Hvis nogen skulle vide, hvordan man forhindrer en køkkenbrand, er det løjtnant Anthony Mancuso, direktør for brandsikkerhed med FDNY. Og alligevel var der den *en * gang på ferie med sin kone…. De satte æg i en gryde med vand på deres timeshares komfur, inden de gik ud til middag. Bortset fra at de glemte at slukke for varmen. Da de kom tilbage, var vandet fordampet, og gryden var helt brændt. (Heldigvis spredte branden sig ikke, og bygningen blev ikke beskadiget.) “Vi var nødt til at betale for potten, og timeshare-ejeren bemærkede mærket på min ring. Hun spurgte, hvad det betød, og jeg måtte indrømme, at jeg var sammen med FDNY.”

lad dette være en lektion for os alle: dit køkken er et farligt sted, der bare venter på at brænde i flammer til enhver tid. Det var vores strenge dristighed—virkede det? Læser du dette, mens to skiver madrester begynder at singe i ovnen? Vær opmærksom! Sådan håndteres en køkkenbrand, ifølge løjtnant Mancuso.

hvis noget brænder i ovnen eller slagtekyllingen…

Åbn ikke ovnlågen. Luk det hele af og gå væk. Hvis du åbner døren,” brænder du dit ansigt eller sætter dit hår i brand, ” advarer Mancuso. Brand har brug for ilt for at trives, og du vil kun blæse flammerne—bogstaveligt talt—ved at åbne døren. “Ilden vil til sidst dø ned, hvis du bare slukker for ovnen,” forklarer han. Bliv i rummet og hold øje med tingene gennem vinduet i din ovn. Når det er afkølet helt, kan du rydde op.

hvis ilden er på komfuret…

en komfurbrand er lidt farligere, forklarer Mancuso. Husk, at alle brande har brug for ilt for at brænde, så din bedste angrebsplan er at afskære iltforsyningen til gryden eller gryden. Opbevar et låg ved siden af ovnen i tilfælde af brand. Skulle flammer bryde ud, snus dem, før de bliver for store ved blot at dække panden. Hvis det ikke virker, hæld bagepulver (ja, du har brug for meget) på ilden. Dette vil kvæle flammerne. Hvis det ikke virker, har du to muligheder: ring til brandvæsenet eller brug din brandslukker.

sagde du…ildslukker?

du vedder på, at vi gjorde det. Du har en, ikke?

Um…

Okay. Det er helt sikkert smart at holde en brandslukker i dit køkken. Mancuso anbefaler at købe en markeret med et” UL ” symbol. De er klassificeret A (for grundlæggende “brændbare stoffer” som træ og papir), B (for olie og gas) og C (for elektriske brande). Du vil have en, der er klassificeret B, da de fleste køkkenbrande involverer fedt. Undgå mindre aerosol-stil ildslukkere (de ligner dåser med hårspray), da de kræver, at du kommer for tæt på komforten til ilden. For at bruge ildslukkeren skal du stå otte meter væk fra ilden og sigte over flammerne. Husk, at når du bruger en ildslukker, skal alt i dit køkken rengøres grundigt. Hvis du kan tæmme flammerne med et grydelåg eller bagepulver, skal du gøre det.

enhver bestemt don ‘ ts?

sæt aldrig vand på en fedtbrand, siger Mancuso. Aldrig, nogensinde, nogensinde. Det kvæler ikke flammerne tilstrækkeligt, og du spilder bare dyrebar tid, så ilden kan vokse. Intet vand.

på hvilket tidspunkt skal du ringe til brandvæsenet?

“Hvis du ikke kan isolere ilden, hvis den er større end en basketball, eller hvis den spreder sig, skal du ringe til brandvæsenet,” siger Mancuso.

Hej, hvad er den mest almindelige årsag til køkkenbrande, alligevel?

“alle har disse store, bølgende ærmer,” siger Mancuso med en smule skuffelse. “Og badekåber. Og tørklæder.”Dybest set alt, hvad der dingler fra dine vedhæng = dødsfælde. “Mange mennesker kommer hjem og begynder at lave mad, før de skifter til sikrere tøj,” siger Mancuso. “Denne ene kvinde fortalte mig, at hun gik væk fra komfuret og følte sig meget varm. ‘Slutningen af mit tørklæde var i brand!’sagde hun.”

Hvad er den mest almindelige mad, der starter køkkenbrande?

Bacon. Bøf. Bacon. Alt, hvad der udsender fedt, når det koger og sprøjter. “Slagtekyllinger forårsager også mange brande, “siger han,” fordi maden er så tæt på flammerne.”En anden stor lovovertræder? “De poser popcorn. Folk mikrobølgeovn dem, åbne dem, og indse ikke alle kernerne dukkede. Så de sætter det tilbage i mikrobølgeovnen, men folk ved ikke, at det vil brænde, hvis det er åbent!”

har du tilfældigvis flere historier om brandmænd, der sætter ting i brand?

” Jeg arbejdede med en fyr et stykke tid tilbage, der gik hjem, satte noget på komfuret og faldt i søvn. Han vågnede op til brandmænd i sin lejlighed. Selvfølgelig ville han ikke fortælle dem, at han selv var brandmand.”Og hvad med de store søndagsmiddage brandmænd laver mad på stationen? “De brænder altid hvidløgsbrødet,” siger Mancuso. “De sætter det i brødristeren eller slagtekyllingen og tror, det vil tage for evigt, så de ikke ser det.”Eller” de forlader ovnen, når vi får et opkald, og tænker, at kalkunen bare vil fortsætte med at lave mad. Men du kommer tilbage, og det har forårsaget en stor brand.”

hvem. Okay, nogen sidste rædselshistorier, der skræmmer os til underkastelse?

“vi lavede engang en sikkerhedspræsentation i en lejlighed, der havde udsigt over St. Patrick’ s cathedral,” siger Mancuso. “Fyren havde en vægmonteret ovn, og indeni lagrede han poser med brød! Han var ligesom ,’ jeg laver ikke mad!”men hvis du tænker på, hvad der ville ske med det brød, hvis han tændte ovnen…” en anden Gang svarede Mancuso på et opkald, hvor Malingsdåser, der blev opbevaret i ovnen, eksploderede over hele køkkenet. Ovnen er ikke et ekstra skab!

eventuelle sidste tip eller råd?

Mancuso har de sidste ord: “hvis du er på din telefon, håber jeg virkelig, at du ser på en opskrift og ikke sms.”Godt opkald: 33 procent af køkkenbrande er forårsaget af uovervåget madlavning.

relateret: Alle de gange, vi ved et uheld sætter mad (og os selv) i brand