Petroselinum crispum

Bienal

Descrição

a Salsa é uma hardy, bienal, que é cultivada e tratada como anual. É a erva mais cultivada para guarnição e sabor. Existem dois tipos distintos de salsa: musgo-enrolado e folha plana. O caracol de musgo forma uma roseta de folhas que são finamente cortadas e bem enroladas. É frequentemente usado para guarnição. Flat-leaf produz uma roseta de folhas que são planas e é a salsa preferida para cozinhar, uma vez que tem mais sabor.

a cultura

a salsa é cultivada a partir de sementes plantadas na primavera. Como a germinação é lenta, sugere-se ensopar as sementes em água de um dia para o outro antes do plantio. Uma ajuda útil para marcar as fileiras de salsa recém-semeada é plantar sementes de rabanete com as sementes de salsa. O rabanete germinará rapidamente para marcar a linha onde a salsa também é plantada, e isso ajuda a evitar que as mudas de salsa sejam cultivadas acidentalmente. A salsa prefere um solo moderadamente rico, úmido, bem drenado e crescerá em uma área parcialmente sombreada. A salsa vai passar o inverno, mas na estação seguinte resulta em uma planta que produz um caule de semente (aparafusamento) e folhas que são muito duras e amargas. É por isso que novas plantas são iniciadas a cada estação. Ao transplantar salsa tome cuidado extra para não danificar o taproot.

a colheita

a salsa pode ser cortada em qualquer altura depois de se ter tornado suficientemente grande. As folhas podem ser utilizadas frescas ou secas. A salsa fresca é melhor conservada após a lavagem das folhas, secagem por gotejamento e, em seguida, colocá-las num saco de plástico e armazenada no frigorífico. A salsa também pode ser congelada para uso posterior.

utilizar

a salsa é frequentemente vista como uma guarnição. Ele também tem a capacidade única de misturar com os sabores de outras ervas. É usado para saborear guisados, sopas e outros vegetais. a salsa pode ser cultivada no interior durante o inverno. Depois de cavar plantas de salsa no outono, pot-los usando um meio de potting preparado. Eles crescem melhor se lhes for dada Luz alta e um local de crescimento fresco. Descartar as plantas na primavera e começar novos transplantes para o jardim. variedades populares

• “banquete” – a norma da classe da salsa com caracóis finos.
• Plain Italian Dark Green – standard plain leaf variety for flavoring. Tem folhas verdes brilhantes e excelente sabor,
• ‘Argon’ – um tipo de folha simples melhorado. Tem um hábito de crescimento vertical.

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