spekulerer på, hvordan man bliver vegetar? Jeg deler alle mine tips og tricks til at gøre en nem overgang til en meatless kost. Lær hvordan du kender dine næringsstoffer, lav en plan, enkle kødløse bytte og mine yndlings vegetariske opskrifter.

dette indlæg indeholder tilknyttede links. Hvis du klikker på et af disse links og foretager et køb, modtager jeg en lille provision. Tak for at støtte mig på denne måde, og som altid er alle meninger mine egne.

når det kommer til, hvordan man overgår til en vegetarisk kost, vil jeg starte dette indlæg med at sige dette – Jeg hader etiketter.

mens jeg ofte kalder mig vegetar i et forsøg på at undgå at have en samtale om det, spiser jeg lejlighedsvis fisk, æg, en bid kylling eller en ost, der indeholder animalske biprodukter.

der er forskellige etiketter, du kan give dig selv baseret på hvad du gør eller ikke spiser, men jeg vil gerne holde mig væk fra det og bare fokusere på, hvordan du kan foretage en drastisk ændring i din kost, der indeholder mindre til ingen animalske produkter.

der er lige så mange grunde til at ændre din diæt, som der er diæter derude. Uanset om du prøver at tabe dig, være sundere generelt eller pleje meget om dyr, kan det i starten føles skræmmende at skære kød eller andre animalske produkter ud af din diæt.

Når alt kommer til alt kommer mange af os fra familier, hvor det ikke er et måltid, medmindre der er kød til stede. Og hvad med skjulte animalske produkter i forarbejdede fødevarer? Hvis du siger “jeg vil blive vegetar i det nye år”, er jeg her for at hjælpe!

to måder at blive vegetar

der er dybest set to måder, du kan gå om dette. Du kan let ind i det, eller du kan gå all in. lempelse i indebærer bytte ud en eller flere måltider om ugen, hvor du normalt ville spise kød med opskrifter, der er meatless. Du kan langsomt øge mængden af plantebaserede måltider, du spiser hver uge, indtil du er fuldt overgået.

kontakt din læge

Bemærk også, at jeg ikke er diætist eller endda en selvudråbt ernæringsekspert. Jeg er bare en person, der har været temmelig meget kødfri i de sidste otte år og har det godt.

Hvis du har specifikke ernæringsoplysninger eller sundhedsmæssige bekymringer, opfordrer jeg dig til at tale med din læge, før du foretager væsentlige ændringer i din diæt, især hvis du er teenager, du er gravid, eller du har underliggende sundhedsmæssige forhold.

din læge vil hjælpe dig med at beslutte, hvad der er bedst for din krop, og hvordan du kan foretage ændringer i din diæt på en måde, der understøtter dit generelle helbred.

Sådan går du vegetarisk

Kend dine næringsstoffer

Protein

mange mennesker er bekymrede for at få nok protein uden kød i deres kost, men jeg har fundet dette at være langt mindre vanskeligt end forventet. Gode kødløse proteinkilder inkluderer bønner, linser, nødder og frø.

der er også en hel del protein i fuldkorn, mejeriprodukter og endda grøntsager, så hvis du spiser en række fødevarer, vil du sandsynligvis være ok.

jern

et andet næringsstof at være opmærksom på er jern. Lave jernniveauer kan efterlade dig svag og træt.

let absorberet jern findes lettest i rødt kød. Det findes dog også i grønne grøntsager, rosiner, linser, tofu, nødder og frø.

Du kan øge din jernabsorption ved at parre jernrige fødevarer med dem, der er højt i C-vitamin, såsom rød paprika, Appelsiner og ananas. Jeg har også fundet madlavning i en støbejernspande (tilknyttet link), når det er muligt, for at være en god måde at tilføje jern til min kost.

Vitamin b12

Vitamin b12 kan være en bekymring for nogle, især hvis du også skærer ud mejeri og æg. Nogle mælkefri mælkealternativer og morgenmadsprodukter er beriget med b12, og jeg finder ernæringsgær at være en velsmagende måde at tilføje b12 til opskrifter.

