et af de ofte stillede spørgsmål i vores årlige Food Truck Academy-program, er, hvilke tilladelser eller licenser der kræves for at betjene en food truck. Desværre er vores svar altid en uopfyldelse, ” det afhænger af, hvor du planlægger at operere.”

som du måske allerede har opdaget under din food truck business research, er de licenser og tilladelser, der kræves for at starte en food truck, forskellige i hver by og amt i USA. Dette gør det vanskeligt at give et direkte svar på et tilsyneladende simpelt spørgsmål.

på den positive side er de organisationer, du skal kontakte for at starte en madbil, konsistente over hele landet. Hvis du kender de rigtige enheder til at kontakte i dit område, er det et spørgsmål om at foretage et par opkald og sende nogle e-mails for at finde ud af, hvad du skal gøre fra et juridisk perspektiv for at komme i gang.

hvilken mad trailer tilladelser har du brug for?

på et kollektivt niveau er det blevet lettere at finde ud af, hvad du skal gøre for at betjene en madbil i løbet af de sidste fem år. Hvis du planlægger at operere i en større by som en Boston eller San Diego, er alle de juridiske oplysninger, du har brug for for at starte en madbil, sandsynligvis allerede offentliggjort online. Hvis du planlægger at operere live i en større by, se vores hurtige referencevejledning nedenfor, hvor vi har inkluderet direkte links til startguider, hvor de er tilgængelige.

Hvis du planlægger at operere i en mindre by eller et landdistrikt, skal du springe gennem flere bøjler og foretage et par flere telefonopkald for at bestemme de lokale krav. Lad os komme i gang.

• tilladelses-og Licenscheckliste
• krav til by-og Amtstilladelse

Food Truck Permit and License checkliste

ikke alle nedenstående licenser er et krav i dit område. Men du vil gerne tjekke med dine lokale myndigheder for at bekræfte, hvad der gælder. Saml oplysningerne for hvert krav ved hjælp af tjeklisten nedenfor, og du kan være sikker på at vide, at du har gennemført din due diligence.

erhvervslicens: du har brug for en forretningslicens for at starte en madbil hvor som helst. Mens enhver forretningsenhed teknisk set kan bruges til at starte en fødevarebil, vælger de fleste operatører enten en LLC, enkeltmandsvirksomhed eller en betegnelse for Sommerhusfødevarevirksomhed.

Hvis du starter en sommerhusfødevarevirksomhed, er der grænser for den salgsmængde, du kan generere i et kalenderår. Mange fødevareleverandører starter som en sommerhusfødevarevirksomhed, fordi den har de laveste omkostninger og adgangsbarriere og derefter ansøger om en LLC, når deres salgsvolumen kræver det. Der er ingen perfekt forretningsenhed for alle, så gør din forskning og find ud af den bedste tilgang til dig.

CPR-nummer eller arbejdsgiver identifikationsnummer (EIN): hvis du planlægger at ansætte nogen på din mad lastbil, skal du bruge en arbejdsgiver identifikationsnummer (EIN) eller gyldigt CPR-nummer fra IRS. Afhængigt af hvordan du strukturerer en LLC, kan du modtage en EIN som en del af forretningsdannelsesprocessen. Klik her for at ansøge om en EIN online via IRS.

kørekort: da du kører madvognen eller traileren, skal du have et gyldigt stats kørekort, hvor du driver virksomheden. I de fleste tilfælde behøver du ikke et kommercielt kørekort for at køre en madbil.

