Sådan laver du Rose Cupcakes
denne tutorial viser dig, hvordan du bruger frosting til at gøre dine cupcakes til rose cupcakes ved hjælp af buttercream frosting og et par rørværktøjer.
som jeg klagede i mit sidste blogindlæg, skyder blomsterpriserne op omkring Valentinsdag. Jeg mener, jeg forstår det. Masser af efterspørgsel. Jeg beder altid min mand om ikke at få mig blomster til Valentinsdag på grund af omkostningerne. Også, så meget som jeg elsker at få blomster, jeg sutter på at tage sig af dem.
Ved du, hvad jeg elsker at få endnu mere end blomster? Smukke cupcakes. Hvis du vil give dine søde roser til Valentinsdag, men ikke ønsker at betale kunstigt høje priser, kan du overveje at lave nogle rose cupcakes. Disse ville også være perfekt til Mors dag, eller en brude brusebad, eller en fødselsdag. Eller bare fordi. Der er ikke noget forkert tidspunkt at give smukke cupcakes.
OK, lad os tale forsyninger. Du skal bruge cupcakes, selvfølgelig. Uanset hvilken smag du vil have. Lav dem fra en kasse, hvis du vil. Jeg vil ikke banke boksede blandinger. Du skal have frosting. Jeg brugte meringue Buttercream til disse. Det er lækkert og fungerer lige så godt til frosting og påfyldning af kager samt rør både enkle og indviklede designs.
Du skal også bruge nogle kage udsmykning forsyninger: dekorationsposer (jeg kan godt lide 16-tommer engangsposer), en almindelig rund rørspids, en rosenblad rørspids og madfarve. Selvfølgelig gik jeg med pink (faktisk en enkelt dråbe Amerigel Super Red), men du kan lave den farve du vælger. Eller farver-du kan opdele glasuren i halv eller tredjedele og farve hver enkelt forskelligt. Hvis du vil bruge mere end tre farver, foreslår jeg at fordoble opskriften nedenfor for at sikre, at du har nok frosting til hver farve.
Hvis du ikke bruger nogen madfarve, vises dine roser elfenben takket være tilsætningen af vanilleekstrakt til frostingen.
Jeg har skrevet meget beskrivende instruktioner nedenfor for at skabe disse roser, for dem der lærer bedst ved at læse. Nedenfor er opskriften en video til dem, der lærer visuelt. Det bedste ved at skabe roser med smørkrem glasur er, at hvis du ikke tror, de Kom godt ud, kan du skrabe glasuren tilbage i skålen og starte igen! Men lidt ufuldkomne roser ser bedst ud, trods alt er roser i naturen heller ikke perfekte.
I modsætning til når du froster en kage, hvor glasur ved stuetemperatur er bedst, vil du have din glasur lidt på den koldere side for at fremstille disse roser, så kronbladet ikke flopper over. Når du laver frostingen, vil du have, at dit smør bare næppe blødgøres. Hvis dine kronblade begynder at floppe over, skal du køle din rørpose i køleskabet i et minut eller to, før du fortsætter.
ingredienser
- 6 æggehvider fra store æg (reserve æggeblommer til anden brug)
- 12 ounce sukker (ca.1 liter kopper)
- 1 lb usaltet smør, skåret i terninger, let blødgjort
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- madfarve
instruktioner
- bring en tomme vand til en simmer i en gryde.
- anbring æggehviderne og sukkeret i en ren, tør blandeskål på en stativblander.
- anbring blandeskålen over det simmende vand, og bland med en piskeris, indtil sukkeret opløses, og blandingen når 160 grader (dette pasteuriserer æggehviderne og gør dem sikre at spise rå).
- Fjern blandeskålen fra gryden og læg den på standblanderen monteret med pisketilbehøret. Pisk på høj hastighed, indtil marengsen når mellemstore toppe (bare spidserne falder over, når fastgørelsen vendes på hovedet).
- Skift til padle vedhæftet fil. Med blanderen på medium-lav hastighed tilsættes langsomt smørret, et par terninger ad gangen, så de blandes ind, før de tilsættes mere. Efter at smørret er tilsat, blandes i 30 sekunder til et minut, inden du tilsætter den næste smørret. Gentag processen, indtil alt smørret er tilsat.
- på dette tidspunkt ser blandingen sandsynligvis ud. Lad blot blanderen fortsætte med at blande, indtil frostingen tykner og glatter ud. Det vil gøre det, det lover jeg. Bare lad det fortsætte med at blande. Når det glatter ud, tilsættes vaniljeekstrakten. Når ekstraktet er inkorporeret, skal du tilføje en dråbe madfarve og lade det inkorporere fuldt ud, før du tilføjer mere, og husk at farven bliver mørkere, når frostingen sætter sig.
sådan pipes roserne
- Placer en almindelig rund spids med en diameter (jeg bruger en Ateco #802) i en 16-tommers dekorationspose og fyld med glasur af glasuren. 126 (rosenblad spids) og fyld halvvejs med glasur. Skær punkter af begge poser. Læg et ark nonskid køkkenforing på en pladespiller, og placer cupcaken i midten ovenpå.
- brug posen med den almindelige runde spids til at rør en bunke glasur i midten af en cupcake. Højden skal være dobbelt så stor som rørspidsens diameter. Skift til posen med rosenbladspidsen. Hold posen vinkelret på overfladen af cupcake med den bredere del af spidsåbningen i bunden. Hold spidsen af bunden af ishøjen. Pres forsigtigt noget glasur ud, så det klæber til højen. Drej samtidig drejeskiven, bevæg spidsen op og derefter ned igen, så enden af kronbladet overlapper begyndelsen.
- Opret et andet lag kronblade: gentag den blide klemning, mens du bevæger spidsen lidt op og ned for at skabe en anden række kronblade. Denne række skal indeholde tre kronblade. Gentag med et andet lag med fem kronblade. Hvis du har plads, skal du oprette yderligere lag med 7 kronblade og derefter 9 kronblade. Når du bevæger dig udad, vinkel den tynde ende af rørspidsen lidt ned. Fortsæt med at gentage, indtil du løber tør for cupcake overflade.
- gentag med de resterende cupcakes.
- køles cupcakes, indtil de er klar til servering. Fjern fra cupcakes fra køleskabet 30 minutter før servering for at komme til stuetemperatur.
elskede du denne opskrift? Del det!
Efterlad en kommentar på bloggen eller Del et foto på Pinterest
Leave a Reply