Hvis du er bekymret for at finde hele fødevarer måder at få b12 kan du overveje at tage et supplement.

foretag udskiftninger

lad os genoverveje nogle almindelige kødprodukter, og hvordan vi kan bytte andre kødprodukter, og hvordan vi kan proteinkilder i deres sted.oksekød-sorte bønner, tempeh, seitan, tekstureret vegetabilsk protein (TVP) eller linser

det er nok bedst at undgå forarbejdede fødevarer så meget som muligt, men hvis de hjælper dig med at gøre overgangen eller afrunde din kost, siger jeg, gå efter det. Gardein er et af mine foretrukne kødløse mærker med en smag og struktur, der konkurrerer med den rigtige ting (næsten for meget for nogle!).

MorningStar Farms spicy black bean burger er min favorit all-purpose burger, der kan gå mellem to boller eller smuldres i en burrito, men jeg elsker også Amys og BOCA brand. Jeg kan også stå inde for Lightlife tempeh og House Foods tofu.

lav vegetarisk (eller vegansk!) venner, men lad ikke kødspisere bag

Jeg er klar over, at du måske bryr dig dybt om dyr. Synes godt om, måske dybere end du holder af mennesker. Og det er ok!

men den værste måde at vinde folk over til dine nye meatless måder er at være fordømmende over det. Alle er på en rejse af den ene eller anden art, så lad os give alle en lille nåde for, hvor de er lige nu.

Du behøver ikke at blive vred på din mor, hvis hun ikke tilbyder en kødfri hovedret ved hvert måltid. Du kan spise en håndfuld nødder sammen med hendes kartoffelmos, og du vil være fint.

at få nye venner er 100% ok, og kan virkelig hjælpe dig i din overgang. Hvis du ikke kender nogen andre vegetarer, hvor du bor, kan du overveje at deltage i en Facebook-gruppe for vegetarer. Folk der er mere end glade for at dele opskrifter, tips og support.

har en plan for, hvornår du er væk hjemmefra

at spise på restauranter eller andre folks huse kan være en vær udfordrende. Slå menuer op online, før du går ud, og vær ikke bange for at fremsætte anmodninger og bede om udskiftninger på restauranter.

desværre amerikanske restauranter tendens til at være den meatiest. Italienske, italienske og indiske restauranter har altid mindst flere meatless muligheder.

Hvis du skal til en fest, hvor du ikke er sikker på, at der vil være noget, du kan spise, skal du spise et let måltid før eller bringe nogle sporblanding eller energikugler i bilen. Jeg har næsten altid en af disse små Justins nøddesmørpakker i min pung.

Giv dig selv en vis nåde

Når du bliver vegetar, kan du give efter for en bid kylling, ved et uheld spise noget lavet med oksekødbestand eller beslutte, at du vil spise et helt ribben. Dette gør dig ikke til en dårlig person eller en fiasko.

Du kan stadig gå videre med din nye livsstil derfra eller vælge at tillade disse ting en gang imellem. Det er dit liv, og det er helt op til dig.

har en håndfuld go-to vegetariske opskrifter

Hvis du ikke ved hvad du skal lave, er du ikke i stand til at lave en kommer til at gøre noget. Jeg planlægger måltider og snacks en uge eller to ad gangen og prøver kun at ramme købmanden en gang om ugen.

Find et par kødløse madblogs, du kan lide (Hiiiii), og brug Pinterest til at gemme opskriftsideer. Jeg har brædder til vegetariske, veganske og meatless måltider blandt andre.

når du tilmelder dig min e-mail-liste, sender jeg dig også en liste over 100 vegetariske middagsideer, som er knyttet til opskrifter på min blog, hvor det er relevant. Denne liste skulle kun gentages 3 liter gange for at få et helt år med måltider! Det bliver ikke meget lettere end det.

forhåbentlig vil dette indlæg hjælpe med at styrke dig, når du overgår til en vegetarisk kost. Jeg vil gerne forlade dig med links til et par af mine foretrukne nemme vegetariske opskrifter. Bliv ved med at rulle til bunden for at læse et par ofte stillede spørgsmål om at skifte til vegetar.

Hvis du har spørgsmål kan du kontakte mig eller lade dem i kommentarerne, og hvis du har en favorit kødfulde opskrift du ville elske at se slået meatless lad mig vide, og jeg ville være glad for at give det en chance!

The Best Crispy Tofu

Eggplant Meatballs

Crispy Quinoa Bake

Oven Roasted Tomato and Pesto Panini

Walnut Burgers

Eggplant Parmesan Sandwich

Cashew Butter Granola Bars

ristet Vegetabilsk Lasagne

Ofte Stillede Spørgsmål