack Guide til historiens hårdeste hunner.