Yoghurt, favorit blandt børn såvel som voksne, betragtes som en superfood, fordi den har utallige sundhedsmæssige fordele. Yoghurt er rig på næringsstoffer. Det er en fantastisk kilde til proteiner og calcium. Det indeholder også B-kompleks vitaminer, fosfor, kalium og magnesium. Det forbedrer stofskiftet og giver en følelse af mæthed.

Hvordan er Yoghurt lavet?

fremstillet af bakteriel fermentering af mælk, det er netop denne proces, der giver den gavnlige egenskaber. Probiotika som Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus bruges til at lave yoghurt. De fermenterer mælk og omdanner lactosen i mælk til mælkesyre.

således produceret mælkesyre koagulerer proteinerne i mælk og derved giver den en tyk tekstur og sur smag. Yoghurt således opnået, kan nydes som det er eller sødet eller aromatiseret med frugter som pr valg. Du kan tilføje yoghurt til en række retter eller lave smoothies ud af det.

10 sundhedsmæssige fordele ved at spise Yoghurt er:

• forbedrer fordøjelsen:

forbruger yoghurt hver dag, holder vores tarmbevægelser regelmæssige og forbedrer vores krops flora. Det dræber de skadelige bakterier i tarmen og gør vores fordøjelsessystem sundere.

Yoghurt viser sig også at være effektiv i laktoseintolerance, forstoppelse, inflammatorisk tarmsygdom og infektioner forårsaget af Helicobacter pylori-bakterier.

• naturlig Immunitetsforstærker:

regelmæssigt forbrug af yoghurt forbedrer vores immunsystem og beskytter vores krop mod en række infektioner. Yoghurt bekæmper effektivt mod gastrointestinale infektioner, luftvejsproblemer som forkølelse, flu og endda kræft.

Magnesium, selen og sinc i yoghurt forbedrer også immuniteten.

• reducerer risikoen for kræft:

Yoghurt har kræftfremkaldende egenskaber og er kendt for at beskytte vores krop mod tyktarm, blære og brystkræft.

• regulerer blodsukkerniveauet:

regelmæssigt forbrug af hjemmelavet, usødet yoghurt hjælper med at regulere blodsukkerniveauet og er meget godt for mennesker med type 2 diabetes mellitus.

Læs Mere: 10 frugter med lavt GI til diabetikere

• god til knogler:

Yoghurt er en rig kilde til calcium, hvilket gør den ideel til forbedring af knoglesundheden. Regelmæssigt forbrug af yoghurt bevarer knoglemasse og styrke, hvilket reducerer risikoen for brud og osteoporose.

Læs Mere: hvordan man holder knogler & leddene sunde?

• reducerer Inflammation:

dagligt forbrug af yoghurt reducerer inflammation i kroppen. Betændelse er ansvarlig for de fleste autoimmune sygdomme, diabetes, kræft og gigt.

• reducerer højt blodtryk og risiko for hjertesygdomme:

forbrug af yoghurt regelmæssigt har vist sig at reducere blodtrykket, hvilket er en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme.

således resulterer yoghurt i at reducere risikoen for hjertesygdomme.

• reducerer appetit og vægt:

det høje proteinindhold i yoghurt får os til at føle os fulde, reducerer vores appetit og reducerer dermed vores kalorieforbrug. Dette fremmer igen vægttab.

• reducerer Depression:

probiotika i yoghurt hjælper med at reducere angst og stress, hvilket får patienter med depression til at føle sig bedre.

Læs Mere: 15 måder at behandle Depression naturligt

• reducerer symptomer på allergi:

forbrugende yoghurt reducerer antallet af antistoffer produceret af vores immunsystem som reaktion på enhver form for allergi. Probiotika til stede i yoghurt er ansvarlige for denne handling

lav Yoghurt hjemme i 4 nemme trin:

trin 1: Opvarm først mælken (brug sødmælk til tykkere og cremet yoghurt) og sluk for gassen lige før den koger.

trin 2: lad mælken køle af.

trin 3: når mælken bare er varm at røre ved, tilsæt yoghurt til den og rør godt. (Tilsæt ca. 2 spsk yoghurt til 1 liter mælk).

trin 4: hold derefter denne blanding uberørt på et varmt sted i cirka 6 til 8 timer ( eller natten over).

din hjemmelavede yoghurt vil være klar. Du kan nyde det som det er eller køle til fremtidig brug.

bivirkninger ved at spise Yoghurt:

der er som sådan ingen bivirkninger ved at spise yoghurt, men det anbefales at forbruge hjemmelavet yoghurt, da Kommercielle er fyldt med sukker og konserveringsmidler, der er skadelige for os.

det er bedre at forbruge hjemmelavet yoghurt, da kommercielle sorter kan have skjult sukker og konserveringsmidler. Spis det som det er eller har med dine måltider, top det med frugt eller drik op som en drik.