Articles

Sous Vide porc muschiulet

by admin

Acest muschiulet de porc Sous Vide este aromat, extrem de licitație, și perfect fierte de fiecare dată. Aflați cum să condimentați și să sous vide un filet de porc în cel mai scurt timp cu acest tutorial simplu.

singura modalitate de a găti vreodată un muschiulet de porc simplu din nou! Ne place să facem filet de porc la noi acasă, deoarece este bogat în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi și ușor de găsit la majoritatea magazinelor alimentare! În plus, dacă o faci în sous vide, este atât de suculentă și delicioasă!

pentru această rețetă, veți avea nevoie de un 1-lb. muschiulet de porc unflavored și un condiment freca. Asta e! Oh, și nu uita sous vide ta!

cum să aromatizați filetul de porc Sous Vide

nu există o modalitate mai bună de a aromatiza filetul de porc sous vide decât cu deliciosul nostru condiment de porc de casă. Preferăm o frecare peste o marinată în orice zi.

Iată ce ai nevoie pentru fav nostru freca uscat pentru carne de porc:

  • zahăr brun (sau zahăr de nucă de cocos)
  • praf de usturoi
  • praf de ceapă
  • sare grosieră
  • scorțișoară
  • cimbru uscat
  • piper

ce gust are acest gust uscat? Este savuros și puțin dulce, în același timp, cu cantitatea perfectă de sare și piper. Scorțișoara adaugă un indiciu de condiment, care este doar încântător.

vrei mai multe idei combo aroma?

  • Taco condimente
  • sare și piper
  • piper lămâie
  • totul Bagel condimente

carne de porc muschiulet sous vide temp

temperatura internă a cărnii de porc trebuie să fie de 145 mmf pentru a fi consumată în siguranță. Acestea fiind spuse, avem câteva sugestii cu privire la ce temperatură să vă sous vide filetul de porc știind că îl veți arde după ce se gătește în baia de apă pentru a crește și mai mult temperatura cu aproximativ 15 grade.

  • mediu rar: 130 (roz, fraged și foarte suculent)
  • Mediu: 140 (ferm și suculent)
  • bine făcut: 150 (Alb și ferm)

preferăm carnea noastră de porc un pic mai roz și am constatat că gătind-o la 130) a fost perfect gătită la interior după ardere. Puteți seta întotdeauna sous vide la 145 de CENTIF pentru a vă asigura cu adevărat că carnea de porc este gătită până la capăt chiar înainte de servire.

timp de preparare a filetului de porc Sous vide

vă recomandăm să gătiți filetul de porc sous vide timp de cel puțin 3 ore. Acest lucru vă va asigura că întregul filet de porc ajunge la temperatura pe care ați setat-o și în baia de apă. Simțiți-vă liber să-l gătească, atâta timp cât 12 ore pentru un set de ea si uita-l un fel de metodă.

completează-ți masa cu câteva rețete Fit Foodie!

sugestii de servire

  • Chimichurri de casă
  • sos de ciuperci
  • legume prăjite balsamice
  • cartofi roșii prăjiți crocanți
  • salată rasă de varză de Bruxelles

sous vide cina rețete

  • Sous Vide somon
  • Sous Vide friptură
  • Sous Vide pui

ingrediente

  • 1 lb. muschiulet de porc
  • 1 lingura zahar brun
  • 1.5 lingurite praf de usturoi
  • 1/2 linguriță praf de ceapa
  • 1 lingurita sare grunjoasă
  • 1/4 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță cimbru uscat
  • 1/4 linguriță piper
  • 2 linguri ulei de măsline

instrucțiuni

  1. În primul rând, umple un stoc mare-oală cu apă asigurându-vă că apă pentru a vă scufunda filetul de porc și pentru a atinge adâncimea minimă pentru sous vide.
  2. apoi, așezați Sous Vide-ul în baia de apă și agățați-l de oală. Setați temperatura pentru carnea dvs. de porc în funcție de următoarea preferință: 130 CENTSF pentru mediu rar, 140 CENTSF pentru mediu sau 150 centsf pentru mediu/fântână și lăsați apa să înceapă să se încălzească.
  3. apoi, pregătiți-vă carnea de porc uscată de casă * amestecând toate condimentele într-un castron mic.
  4. frecați filetul de porc cu freca uscată, asigurându-vă că este complet acoperit.
  5. apoi, așezați filetul de porc într-o pungă de economisire a alimentelor sau într-o pungă de depozitare și îndepărtați cât mai mult aer și sigilați.
  6. odată ce baia de apă a atins temperatura dorită, așezați punga de filet de porc în oală și agățați-o în lateral, astfel încât să rămână complet scufundată. Ne place să folosim un clip de sac pentru a face acest lucru.
  7. Setați cronometrul timp de 3 ore și lăsați să gătească.
  8. odată ce carnea de porc a gătit timp de 3 ore, scoateți-o din oală și scoateți-o din pungă.
  9. încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare din fontă la foc mediu/mare.
  10. când uleiul de măsline este parfumat, căutați filetul de porc timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
  11. lăsați să se odihnească 5-10 minute înainte de feliere și servire.

sfaturi& Note

  • dacă aveți deja carnea de porc uscată de casă amestecată și gata să mergeți în dulapul dvs., utilizați aproximativ 2 linguri de frecare la 1 lb. carne de porc.

Fapte nutriționale

dimensiunea de servire: 1/4 calorii: 206 zahăr: 6 grăsimi: 9 carbohidrați: 7 Fibre: 0 proteine: 23

autor: Lee FunkeCategory: DinnerMethod: Sous VideCuisine: American

cuvinte cheie: muschiulet de porc sous vide