D. C., 11. April 2011-i en første undersøgelse med nødder fandt randomiseret kontrolleret fodringsforskning udført af Agricultural Research Service (ARS) fra det amerikanske landbrugsministerium (USDA), at fedt i pistacienødder muligvis ikke absorberes fuldstændigt af kroppen. Resultaterne viser, at pistacienødder faktisk kan indeholde færre kalorier pr. portion end oprindeligt antaget – yderligere validering pistacienødder som en af de laveste kalorieindhold nødder med 160 kalorier pr 30 gram servering (ca.1 ounce). Undersøgelsen målte energiværdien af pistacienødder ved at fodre 16 raske voksne nødderne som en del af en kontrolleret diæt og beregne energiværdien fra forskelle i energiudskillelse i løbet af diætbehandlingstiden. Den resulterende energiværdi på en portion på 30 gram pistacienødder var 5,9 procent mindre end tidligere beregninger.

“eksisterende videnskabelig forskning indikerer, at fedt fra nødder absorberes dårligt gennem mave-tarmkanalen,” sagde ledende ars-forsker David J. Baer, Ph. D., Tilsynsforskningsfysiolog ved Beltsville Human Nutrition Research Center. “Denne undersøgelse bekræfter, at fedtet fra pistacienødder specifikt ikke fordøjes eller absorberes fuldstændigt, hvilket resulterer i en lavere energiværdi.”

yderligere data fra denne undersøgelse præsenteret ved eksperimentel biologi forstærkede hjerte-sundhedsmæssige fordele ved pistacienødder. ARS-forskerne fandt, at når sunde individer inkluderede 1,5 og 3 ounces pistacienødder i deres typiske amerikanske kost, blev kardiostøttende resultater vist.

pistacienødder leverer Vægtstyringsstøttefordele

de nye data, der demonstrerer de potentielle kaloriebesparelser ved pistacienødder, bygger på tidligere undersøgelser, der viser, at pistacienødder er en vægtmæssig snack. Ifølge forskere ved University of California – Los Angeles, vælger at snack på pistacienødder snarere end kringler ikke kun kropsmasseindeks (BMI) mål, men kan også understøtte hjertesundhed.

i en 12-ugers randomiseret undersøgelse blev 52 overvægtige og overvægtige personer placeret på en 500-kalorie underskud kost og tildelt enten en pistacienødder (ca.75 pistacienødder giver 240 kalorier) eller en kringle snack gruppe (to ounces kringler giver 220 kalorier). Resultaterne viste, at pistaciegruppen havde bedre succes med at støtte deres BMI-mål sammenlignet med kringle-gruppen, hvilket viser, at pistacienødder kan inkluderes i en sund kost, selv for dem, der styrer deres vægt. derudover er pistacienødder – også kendt som “Skinny Nut” – vist sig at være en “opmærksom snack” med hensyn til at tage længere tid at spise og kræve, at snacker sænker og er mere bevidst om, hvad der er blevet forbrugt. Ifølge adfærdsmæssig spiseekspert, James Painter, Ph. D., R. D., Formand for School of Family and Consumer Sciences ved Eastern Illinois University, “vores forskning viser, at snacks i shell spiser 41 procent færre kalorier end dem, der snack på afskallede nødder. Vi fandt også, at pistacienødder i skallen tilbyder et visuelt signal til at reducere indtaget. Når rester af skaller ryddes med det samme, spiser snackere op til 22 procent mere sammenlignet med at efterlade rester af skaller som en påmindelse om forbrug. “

pistacienødder er også en god kilde til fiber og protein. 49 kerner pr.30 gram (ca. 1 ounce) servering, pistacienødder tilbyder de fleste nødder pr. portion sammenlignet med andre populære snacknødder – forholdsvis har mandler 23 i en servering, valnødder 14 halvdele og kontanter, 18.

om PistachioHealth.com

PistachioHealth.com, den førende online kilde til information om sundheds-og ernæringsfordele ved pistacienødder, når mere end 20.000 besøgende hver måned. Sitet tilbydes i

12 sprog og indeholder forskningsopdateringer og undervisningsmateriale til både forbrugere og sundhedspersonale. “Like” PistachioHealth.com på Facebook og følg @ pistachiohealth på kvidre. For mere information om de sundhedsmæssige fordele ved pistacienødder, besøg: www.PistachioHealth.com.

Li, Song R, Nguyen C, null A, Karp H, Naoamondhol K, Thames G, Gao K, Li L, Tseng CH, Henning SM, Heber D. J Am Coll Nutr. 2010; 29(3):198-203.

Honselman CS, maler je, Kennedy-Hagan KJ, Halvorson A, Rhodes K, Brooks L, Skir K. Forbrug Af Uskallede Pistacienødder Reducerer Kaloriindtaget. Tidsskrift for American Dietetic Association. 2010; 110(9), A57s.

Kennedy-Hagan KJ, maler JE, Honselman CS, Halvorson a, Rhodes K, Skir K. Pistacieskaller tjener som et visuelt tegn på kalorieforbrug. Tidsskrift for American Dietetic Association. 2010; 110 (9): A58S.