en god del af tanke og eksperimenter på den del af sommeliers og vin eksperter er gået i at finde forslag til parring mad med vin—fra ost eller bøf og kylling til fisk og krydret mad. Men det er ikke altid en bøf-og-kartoffel middag eller festlig måltid, der kræver vin. Nogle gange vil du bare sparke tilbage på sofaen og se en film eller have et par venner over og trække chips eller kringler ud og en flaske af din yndlingsvino. Men hvad går der med salte, crunchy”junkfood”?

uanset om du foretrækker rød eller hvid—eller endda Champagne—er der en flaske til uncork, der vil spille lige så godt med dine snacks som det kan med en bøf. Følgende er et par forslag til at gøre behagelige parringer—plus det er altid sjovt at eksperimentere.

ost krøller
Cabernet Sauvignon: Cheddar ost par godt med vinens kirsebær og sort currant smag så kunne crunchy eller puffy ost curl snacks.

Hummus Dip
Pinot Grigio og Sauvignon Blanc for hvide og Pinot Noir og Chianti for røde, foreslår Andreas Dornenburg og Karen side i deres bog, hvad man skal drikke med hvad du spiser.

nødder
Beaujolais, Chianti eller Sangiovese med blandede nødder og nødder med tørret frugt.
Dornenburg og Page foreslår følgende med disse specifikke valg:
• mandler: Chardonnay, Port, Prosecco, Sauternes, Sauvignon Blanc
• hasselnødder: Bourgogne (hvid), Chardonnay, Port
• jordnødder: Chardonnay, Gejderiminer (undgå rødvin)
• valnødder: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Port

Popcorn
Chardonnays buttery kvaliteter går godt med buttery popcorn. Prøv også Champagne og andre mousserende vine, især med almindelig popcorn.

kartoffelchips
Pinot Gris / Grigio vil afbalancere olie og salt af chips. Merlot kan parre godt med løg-flavored chips, eller med chips og creme fraiche dip. Prøv med grill chips.

saltkringler
Hvidsinfandels frugt med lidt sødme er et dejligt kontrapunkt til salte saltkringler og supplerer også en tangy sennepsdyp.

Tortilla Chips
Pinot Grigio er let og sprød, og det afbalancerer de salte chips. Prøv også med lime flavored tortilla chips.
• Salsa: Chardonnays frugtighed supplerer salsa.
* Nachos: Sinfandel eller Syrah vil være en lækker kamp.
• Guacamole: især hvis guacamole er på bordet, skal du parre dine tortillachips og salsa med en kølet Torront-ris fra Argentina. Eller gå med en dejlig, kold spansk Cava, foreslå side og Dornenburg.

Veggies og Dip
Prøv en Sauvignon Blanc, især hvis det er en urtebaseret dip-urterne i dip vil annullere dem i vinen og spille vinens frugtighed, siger parret. Merlot kan afbalancere de urteagtige grøntsager for dem, der foretrækker rødt.

tørstig efter mere?