nogle gange modtager vi en bog, vi alle slags kæmper for at se, hvem der tager hjem. Mac + Cheese Cookbook er en af dem. Hvis du nogensinde virkelig har ønsket makaroni og ost, har kok / ejere på Oakland, CA restaurant Homeroom kuren: et dusin slags med en jillion flere tilføjelser. Et stegt æg add-In betyder makaroni og ost til morgenmad.

fantastisk til morgenmad, men denne er også temmelig darn fantastisk når som helst på dagen. Da vi testede opskrifter til en morgenmadsmac, følte vi fortsat, at der manglede noget. Så spurgte Rafi, Erins svoger og smagstester den dag, tilfældigt: “hvorfor kaster du ikke et æg ovenpå?”

så Rafi, hvis vi ikke har fortalt dig det før, er du et geni! Bag denne i individuelle dele med brødkrummer. Efter bagning skal du glide på et stegt æg. Når du bryder ind i det løbende æg, får du æggeblomme, bacon og cremet skarp Cheddar med hver skefuld. Denne mac er helt skylden for de fem ekstra pund, vi hver især fik i år. Det er okay. Hver eneste bid var det hele værd.

genoptrykt med tilladelse fra Mac + Cheese Cookbook

retninger

1. kog pastaen i saltet kogende vand, indtil lidt mindre end al dente. Tøm, skyl med koldt vand og tøm pastaen igen.
2. Forvarm ovnen til 400 liter F. Kog baconet i en stegepande over høj varme, indtil det er sprødt, cirka 8 minutter. Fjern ekstra fedt ved at klappe strimlerne med et papirhåndklæde og derefter skære i stykker i bidestørrelse.
3. tilsæt saucen og osten til en stor gryde med tung bund og kog over medium varme. Rør, indtil osten næppe er smeltet, cirka 3 minutter. Tilsæt bacon og rør for at kombinere. Tilsæt langsomt den kogte pasta, rør og fortsæt med at lave mad under omrøring kontinuerligt, indtil skålen er dejlig og varm, yderligere 5 minutter.
4. sæt mac og ost i 4 individuelle, 5 tommer ovnfaste skåle. Drys panko jævnt oven på hver skål. Bages indtil boblende, 10 til 15 minutter.
5. mens Mac ‘ erne laver mad, skal du stege æggene: Smelt 1 spsk smør i en stor sautkirpande over medium-høj varme. Knæk 2 af æggene i gryden, dæk og lad koge uforstyrret i 3 til 4 minutter. Æggene er færdige, når al æggehviden er helt uigennemsigtig, og æggeblommen er stadig flot og lys. Skub æggene på en tallerken og gentag med den resterende spiseskefuld smør og 2 æg.
6. Fjern Mac ‘ erne fra ovnen, og skub et stegt æg oven på hver enkelt. Top hvert æg med lidt sort peber. Serveres straks.

mere makaroni og ost opskrifter på mad Republik:

• karamelliseret løg og Prosciutto makaroni og ost opskrift
• trøffel bagt makaroni og ost opskrift
• ost-Det Mac og ost opskrift