i denne video vil vi gennemføre en Hvordan-til sæson bøf eksperiment ved hjælp af grove jorden pink Himalaya salt vs havsalt vs kosher salt. Lær den bedste måde at krydre bøf på og se videoen indtil slutningen, du bliver chokeret!

Vi skal lave et lille eksperiment ved hjælp af forskellige slags salt til at krydre nogle stripbøffer. Så oplever vi min yndlingsdel: test af resultaterne. Følg mig og lad os skrue op for smagen.

du kan bruge alle mulige forskellige salte til at krydre din bøf

hvorfor skal det være så forvirrende at købe noget så simpelt som salt? Der er så mange forskellige slags. Du har kosher salt, krydret salt, havsalt, hvidløgssalt, lyserødt Himalayasalt og iodiseret salt, bare for at nævne nogle få. Se, jeg kan ikke fortælle dig forskellene mellem hver eneste forskellige type salt, men jeg kan fortælle dig, at salt smager godt på bøf. Hvordan ved jeg det? Fordi salt og bøf er blevet parret sammen i bogstaveligt talt århundreder, og der er ingen måde, at milliarder af mennesker kunne tage fejl. Men hvilket salt smager bedst på bøf? Det er det spørgsmål, vi er her for at besvare. Personligt har jeg altid bare krydret mine bøffer med groft malet kosher salt. Hvorfor? Fordi jeg altid har hørt, at det var det bedste. Men hvordan ved jeg, om jeg ikke har eksperimenteret? Så det er hvad vi skal gøre.

krydre din bøf med grovmalet kosher, pink Himalaya eller havsalt

Vi skal sammenligne grovmalet kosher salt, grovmalet pink Himalaya salt og grovmalet havsalt. Nu er disse alle Grove jorden, måske ikke til samme niveau, men jeg forsøgte at få det så tæt som muligt. Den ene ting, der er den samme, er mængden af salt, der bruges til hver: en spiseskefuld. På den måde ved jeg, at mængden af salt ikke påvirker smagen. Vi kommer til at gå videre og få bøffer krydret, og så kommer vi til at få dem på en varm grill og endelig teste resultatet.

rengør din grillrist, før du griller

før vi smider vores bøffer på grillen, skal vi sørge for at starte med en ren grillrist. Du vil ikke have gårsdagens mad på aftenens måltid. Forresten, Brug aldrig en af disse stålbørster til at rengøre den. Vi lavede en video, der viser dig en rigtig enkel, sikker måde at rengøre din grill uden den farlige stålbørste. Den anden ting er, at vi bruger en hvirvel, som virkelig holder varmen isoleret i midten og giver indirekte varme hele vejen rundt. Jeg har en video, du kan tjekke, hvor jeg lavede mine nogle fantastiske kyllingevinger ved hjælp af hvirvlen.

Sear hver bøf i 1 min pr side derefter indirekte varme

Jeg vil gå videre og sear hver bøf i ca.et minut pr side og derefter flytte den over til indirekte varme. Så starter vi med kosher salt steak. Vi har dejlige diamantsårmærker på bøf, hvilket er en af de pæne ting ved en hvirvel; det bliver så varmt, du kan virkelig lave meget smukke bøffer med det.

Vi sætter kontrolbøffen til side væk fra varmen over indirekte varme. Derefter lægger vi vores lyserøde Himalayasaltbøf ned, og derefter vores havsaltbøf. Så lukker vi kuplen og lader dem lave mad.

vi leder efter medium-sjælden bøf

de tager cirka fem til syv minutter at komme til en dejlig medium-sjælden indre temperatur, og når de gør det, trækker jeg dem ud af grillen og er klar til testen.

et par hurtige noter: først og fremmest brugte jeg et rent par tang og et rent skærebræt til at tage bøfferne af varmen. Tak til min smukke kone for rengøring dem, mens bøffer var madlavning. Nu, lad os gå videre og få disse bøffer skåret og i min mave. Lad os se, hvordan de smager.

vi lader vores bøffer hvile i 5 minutter

efter tilberedning af disse bøffer har de hvilet i cirka fem minutter. Nu er det tid til min yndlingsdel. Lad os skære dem op, se hvordan de ser ud, og prøv dem. Først er vores kosher salt. Vi har en rigtig flot medium-sjælden farve på det, og lad os tage en bid.

hvordan smager Kosher Salt bøf?

det er en god bøf. Det er hvad jeg er vant til: kosher salt. Det smager omtrent det samme som de andre bøffer, jeg har lavet. Så lad os gå videre og give den lyserøde Himalaya salt bøf et skud. Vi har også en dejlig medium-sjælden temperatur på det. Hmm, måske var der ikke meget salt på det pågældende stykke. Men måske var det bare slutningen af bøf, der ikke fik meget af saltet. Lad os prøve et andet stykke. Det er en lidt anden smag. Det er ikke en dårlig smag. Det er faktisk meget godt. Jeg vil prøve et andet stykke fra midten. Jeg vil prøve at give jer en fornemmelse af, hvordan dette smager.

kan jeg se forskellen i smag med Himalayasalt?

ærligt, det er virkelig svært at se nogen forskel mellem den lyserøde Himalaya og kosher. De smager virkelig om det samme. Måske har kosher saltet bare en lidt mere intens salt smag. Den lyserøde Himalaya har en tendens til at have en jordisk smag. Jeg strækker mig virkelig for sondringer, men de er meget, meget ens.

havsalt krydderier på bøf

så endelig har vi vores havsalt bøf. Lad os give det et skud. Igen har vi en god farve på det, en anden dejlig medium-sjælden bøf. Hvordan ser de ud i sammenligning? Temmelig tæt på. Lad os se, hvordan denne smager.

Jeg får lidt mere salt pr. Igen er det virkelig svært at tegne nogen sondringer fra nogen af saltene. Jeg tror, at jeg bemærkede, at havsaltet i sin rene form måske var lidt grovere end Himalaya og kosher. Bid, men jeg må sige, at disse alle smager det samme. De smager som om de alle er lavet med nøjagtigt det samme salt. Jeg smager slet ingen forskel.

tror du, at du kan se forskellen?

så det er vores test. Jeg vil sige brug kosher salt, brug pink Himalayan, brug havsalt. Jeg tror, at den rigtige nøgle, når du bruger salt, er, at du bruger groft malet salt. Måske bliver vi nødt til at lave et andet eksperiment ved hjælp af fint malet salt, men jeg tror, hvad der sker der er, at du har tendens til at få mere salt pr.

men hej, salt væk! Brug det, du har i dit skab, så længe det er groft malet. I det mindste er det de resultater, jeg er kommet med. Hvis du kunne lide dette indlæg, skal du abonnere på vores kanal, så du aldrig går glip af en anden opdatering igen. Her på Red Meat Lover handler vi om at lave kød let. Og det er lige hvad du vil se i hver video. Vi frigiver en video hver uge. Dit abonnement går langt i retning af at støtte vores kanaler, så vi kan fortsætte med at lave mad.