Deling er omsorgsfuld!

Hvis du leder efter den bedste fudge opskrift, så vil denne ikke skuffe. Glat cremet fudge, der smelter i munden og får dig til at genoverveje deling! Denne fudge opskrift er fjols bevis og lækker! Hvis du elsker denne opskrift, så vil du også elske min pebermynte Fudge og valnød Fudge Opskrifter.

når det kommer til dessert, kan jeg ikke modstå chokoladefudge. Personligt er jeg en sucker for See ‘ s Candies fudge. Deres fudge, slik og godt … alt … er hænderne ned min all time favorit gave! Hvis du aldrig har haft det, går du virkelig glip af.

men du kan besvime på mærkat pris. Så hvorfor købe det, når du kan gøre det hjemme. Denne opskrift er så let med kun 6 Ingredienser! Tro mig, jeg har prøvet mange måder at gøre det på; dette er den bedste fudge og smager ligesom See ‘ s.

Hvad er Fudge lavet af?

• saltet smør – jeg bruger saltet smør til alt. Der er så lidt salt, at jeg personligt ikke finder nok af en smagsforskel til at retfærdiggøre at holde usaltet smør i huset.
• Vanilla-du kan bruge ægte eller efterligning. Dine gæster vil aldrig vide forskellen!
• Semi søde chokoladechips – kvaliteten af chokolade, du bruger, vil påvirke din generelle smag og tekstur af din fudge. Så jo højere kvalitet chokolade chips-jo bedre fudge.
• sukker-hvidt granuleret sukker vil sødte denne fudge lige op. Du koger sukkeret, der opløser krystallerne, hvilket giver dig en silkeblød fudge!
• fordampet mælk – beklager, men du kan ikke erstatte dette med nogen anden mælk. Fordampet mælk i dåsen giver dig de bedste resultater og smag.
• skumfiduser – min hemmelige ingrediens!

hvordan man laver Fudge:

1. Line din 8 liter 8 gryderet fad med pergament papir eller non-stick folie. Stol på mig på denne. Foring af din pande gør det nemt at fjerne din fudge fra panden for at skære, og du får perfekte firkanter hver gang.
2. i en mellemstor skål tilsættes smør, vanilje og chokoladechips. Afsætte.
3. tilsæt sukker, mælk og skumfiduser i en mellemstor gryde. Kog blandingen over medium varme omrøres regelmæssigt, indtil skumfiduserne er smeltet, og blandingen når 230*F. Sørg for at piske blandingen regelmæssigt, så sukkeret ikke brænder i bunden af gryden.
4. når din skumfidusblanding når 230*F, skal du straks fjerne den fra ovnen og hælde dine chokoladechips over. Brug en spatel til at blande dette, indtil chokoladechips er smeltet. Blanding bør tykkere næsten øjeblikkeligt, så arbejde hurtigt.
5. når chokolade chips er smeltet og blandingen er cremet, hældes i forberedt gryde. Din fudge indstilles hurtigt på dette tidspunkt. Sørg dog for, at det er 100% ved stuetemperatur, før det skæres, da det muligvis ikke er helt indstillet i midten.

Sådan opbevares Fudge:

Når du har lavet din tallerken med fudgy lækkerhed, kan du prøve at holde den rundt. Der er to måder, du kan gemme din fudge på.

1. Placer fudge i en lufttæt beholder for nem adgang senere! Du kan lade fudgen være hel eller skåret i firkanter. Bemærk, at hvis du vælger at skære i firkanter, tørrer det hurtigere ud end en stor fudge mursten gør.
2. pak det ind i folie eller plastfolie. Sørg for at bruge mindst to lag for at sikre, at der ikke kommer luft ind i din fudge.

hvor længe varer Fudge?

Hvis den opbevares korrekt, vil denne fudge-opskrift vare op til 1 uge. Men hvis dit hus er som Mit, vil det være væk inden for en dag eller to!

kan du fryse Fudge?

for at fryse denne fudge skal du pakke den tæt i to lag plastfolie. Derefter i en plastik frysepose med så meget luft presset ud som muligt eller indpakket i tung folie.

Fudge forbliver god i fryseren i mindst en måned. Jeg skriver altid på plastikposen eller på folien med en Sharpie-pen, hvad der er i den og datoen, for uanset hvor meget jeg tror, jeg helt sikkert vil huske, hvad der er derinde, glemmer jeg uundgåeligt og datoen. Ved at skrive datoen, det hjælper mig med at rotere gennem de forskellige fødevarer, der bliver fyldt i fryseren.

er Fudge Glutenfri?

