Pan Seared kylling lår med svampe
dette indlæg kan indeholde affiliate links. Læs venligst min oplysningspolitik.
Pan seared kylling lår med lækker champignon sauce er en fantastisk en pan måltid! Lav denne kylling champignon opskrift til middag i aften.
denne skål går fra komfur til bord på bare 30 minutter!
min cremede kylling Madeira ligner denne kyllingesvampeopskrift, bortset fra at den bruger kyllingebryst, og saucen har en rigere, mere velsmagende smag.
for en nem måde at lave et komplet måltid med kyllingelår, prøv my Five Spice ristet kylling og grøntsager. Det er et andet panmåltid, der koger i ovnen i stedet for på komfuret.
Entree Definition: Pan Seared kylling lår
Pan searing kylling er meget let at gøre, og kræver minimal indsats.
det indebærer madlavning hud-på lår (eller kyllingebryst) i en stegepande på komfuret, låsning af saft inde i kødet. Som følge heraf er kyllingen sikker på at være øm og saftig.
Sådan laver du kylling og svampe
kog kød og grøntsager separat, tilsæt derefter pandedråberne for at skabe den lækre, salte svampesauce.
INGREDIENSNOTER og substitutioner
Bemærk: Dette er kun en delvis liste over ingredienser. For den fulde ingrediensliste, se opskriftskortet nederst i dette indlæg.
- kyllingelår – brug udbenede, hudløse lår og pund dem til en lignende tykkelse, så de koger hurtigere og mere jævnt. Du kan også bruge kylling bud eller bryst koteletter.
- svampe – Crimini, også kendt som Baby Bella, har en tendens til at have mere smag end andre små svampesorter. De holder også deres form bedre i saucer og supper, men enhver hvid svampesort fungerer.
- hvidløg – selvom det er valgfrit, anbefaler jeg at tilføje hvidløg til saucer for yderligere smag.
- tør hvidvin – dette er at nedbryde gryden og tilføje dybde af smag til saucen. Du kan dog erstatte den med kylling bouillon, hvis du har brug for at gøre denne skål alkoholfri.
- kylling bouillon – brug butik købt eller hjemmelavet kylling bouillon som du ønsker. Vegetabilsk bouillon eller bestand kan bruges i stedet.
instruktioner
- Sauter svampene: lad svampene simre i smør og citron, brun derefter med hvidløg indtil duftende. Deglas gryden med vinen og noget bouillon, inden du overfører alt til en lille skål.
- Kog kyllingen: krydre derefter kyllingen og drys med mel for at skabe en lys skorpe. Kog på begge sider indtil færdig, fjern derefter fra panden.
- Afslut og server: sæt svampene tilbage i gryden og kombiner med de resterende ingredienser og dryppene fra kyllingepladen. Når saucen er færdig, skal du ske over kyllingelårene og servere med dine valgte sider.
Hvad skal man servere med pan seared kyllingelår
Jeg kan godt lide at parre denne skål med nogle ristede kartofler og asparges, fordi den virkelig lader smagene fra svampesausen skinne.
eller nogen af disse andre sidevarme afrunder måltidet perfekt::
- ris eller ris pilaf
- Pasta
- ristede kartoffelmos
- grøn salat
- ristede rosenkål
opskriftsnotater
- pounding the chicken
Hvis dine kyllingelår allerede er tynde, kan du springe dette trin helt over.
for større lår skal du placere kødet på et skærebræt mellem to stykker plastfolie. Brug derefter den flade side af en kødhaller til at Pund dem til omkring 1/4-tommer tyk.
- undgå overbelægning
sørg for at bruge en stor nok stegepande til denne kyllingesvampeopskrift. Ellers tager kyllingen længere tid at lave mad og har ikke den gyldne farve på ydersiden.
- opbevaring og genopvarmning
Overfør rester til en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet. Genopvarm for at nyde inden for 3 til 4 dage, eller frys til længere opbevaring.
genopvarmning
lad kyllingen og saucen simre i en gryde på komfuret og dække gryden med et låg. Dette forhindrer kyllingen i at tørre ud, når den genopvarmes.
alternativt genopvarm skiver i mikrobølgeovnen, indtil de opvarmes igennem. Det kan være nødvendigt at tilføje noget ekstra kylling bouillon, hvis saucen er for tyk.
Abonner på mit nyhedsbrev, følg mig på Facebook, Pinterest, Instagram og YouTube for alle mine nyeste opskrifter og videoer.
Pan Seared Chicken with Mushrooms
Print Pin
Ingredients
- 1.5 lbs chicken thighs boneless, skinless (See Note 1)
- 2 tbsp butter
- 1/4 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tbsp flour
Mushroom Lemon Sauce
- 2 tbsp butter
- 2 cups thinly sliced Crimini mushrooms (or any small mushroom)
- 2 tsp lemon zest
- 3 tbsp lemon juice
- 2 garlic cloves hakket (valgfrit)
- 1/3 kop tør hvidvin
- 1/2 kop kylling bouillon
- 1/3 kop persille hakket, opdelt
instruktioner
-
Smelt 1 spsk smør i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt svampe, citronskal og citronsaft. Dæk og lad det simre 5 minutter. Afdæk og tilsæt hvidløg (valgfrit), kog over høj varme, indtil væsken næsten fordamper og svampe brun og glasur, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidvin, 1/4 kop bouillon. Rør for at skrabe brunede bits op i gryden. Hæld i en lille skål.
-
drys begge sider af kyllingelår med salt, peber og mel. Tilsæt 2 spsk smør til stegepanden og smelt over medium høj varme. Tilsæt kylling i gryden og kog, indtil den er let brunet, 4 minutter. Vend om og kog i yderligere 6 minutter. Fjern til fad, dække for at holde varmen.
-
hæld kogte svampe tilbage i gryden og tilsæt resterende 1/4 kop kylling bouillon, 1/4 kop persille, skrabning for at frigive brune bits på bunden af gryden. Tilsæt resterende 1 spsk smør og hvirvel i panden, indtil den er smeltet. Tøm juice fra kogt kylling i gryden. Hæld champignon sauce over kylling, drys med resterende persille og server.
Video
noter
de viste oplysninger er et skøn leveret af en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.
ernæring
denne opskrift dukkede først op på Kevin laver mad i September 2016 og er blevet opdateret med nye fotos og video.
Leave a Reply