Overfør sap fra spande til opbevaringsbeholdere

brug kun fødevarebeholdere til at opbevare din indsamlede saft. Der kan anvendes rene mælkekande af plast eller saftbeholdere. Du kan også bruge 5 gallon spande (fødevarekvalitet kvalitet). Din lokale deli eller donut butik kan give disse gratis, da de ofte modtager deres ingredienser i disse beholdere. Sørg for, at alle beholdere rengøres grundigt ved hjælp af en blanding af en del uparfumeret husholdningsblegemiddel (f.eks. Skrub beholderne og tredobbelt skyl med varmt vand.

når sap flyder, indsamle sap dagligt. Hæld saften fra spanden i en opbevaringsbeholder ved hjælp af osteklud til at filtrere fremmed materiale ud. Hvis en del af saften er frosset, skal du smide den frosne saft væk.

opbevaring af din sap

saften skal opbevares ved en temperatur på 38 grader F eller koldere, bruges inden for 7 dage efter opsamling og koges inden brug for at eliminere enhver mulig bakterievækst. Hvis der stadig er sne på jorden, kan du opbevare opbevaringsbeholdere udenfor, placeret i skyggen og fyldt med sne. Du kan også opbevare saften i dit køleskab eller til længerevarende opbevaring i din fryser. Husk at saft er som mælk, det vil ødelægge hurtigt, hvis det ikke holdes koldt.

proces sap i ahornsirup og andre anvendelser

behandle saft som enhver anden næringsstof taget direkte fra naturen til at medtage i din kost. Når du plukker bær i en mark, kan de spises direkte fra busken; det er dog generelt en god ide at vaske dem først. Mange drikker saft direkte fra opsamlingsspanden, men det anbefales stærkt, at du koger din saft inden brug for at dræbe bakterier, der kan være til stede. For effektivt at dræbe bakterier skal du bringe saften til en rullende kog og derefter lade den koge et ekstra minut.

ahorn Sap: Mange tror, at drikke ahornsaft er en måde at give kroppen energi efter en lang vinter. I Sydkorea er drikke af saft knyttet til en lang række sundhedsmæssige fordele. Her er en interessant NY Times-artikel om brugen af ahornsap i Sydkorea. Maple sap kan også bruges til at lave kaffe / te, brygge øl og i næsten enhver opskrift, der kræver vand (for at tilføje en subtil sød ahornsmag).

ahornsirup: den mest almindelige anvendelse af ahornsaft er at behandle den til ahornsirup. For at fremstille ahornsirup koges det overskydende vand fra saften. Det tager 40 dele ahornsaft at fremstille 1 del ahornsirup (10 gallons sap for at fremstille 1 kvart sirup). På grund af den store mængde damp, der genereres ved kogende saft, anbefales det ikke at koge indendørs. Hvis du beslutter at koge saften indendørs, skal du kun lave små partier og sikre god ventilation (og hold øje med, at dit tapet ikke skræller væggene af). Hvis du koger udendørs, skal du sørge for, at du overholder lokale regler. Brandsikkerhed skal være din højeste prioritet, især når små børn er til stede. Nedenfor er en metode til kogning af din saft.