Ja. Du skal kontrollere ingredienserne på skumfiduserne, men Kraft-og Jetpustede mærker (de mest almindelige mærker, der findes i supermarkeder) er glutenfri. Den anden bekymring her er vaniljeekstrakten, da alkoholen i ekstraktet destilleres, viser forskning, at det er sikkert for dem, der undgår gluten.

skal jeg køle Fudge?

selvom nogle opskrifter muligvis kræver, at du køler fudge, ser dette candy fudge opskrift ikke. Faktisk vil du bemærke, at det begynder at sætte, så snart du hælder det i din pande.
når du har skåret det op, kan du opbevare det ordentligt i en lufttæt beholder på disken. Opbevaring i køleskabet vil gøre det sværere, men det kan forlænge fudgens levetid et par ekstra dage, hvis du vælger at køle det.

Hvad får Fudge til ikke at indstille?

Nogle gange bliver fudge ikke fast (eller “sætter” ikke som vi siger i bagningsverdenen). Selvom det aldrig er sket med mig med denne opskrift, er det sandsynligvis forårsaget af ikke at koge sukker/skumfidusblandingen korrekt; det er her, hvor sliktermometeret kan hjælpe.

en ting du skal indse er, at kogning ved 230*F er virkelig varmt. Husk, at vand koger ved 212 * F, så sørg for at se dit termometer og kontrollere ofte.

Pro Tip: Sørg for at hælde de varme ingredienser ud af gryden med det samme, da gryden bevarer varmen og fortsætter med at tilberede blandingen. Du vil være sikker på, at den varme skumfidusblanding hældes over chokolade/smørblandingen med det samme, så det hele smelter sammen flot og klæbrig.

min Fudge satte ikke – hvad gør jeg?

Hvis din fudge ved en meget sjælden chance ikke satte sig, skal du ikke få panik! Det betyder bare, at det er tid til at blive kreativ. Du ved, at ting stadig vil smage godt, så hvorfor ikke re-brand eller re-purpose det? Her er nogle ideer.

• brug blødere fudge til glasur mellem cookies til fudge fyldte smørkager.
• server det i store fancy smagskedler med en plet flødeskum og kald det fudge creme bites.
• Fyld en isterningsbakke fuld af fudge og sæt en ske i midten af hver terning. Når frosset fjernes fra fryseren og bruges til aroma og afkøling af varm chokolade!
• tilføj det oven på din is eller favorit godbid!

Re-branding kan redde dagen tro mig! Så bekymre dig ikke, hvis en opskrift ikke går nøjagtigt som planlagt – du kan ende med noget endnu bedre!

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved chokolade?

selvom denne lette fudge-opskrift muligvis ikke betragtes som en helsekost, er der nogle ernæringsmæssige fordele, der kan opnås ved at spise chokolade. Hvilken bedre måde end at få disse fordele end at spise et stykke cremet drømmende fudge?mørk chokolade indeholder antioksidanter, som eksperter siger hjælper med at bekæmpe kræft og virkningerne af aldring. Undersøgelser hævder, at chokolade stimulerer endorfiner (føler gode kemikalier i vores hjerner), og at det også indeholder serotonin en anden føler sig godt kemikalie.

så husk at du ikke vil overdrive det, men du kan føle dig lidt bedre ved at vide, at der er nogle gode ting ved at spise fudge. Godt, udover at være bare ligefrem lækker.

flere Jul behandler du vil elske:

• saltede Peanutkarameller
• Scotchlave
• Peanut Butter trøfler
• Puffcorn
• Old Fashioned Gingerbread
• Peanut Turtles

opskrifter perfekt til julemiddag:

• honningbagt skinke opskrift
• Pecan Crusted sød kartoffel gryderet
• Cranberry fluff
• Broccoli gryderet
• lækre ruller

Hvis du elsker ser slik så meget som jeg gør, så er denne copycat opskrift den for dig! Med kun 6 Ingredienser og 30 minutter af din dag har du en hel pande af denne cremede skumfidusfudge opskrift!

Originally posted December 8, 2016

Photos & Text Updated: November 22, 2019

Sharing is caring!