Rejer Tacos
sunde og nemme Rejer Tacos lavet med marineret, saut Purpur rejer, en simpel kål vend, og toppet med en lækker cremet koriander rejer taco sauce. Klar på 20 minutter!
disse tacos er blot endnu en ekstra til min voksende samling af killer-gode Meksikanske opskrifter! Server dem med en side af refried bønner og Meksikanske ris.
hvad jeg elsker ved denne opskrift:
- fyldt med smag: du tror, du spiser på en kystnær Restaurant! Hver gang jeg laver disse, kan jeg ikke hjælpe med at lave “yummy” lyde med hver bid jeg tager! De er bare så gode.
- hurtigt og nemt: disse tacos skal tage mindre end 30 minutter at lave, og du kan lave vend og marinade på forhånd for at få dem på middagsbordet endnu hurtigere!
køb og tilberedning af rejer:
friske eller frosne rejer: prøv naturligvis at købe friske rejer, hvis du bor i et område, hvor det er muligt. Bemærk, at rejer, der vises “frisk” ved produktionstælleren i din købmand, normalt optøes frosne rejer. Jeg foretrækker at købe frosne rejer fra fryseafsnittet og optø det selv.
køb mellemstore eller store hale-on, un-kogte rejer. Rejer kommer i alle sorter i butikken (stor, medium, lille, skal til/fra, hale til/fra, frisk, frossen osv.) men som hovedregel anbefaler vi at købe tail-on, un-kogte rejer. Skallerne hjælper rejerne med at holde deres smag. Efter optøning skal du fjerne skaller og haler.
for at optø frosne rejer, køle dem natten over eller til hurtig optøning, hæld dem i en skål og dæk dem med isvand i cirka en time. Tøm rejerne og klap tør med papirhåndklæder.
hvordan man laver rejer Tacos:
1. Forbered rejerne: klap rejerne tørre, føj dem til en lynlåspose med olivenolie, limejuice og krydderier, der kastes for at belægge. Opbevares i køleskab i 10 minutter eller flere timer. Saut Kurt rejer i varm olie i 2-3 minutter på hver side, indtil pink og kogt igennem.
2. Lav Rejetaco-saucen: tilsæt yoghurt, koriander, jalape karroso, hvidløg, eddike, olie og krydderier til en blender eller foodprocessor, og bland, indtil den er glat.
3. Saml: kast 1/2 kop sauce med den strimlede kål. Fyld tortillas med et par rejer og en skefuld vend. Top med frisk avocado, ekstra sauce (hvis ønsket) og eventuelle yderligere påfyldninger.
serveres med:
- ristede grøntsager
- ris pilaf eller Meksikansk ris
- grøn salat
- skål med frisk frugt
lav foran og Fryseinstruktioner:
for at komme videre: rejer taco sauce kan laves op til 3 dage før tid, opbevares i køleskabet. Rejer taco marinade kan også laves et par dage frem og opbevares i køleskabet.
at fryse: Frys saucen og ubehandlede rejer (med marinade), separat, i en fryser sikker beholder i 2-3 måneder. Tø i køleskabet natten over. (Optø ikke de frosne rejer og frys derefter igen).følg mig på FACEBOOK, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Rejer Tacos
Print Pin Tilføj til min måltidsplan gå til måltidsplan
Video
Ingredients
- ▢ 1 ½ lbs shrimp (uncooked, peeled, deveined, tails removed)
- ▢ 1 tablespoon oil (canola or olive oil)
- ▢ Juice from 1 lime
- ▢ 1 teaspoon chili powder
- ▢ 1 teaspoon ground cumin
- ▢ 1/2 teaspoon paprika
- ▢ 1 clove garlic , minced
- ▢ Liter tsk cayenne, valgfri, til varme
til saucen:
- ▢ 3/4 cup almindelig græsk yoghurt
- ▢ 1/4 kop olivenolie
- ▢ 1/2 tsk hvid eddike
- ▢ 1 fed hvidløg , hakket
- ▢ ½ jalapeño peber (fjern ribben og frø til mild varme)
- ▢ ¼ kop koriander blade , løst pakket
- ▢ 1/4 tsk løg pulver
- ▢ 1/2 tsk groft salt
Til Topping:
- liter 2 kopper fint strimlet kål , eller brug poset broccoli vend eller koleslav blanding
- liter 10-12 små majs tortillas
- liter yderligere topping forslag: avocado, pico de gallo, cotija ost, hakket koriander.
instruktioner
-
til rejer: klap rejerne tørre med papirhåndklæder. Føj til en lynlåspose med olivenolie, limesaft og krydderier. Kast til frakke. Hvil i 10 minutter, mens du forbereder rejetaco-saucen, eller afkøles i flere timer, indtil den er klar til brug.
-
Varm en dråbe olie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt rejerne i den varme gryde og sauter i 2-3 minutter på hver side, indtil de er lyserøde og kogte igennem.
-
til rejer Taco Sauce: Bland alle sauce ingredienser sammen i en lille blender eller foodprocessor indtil glat og cremet. 1/2 en kop sauce til venden og rør godt for at belægge.
-
Saml: fyld tortillas med et par rejer og en skefuld vend. Top med frisk avocado, ekstra sauce (hvis ønsket) og eventuelle yderligere påfyldninger.
Leave a Reply