Buffalo Trace Bourbon werd gecreëerd in de late jaren 1990 een paar jaar nadat Sazerac de Ancient Age distilleerderij verwierf. Ze wilden een premium small batch Bourbon in hun portfolio en een nieuw imago voor de distilleerderij. Ze veranderden de naam van de distilleerderij en creëerden een vlaggenschipmerk met dezelfde naam. Sinds de oprichting van het merk is de populariteit elk jaar toegenomen. Het is een traditionele Bourbon gemaakt met maïs, rogge en gemoute gerst. Er is geen leeftijd statement maar het is geen vier jaar oude whisky. Mijn gok is dat het een huwelijk is van 6-10 jaar oude Bourbons. Het is een Bourbon die betaalbaar is en gemakkelijk te vinden is in Kentucky – een geweldige bourbon om op de plank te houden voor gasten.

Buffalo Trace Bourbon

bewijs: 90

leeftijd: geen leeftijdsaanduiding

neus: zeer brandyachtig met peren, dadels en bessen, vruchten, karamel en eiken. Er zit een beetje nootmuskaat en piment op de achtergrond.

smaak: karamel met een vleugje melkchocolade, appels en peren met die bakspecerijen. Wanneer geproefd met een gedroogde cranberry komen de peren naar voren met wat vanille room en nootmuskaat. Wanneer geproefd met een pecan wordt de eik sterker en wordt het kruid peperiger.

afdronk: lang en licht droog met eik en kruiden. De cranberry maakte de afdronk korter en zoet met fruit en bakspecerijen. De pecan maakte de afdronk erg lang en droog met eiken en peper kruiden.

Ik heb gekozen voor een Padron Anniversary series 1964 met een natural wrapper als mijn sigarenkoppeling. Ik vind de rook zoete tabak en vanille met wat ceder kruidigheid. De Bourbon brengt meer vanille in de rook met een vleugje donkere chocolade, terwijl de rook de Bourbon een beetje meer karamel en chocolade geeft en minder fruit smaken.

Foto ‘ s met dank aan Rosemary Miller