Pan-Fried sesam hvidløg Tofu
Hvis du har hævdet dig selv ikke en tofu-fan, har du sandsynligvis bare ikke haft tofu på den rigtige måde.
Jeg vedder på dig, hvis du havde denne pan-stegte sesam hvidløg tofu, ville du ændre din melodi på tofu!
jeg har elsket tofu i mine retter for nylig.
det er en stor kilde til protein og lavt fedtindhold.
det er også så ømt, og det opsuger al skålens smag.
det er en fantastisk blank skifer og super alsidig.
tænk på det som vegetarisk kylling, haha
Jeg mener, slags er. Vi tilføjer kylling til vores retter for at smage det og få det til at opsuge skålens smag. Tofu gør stort set det samme.
hvilken slags tofu har du brug for?
Jeg elsker at få ekstra fast tofu.
Hvis du bliver blød, falder den bare helt fra hinanden i stegepanden.
Hvordan får du tofu så sprød? Hvad er hemmeligheden?
Du skal dræne det godt og majsstivelse!
så ligesom min Aubergine parmesan Opskrift, hvor du trækker væsken ud af aubergine, skal du trække væsken ud af tofu.
Tofu kommer i en pakke, og det sidder bare i vand.
og som jeg nævnte ovenfor, opsuger tofu al smagen i en skål, så du kan forestille dig, hvor meget flydende tofu opsuger, mens du sidder i pakken.
for at få væsken ud af tofu, skal du trykke på den.
det er faktisk nemmere end du tror; der er næppe noget arbejde overhovedet involveret!
hvordan trykker du på tofu for at få væsken ud?
du starter med at åbne pakken med tofu og derefter holde tofu på plads, tip pakken på hovedet, så alt vandet drænes.
absolut gøre dette over en vask!
læg derefter to ark papirhåndklæder på pladen på en lille plade.
Placer tofu på toppen.
læg derefter yderligere to ark papirhåndklæder oven på tofu.
Find noget tungt som en støbejernspande og læg det oven på tofu.
lad det sidde i cirka 30 minutter, men kom tilbage for at kontrollere det halvvejs igennem og skifte papirhåndklæde.
alternativt og mere miljøvenligt: læg et trådbagestativ oven på en rimmet bageplade. Placer tofu ovenpå, og læg derefter en tung genstand ovenpå, og lad den dræne i 30 minutter.
dette presser i det væsentlige væsken ud af tofu og giver dig en meget bedre måde at arbejde med det på!
og sikre, at det bliver sprødt og ikke tåget!
Tips til at få sprød tofu
alle ovenstående måder vil helt sikkert hjælpe med at sikre et sprødt ydre, men også hvad du bruger og den metode, du laver mad, hjælper også!
først skal du helt sikkert trykke på.
for det andet skal du belægge tofu i majsstivelse.
det er rodet, men det er det værd.
for det tredje, når du først har fået det i stegepanden, skal du ikke røre ved det!
som med alle ting (bruning af kød, crisping op i bunden af potstickers, falder af benribberne), lad det være alene og lad det gøre sine ting.
Hvis du fortsætter med at flytte den rundt i gryden, har den slet ikke tid til at brune.
de enkle ingredienser i denne pandestegte sesam hvidløg tofu
der er kun en håndfuld ingredienser til saucen, der belægger denne tofu-skål!
- sojasovs
- Sambal oelek
- riseddike
- honning
- sesamolie
Grib opskriften nedenfor og lav denne pan-stegte sesam hvidløg tofu i aften!
server det med en side af ris og grøntsager eller lav en tofu skål!
eller pin denne opskrift og gem den til senere!
Gem opskrift gemt! Print opskrift
Pan-Fried sesam hvidløg Tofu
Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings.
Ingredienser
- ▢ 14 ounce ekstra fast tofu
- ▢ 2 spsk majsstivelse
- ▢ 1/2 spiseskefuld sesamolie
- ▢ 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.
Til saucen
- ▢ 1/4 kop lav-natrium soja sauce
- ▢ 1/4 kop vand
- ▢ 2 tsk honning
- ▢ 1 1/2 tsk sambal oelek (hvis du kan lide det mindre krydret, stick med 1 tsk)
- liter 1 tsk hvidløgspasta (se noter)
- liter 1/2 tsk risvineddike
- liter 1 spsk majsstivelse
instruktioner
- Lira
læg to papirhåndklæder på en plade, og anbring derefter hele tofu-blokken (drænet fra emballagevæsken) på pladen. Læg yderligere to papirhåndklæder oven på tofu, og læg derefter en tung genstand ovenpå. Ikke for tung, at den fuldstændigt ville knuse tofu, men tung nok til, at den kan presse væske ud. Jeg kan godt lide at bruge en støbejernspande. Lad stå i 30 minutter og halvvejs igennem, skift papirhåndklæderne ud. Alternativt og mere miljøvenligt: læg et trådbagestativ oven på en kantede bageplade. Placer tofu ovenpå, og læg derefter en tung genstand ovenpå, og lad den dræne i 30 minutter.
- liter
når tofu er drænet, skal du skære i halvdelen derefter i terninger og placere i en stor skål. Drys majsstivelse ovenpå og kast forsigtigt med dine hænder for at sikre, at alle tofu-stykker er dækket.
- liter
i en stor stegepande tilsættes sesamolie og vegetabilsk olie og bringes derefter op til medium høj varme.
- liter
når olien er opvarmet, tilsættes tofu til stegepanden og lad brun på alle sider.
- liter
i mellemtiden pisker ingredienserne til saucen sammen.
- liter
når tofu er brunet og sprødt op på alle sider, tilsættes saucen til stegepanden, og den skal begynde at blive tykkere med det samme. Kast tofu rundt for at belægge, fjern derefter fra varmen.
- liter
Serve og nyd!
noter
*Ernæringsfakta er et skøn og garanteres ikke at være nøjagtige.
Der er et tilknyttet link i dette indlæg.
- del
- Teet
Leave a Reply