Du vil elske disse Crispy ristede bønner! De er sprøde, salte og lidt krydrede. Helt vegansk og glutenfri, disse ovnbagte kikærter gør en god snack, og de er en perfekt topping til salater. De er ekstra sprøde takket være et let trick, jeg lærer dig nedenfor.

for mange år siden sad jeg på et træfad med en ske og en lille skål med urter til siden

en bar i Rom med et glas bobler, når vores server plunked ned en skål med sprøde ristede bønner at nippe på. Mand, var de nogensinde gode! De er så mauriske som kartoffelchips, men langt sundere og meget mere tilfredsstillende, da de indeholder et ton plantebaseret protein og kostfiber.

i årene siden jeg ofte har søgt dem ud som en snack, men det var alt for længe efter, at jeg lærte, hvor nemt det er at lave dine egne ristede bønner derhjemme. Så let vil du ønsker at slå dig selv for ikke at vide dette før! Og når du ved, hvordan du vil være i crispy, crunchy snacking heaven, når du vil.

første ting først:

hvad er forskellen mellem kikærter og kikærter?

forskellen er, at der ikke er nogen forskel. Samme bønne, andet navn! Ordet kikærter har spansk oprindelse, og ordet kikærter bruges mere almindeligt på engelsk. Så du kan kalde disse ristede bønner eller ristede kikærter, som du finder passende.

hvad går der i sprøde ristede bønner?

ingredienslisten er kort og sød til denne sprøde crunchy snack! Du bliver nødt til at få fat i nogle:

• bønner / kikærter –> dåse eller hjemmelavet fra tørret er begge fine. (Relateret: Sådan tilberedes tørrede bønner)
• olie – > jeg bruger olivenolie til disse skønheder.
• Salt og peber – > for at gøre disse dang velsmagende.
• krydderier og/eller urter –> valgfri men lækker.

Hvordan laver du ristede bønner?

venner, Jeg er frygtelig ked af det, men jeg vil bede dig om at skrælle dine kikærter.

før du løber væk fra mig som om jeg er en skør kikærter-skrælende underlig (som fair nok), kan jeg forsikre dig om, at dette skridt – latterligt som det er – kun tager et par minutter af din tid. Det er tankeløst og næsten meditativt arbejde at klemme en bønne mellem fingrene og føle det glide ud af huden, plop det i en skål og gentag. Her er en praktisk tutorial, hvis du har brug for en visuel.

Hvis du virkelig er imod det, kan du *springe over dette trin, men jeg må advare dig om at tage tid til at skrælle dine bønner virkelig giver* meget *sprødere ristede bønner i sidste ende.

Når du har skrællet dine bønner, skal du også tørre dem. Er disse bønner høj vedligeholdelse eller hvad?! Jeg bruger et rent og fnugfrit køkkenhåndklæde og giver dem et godt klap tørt.

sagen med at fjerne skindene og derefter klappe dem tørre er, at du fjerner så meget fugt fra overfladen af bønnen som muligt. Fanget fugt = ikke sprød. En tør, bare nøgen bønne, på den anden side, vil skarpe op som en gammel mand på nøgenstranden. Jeg ved, du ved, hvad jeg taler om.

Når du er tørret, skal du placere dine bønner i en skål og tilføje olivenolie, salt og peber. Men – Og det er vigtigt-Vi vil ikke tilføje andre krydderier, før bønnerne er brændt.

hvorfor? Igen, fordi urter og krydderier kan tilføje fugt eller fælde fugt ved siden af bønnerne. Det er der ingen, der vil.

spred dine olierede bønner ud på en arkpande og ryst den for at sprede dem ud i et jævnt lag. Placer derefter denne gryde i ovnen for at stege i cirka 30 minutter, men vi giver gryden en rystelse hvert 10.minut og holder meget øje med den.

pas på eksploderende bønner! Når dine ristede bønner kommer tæt på færdige, vil den ulige bønne fange! Pop lige i dit ansigt, når du når ind for at ryste panden.

Hvordan ved du, hvornår dine ristede kikærter er færdige?

når dine bønner er færdige med at stege, vil de have en dejlig gyldenbrun farve, vil være krympet betydeligt og vil være ret sprøde. Nogle bønner vises opdelt i midtende vil fortsætte med at skarpe op, når de køler af.

Hvornår skal jeg krydre mine bønner?

Du kan krydre dem, så snart du tager dem ud af ovnen. Jeg kan godt lide at smide min i en halv teskefuld varmrøget paprika, men du er velkommen til at lege med andre krydderier. Du kan også bruge friske urter, citronskal osv.

hvordan opbevarer du ristede bønner?

Opbevar dine bønner ved stuetemperatur i en beholder uden låg. Hvis du opbevarer dem med et låg på, mister de deres sprødhed. Jeg har en skål med sprøde ristede bønner i mit køkkenskab, der har været derinde i to uger, og de er stadig dejlige og sprøde.

læg ikke dine ristede bønner i køleskabet.

Hej ernæring Dame, er bønner sunde?

bønner er en super mad! 12,5 gram fiber pr. kop, hvilket er 50% af det anbefalede daglige indtag af kostfiber. Omkring to tredjedele af fiberen er uopløselig, hvilket er godt for fordøjelsessundheden, især i tyktarmen. Den resterende tredjedel er opløselig fiber, som kan hjælpe med at sænke vores LDL-kolesterol, total kolesterol og triglycerider; vigtigt for hjerte-kar-sundhed.

protein-fiber-kombinationen i kikærter er nøglen til stabilisering af blodsukkerniveauet, da både protein og fiber bevæger sig gennem vores fordøjelsessystemer i et moderat tempo.

kikærter er bemærkelsesværdige for antioksidante næringsstoffer som C-vitamin, E-vitamin og beta-caroten, men indeholder også koncentrerede forsyninger af phytonutrienter såsom flavonoider og polyphenoler. Kikærter indeholder også værdifulde mængder flerumættede fedtsyrer, herunder alfa-linolensyre (ALA), kroppens omega-3 fedtsyre, hvorfra alle andre omega-3 fedtstoffer er lavet.

andre opskrifter, du kan nyde:

bagt courgette Fries
Crispy Potato kiler
olivenolie Braised kikærter
Air Fryer Kale Chips
kikærter Fries