wzrost intensywnej produkcji zwierzęcej (hodowla fabryczna) powoduje poważne szkody dla środowiska na całym świecie. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. wyżywienia i Rolnictwa (FAO) powiedziała: „Sektor hodowli zwierząt wyłania się jako jeden z dwóch lub trzech najważniejszych czynników przyczyniających się do najpoważniejszych problemów środowiskowych, na każdą skalę, od lokalnej po globalną.”

ONZ przewiduje wzrost światowego spożycia mięsa o 76% do połowy wieku, w tym podwojenie spożycia drobiu, 69% wzrost wołowiny i 42% wzrost wieprzowiny. Oznacza to, że problemy wymienione poniżej mogą się nasilić, ponieważ sektor hodowli zwierząt rośnie, aby zaspokoić popyt.

zmiany klimatu

według Organizacji Narodów Zjednoczonych Sektor hodowli zwierząt przyczynia się do 14,5% emisji gazów cieplarnianych, co napędza dalsze zmiany klimatu. Międzyrządowy Zespół ONZ ds. zmian klimatu (IPCC) powiedział, że „zmniejszenie spożycia mięsa i nabiału” jest jednym z działań niezbędnych do ograniczenia globalnego wzrostu temperatury do poniżej 1,5 C do 2030 roku, po czym nastąpią katastrofalne skutki zmian klimatu, jeśli nie zostaną przestrzegane jego zalecenia.

przemysł hodowlany przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych na wiele sposobów, w tym:

• wylesianie spowodowane ekspansją pastwisk i gruntów pod uprawy paszowe
• spalanie paliw kopalnych do produkcji nawozów wykorzystywanych w produkcji pasz
• utrzymanie przemysłowych zakładów produkcji zwierzęcej
• Transport pasz i przetwórstwo oraz transport produktów zwierzęcych
• uwalnianie metanu z rozkładu nawozów i odchodów
• uwalnianie metanu z fermentacji jelitowej (wydychanej przez zwierzęta gospodarskie)

badanie Instytutu Rolnictwa i polityki handlowej (iatp) i NGO grain odkryli, że razem, pięć najlepszych na świecie mięsa i korporacje mleczarskie są obecnie odpowiedzialne za większą roczną emisję gazów cieplarnianych niż firmy zajmujące się paliwami kopalnymi Exxon, Shell czy BP.

zanieczyszczenie wody

Na Całym Świecie rolnictwo jest największym źródłem zanieczyszczenia wody – a sektor hodowli zwierząt jest głównym czynnikiem. Raport 2018 Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. wyżywienia i Rolnictwa (FAO) i Międzynarodowego Instytutu Zarządzania wodą (IWMI) stwierdził, że:

” … intensyfikacja produkcji zwierzęcej-liczba zwierząt na świecie wzrosła ponad trzykrotnie od 1970 r. – spowodowała pojawienie się nowej klasy zanieczyszczeń: antybiotyki, szczepionki i hormonalne stymulatory wzrostu, które przemieszczają się z gospodarstw rolnych przez wodę do ekosystemów i naszej wody pitnej. Jednocześnie zanieczyszczenie wody przez materię organiczną z hodowli zwierząt jest obecnie znacznie bardziej powszechne niż zanieczyszczenie organiczne z obszarów miejskich.”

przemysł mięsny i hodowlany został również obwiniony o” martwe strefy ” oceanów, w których życie morskie zostało zabite przez toksyczne spływy rolnicze, które wlewają się do rzek opróżniających się do wód przybrzeżnych.

zanieczyszczenie powietrza

oprócz gazów cieplarnianych Rolnictwo zwierzęce powoduje znaczne zanieczyszczenie powietrza. Badania pokazują, że operacje hodowlane są źródłem wielu zanieczyszczeń unoszących się w powietrzu, w tym gazów, zapachów, pyłów i mikroorganizmów. Szacuje się, że 50-procentowa redukcja emisji amoniaku w rolnictwie na całym świecie może zapobiec ponad 200 000 zgonów rocznie w 59 krajach.

utrata różnorodności biologicznej

Worldwide Fund for Nature (WWF) opublikował raport w 2017 roku, stwierdzając, że „różnorodność biologiczna zanika w zdumiewającym tempie z powodu żywności, którą spożywamy i paszy, którą dostarczamy naszemu przemysłowi hodowlanemu…” zgodnie z raportem, 60 procent utraty różnorodności biologicznej na całej planecie można przypisać produkcji zwierzęcej. Inne badanie stwierdza: „konsumpcja produktów żywnościowych pochodzenia zwierzęcego przez ludzi jest jedną z najpotężniejszych negatywnych sił wpływających na ochronę ekosystemów lądowych i różnorodności biologicznej. Produkcja zwierzęca jest największym czynnikiem powodującym utratę siedlisk, a zarówno produkcja zwierząt gospodarskich, jak i surowców rośnie w rozwijających się krajach tropikalnych, w których zamieszkuje większość różnorodności biologicznej.”

oporność na antybiotyki i hodowla zwierząt

według Centres for Disease Control (CDC) oporność na antybiotyki jest jednym z najpilniejszych zagrożeń dla zdrowia publicznego. Oporność na antybiotyki występuje, gdy bakterie rozwijają zdolność do pokonania leków przeznaczonych do ich zabicia. Większość antybiotyków jest karmiona zwierzętami gospodarskimi, które mogą tworzyć odporne na antybiotyki „superbugs”, które infekują ludzi. W badaniu z 2015 r.stwierdzono, że: „zapotrzebowanie na białko zwierzęce do spożycia przez ludzi rośnie na całym świecie w bezprecedensowym tempie. Nowoczesne praktyki produkcji zwierzęcej są związane z regularnym stosowaniem środków przeciwdrobnoustrojowych, potencjalnie zwiększając presję selekcyjną na bakterie, aby stały się odporne.”Inne badania na ten temat powiedział” jednym z rozwiązań w celu zmniejszenia spożycia środków przeciwdrobnoustrojowych w produkcji zwierzęcej może być promowanie diety o niskiej zawartości białka zwierzęcego.”

wykorzystanie cennych zasobów

według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. wyżywienia i Rolnictwa (FAO), 26% wolnych od lodu gruntów planety jest wykorzystywane do wypasu zwierząt gospodarskich, a 33% gruntów uprawnych jest wykorzystywane do produkcji pasz dla zwierząt gospodarskich. FAO stwierdza: „Sektor hodowli zwierząt jest jednym z głównych czynników wpływających na zmianę użytkowania gruntów. Każdego roku z powodu zamiany gruntów na pastwiska lub pola uprawne traci się 13 miliardów hektarów powierzchni leśnej, zarówno pod produkcję żywności, jak i pasz dla zwierząt gospodarskich.”

sama produkcja wołowiny zużywa około trzech piątych światowych pól uprawnych, ale daje mniej niż 5% światowego białka, zgodnie z raportem Instytutu Worldwatch, który stwierdza również: „produkcja mięsa zużywa również dużo wody. Rolnictwo zużywa około 70 procent dostępnej na świecie wody słodkiej, a jedna trzecia z nich jest wykorzystywana do uprawy zboża karmionego zwierzętami gospodarskimi.”Do wyprodukowania kilograma wołowiny potrzeba 15 000 litrów wody, czyli o wiele więcej niż wymaga tego wiele podstawowych produktów spożywczych, takich jak ryż (3400 litrów na kg) czy ziemniaki (255 litrów).