Buffalo Trace Bourbon foi criado no final da década de 1990, alguns anos depois que Sazerac adquiriu a antiga destilaria idade. Eles queriam um Bourbon premium pequeno em seu portfólio e uma nova imagem para a destilaria. Eles mudaram o nome da destilaria e criaram uma marca emblemática do mesmo nome. Desde a criação da marca sua popularidade tem aumentado a cada ano. É um Bourbon tradicional feito com milho, centeio e cevada maltada. Não há nenhuma declaração de idade, mas não é um uísque de quatro anos de idade. O meu palpite é que é um casamento de 6-10 anos de idade Bourbons. É um Bourbon que é acessível e facilmente encontrado em Kentucky – um grande bourbon para manter na prateleira para os convidados.

Buffalo Trace Bourbon

Proof: 90

idade: sem indicação de idade

nariz: muito brandy, com peras, tâmaras e bagas de frutos, caramelo e carvalho. Há um pouco de noz moscada e pimenta no fundo.sabor: caramelo com uma pitada de chocolate de leite, maçãs e peras com as especiarias que cozem. Quando provadas com um arando seco, as peras apresentam-se com creme de baunilha e noz-moscada. Quando saboreado com uma pecã o carvalho torna-se mais forte e a especiaria torna-se mais apimentada.acabamento: longo e ligeiramente seco, com carvalho e especiarias. A amora tornou o acabamento mais curto e doce com fruta e especiarias para assar. A noz-pecã fez o acabamento muito longo e seco com carvalho e pimenta.escolhi uma série de aniversário de Padron 1964 com um invólucro natural como emparelhamento de charutos. Acho que o fumo é tabaco doce e baunilha com alguma casca de cedro. O Bourbon traz mais baunilha na fumaça com um toque de chocolate escuro, enquanto o fumo dá ao Bourbon um pouco mais caramelo e chocolate e menos sabores de frutas.

fotos cortesia de Rosemary Miller