Hindus têm uma reputação mundial por serem vegetarianos firmes. Na verdade, há décadas o vegetarianismo tem sido uma das exportações culturais da Índia. Tanto que, mesmo que as pessoas saibam pouco sobre o hinduísmo como religião, eles podem estar convencidos de que os Hindus não comem carne como regra. A realidade é mais complicada.as escrituras hindus enaltecem as virtudes de não comer carne. Na verdade, isso nunca foi uma ditada absoluta para todas as pessoas, mas como o Professor Arvind Sharma aponta, o General Hindu assumir comer uma dieta vegetariana tem sido há muito tempo que é “altamente meritório.”

Há uma série de passagens discutindo estes benefícios. Aqui estão apenas três:

“the sins generated by violence Curt the life of the perpetrator. Por conseguinte, mesmo aqueles que estão ansiosos pelo seu próprio bem-estar devem abster-se de comer carne.”- Mahabharata, Anushasana Parva 115.33

“How can he practice true compassion, who eats the flesh of an animal to fatten his own flesh?”— Tirukural 251

“nobres almas que praticam a meditação e outras formas de yoga, que são sempre cuidado com todos os seres, que proteja todos os animais, são aqueles que são realmente sérios sobre práticas espirituais.”- Atharva Veda 19.48.5

mas, a maioria dos Hindus não são vegetarianos

A última pesquisa de hábitos alimentares na Índia mostra que 71% da nação não é vegetariana, com cerca de 80% da nação se identificando como Hindu. O inquérito mostra que existem fortes diferenças regionais na escolha dietética.ao longo da fronteira com o Paquistão, Os Estados de Gujarat, Rajastão e Punjabe têm um elevado número de vegetarianos. Lá, aproximadamente, dois terços a três quartos das pessoas não comem carne-representando não apenas Hindus, mas também grandes concentrações de Jains e Sikhs, que também têm fortes tradições de vegetarianismo. No entanto, no sul e leste da Índia, uma pequena minoria de pessoas são vegetarianas.

Embora haja variações regionais na distribuição de Muçulmanos e Cristãos populações (as duas maiores religiões minoritárias na maior parte da Índia, nem de que têm marcado a história do vegetarianismo), o que esta pesquisa mostra é escolhas alimentares são determinadas mais por comida regional a tradição e a economia que se a fé de uma pessoa, mesmo se em qualquer área existem estritamente vegetariana comunidades e outros que são ávidos comedores de carne.no entanto, a Índia tem a maior porcentagem de vegetarianos no mundo, com quase 30% da Índia sendo vegetariana, tem uma porcentagem muito maior de vegetarianos do que qualquer outra nação. As próximas nações mais próximas para o vegetarianismo têm menos da metade da porcentagem de pessoas esquecendo a carne: Suíça, Taiwan e Israel (13-14%). Dos restantes países onde foram feitas pesquisas dietéticas — na Europa, América do Norte e América do Sul, e Ásia Oriental — a porcentagem de Vegetarianos é geralmente inferior a 10%, com muitas nações nos poucos dígitos únicos. Dado isso, é fácil de ver por que, particularmente para os visitantes à Índia sem conhecimento da demografia, pode parecer que todos são vegetarianos. Em comparação com grande parte dos Estados Unidos fora dos centros urbanos, e grande parte da Europa, as opções de alimentos vegetarianos são abundantes na Índia.

E o Número de Vegetarianos na Índia (e do Mundo) está a Crescer

embora o número real de vegetarianos na Índia é menor do que a percepção, o número de pessoas adotando dietas vegetarianas por razões éticas parece estar a aumentar. A mesma pesquisa que mostrou recentemente que 71% dos Índios comem carne aponta que apenas três anos atrás 75% comeram carne. É essa uma tendência ou uma diferença na metodologia do inquérito é desconhecida? No entanto, uma pesquisa de 2016 descobriu que apenas 58% da juventude indiana, 15-34 anos, comer crédito de empréstimo de carne para a noção de que a mudança está acontecendo.isto reflecte a tendência dos Estados Unidos para dietas mais centradas nas plantas. Nos Estados Unidos, atualmente 6% da população é vegana (sem carne, sem laticínios, sem ovos), com 30% da população escolhendo ativamente comer menos carne. Isso pode parecer uma pequena porcentagem de veganos, mas em 2008, apenas 0,5% da população dos EUA era vegana. A percepção da carne como sendo a pedra angular de uma dieta saudável também está mudando de geração. Nos EUA, quase metade dos jovens de 16-19 anos acreditam que uma dieta com menos carne é saudável. Isso não é surpreendente considerando porcentagens de vegetarianos por faixa etária nos EUA: apenas 1% dos Baby Boomers dizem que são vegetarianos, 4% da Geração X e 12% dos milênios.