Madhåndterere tillader: afhængigt af staten kaldes dette et madhåndteringskort eller certifikat. Hvor det er nødvendigt, kræves Denne tilladelse af alle medarbejdere eller ejere, der håndterer tilberedning eller opbevaring af fødevarer. Målet er, at alle medarbejdere, der arbejder med mad, skal forstå det grundlæggende i fødevaresikkerhed. Hvis du bor i Californien eller Florida, kan du tage denne test online. Dette er ikke et udtømmende kursus og tager i gennemsnit 2-4 timer at gennemføre. Der er typisk et gebyr på under $50 for at tage denne test.

sundhed afdeling Tilladelse: Dette er den store. Denne tilladelse bekræfter, at du har alt udstyr og processer på plads til at servere sikker mad fra en mobil enhed. I de fleste områder har du brug for denne tilladelse, der tydeligt vises uden for dit vindue, når du betjener offentligheden.

for at bestemme kravene og ansøgningsprocessen for sundhedsafdelingen i dit område skal du gå til Google og søge “sundhedsafdeling + bynavn” uden tilbud. Du bør få den lokale sundhedsafdeling hjemmeside øverst på resultatsiden. Derfra kan du kontakte afdelingen via e-mail eller telefon for at anmode om de oplysninger, du har brug for for at starte en madbil i din by. Gå til afsnittet om tilladelse til byspecifik sundhedsafdeling nedenfor for at se, om din by offentliggør krav til madbiler på deres hjemmeside.Commissary Letter of Agreement: nogle byer og amter kræver, at man starter hver servicedag i et kommercielt køkken. Hvor det kræves, skal dette kommissærbrev underskrives af din kommissær eller kommercielle køkken. Denne aftale beviser, at du har adgang til et anlæg, der bruges som forsyning til bortskaffelse af ferskvand, affald og spildevand, tilberedning og opbevaring af fødevarer. Du kan se et eksempel på en Commissary brev af aftale her.

Standarddriftsprocedurer dokument: de fleste byer kræver ikke dette, men det bliver mere populært. Dette dokument kræver, at du angiver den proces, der bruges til at fremstille hvert menupunkt på din madbil. Dette kan være et tidskrævende dokument, hvis du planlægger at lave en stor menu. Du vil også liste dine rengørings-og desinficeringsmetoder her. Her er et eksempel på denne type dokument til San Diego County.

dette dokument er tidskrævende at oprette, men det er faktisk en fantastisk måde at dokumentere processerne på din madbil. Du kan bruge de samme oplysninger til at uddanne nye medarbejdere og sikre, at de følger de rigtige processer. Vi foreslår, at disse oplysninger inkluderes i din forretningsplan, så oplysningerne udfyldes, når du beslutter at starte ansøgningsprocessen. Dette vil fremskynde hele processen.

Knuckle smørbrød mad trailer i aktion.

Brandcertifikater: nogle amter og byer kræver, at en fødevareenhed inspiceres af brandvæsenet og forsynes med et certifikat, der bekræfter, at det er sikkert at betjene. Brandvæsen vil bekræfte, at der er et brandbekæmpelsessystem ombord på lastbilen, en brandslukker i nødstilfælde, og kan også inspicere dine elektriske ledninger for at sikre, at der ikke er flossede ledninger eller andre farer.

parkeringstilladelser: dette krav gælder kun i store byer. Nogle byer kræver en parkeringstilladelse for muligheden for at parkere og vende på bestemte gader og i bestemte tider. De fleste byer har ikke dette krav, men det er værd at spørge om, om du planlægger at operere i et centrum.

særlig Begivenhedstilladelse: disse er også kendt som salgstilladelser. Sportsbegivenheder, koncerter, festivaler og endda landmandens markeder kræver ofte en særlig begivenhedstilladelse. Dette er en midlertidig tilladelse, der giver dig mulighed for at servere mad i løbet af en begivenhed (normalt en dag til en uge). Når der kræves en særlig begivenhedstilladelse, vil begivenhedskoordinatoren eller arrangøren typisk give dig oplysninger om at erhverve dette.

forsikringsbevis: du bliver nødt til at erhverve forsikring og bære dit forsikringsbevis ombord på enheden, når du vender. Der kræves to dækningskomponenter på en madbil:

1. kommerciel auto dækning: dette er dækningen (ligesom bilforsikring), der beskytter din madbil mod tyveri, hærværk eller under en ulykke.
2. generel ansvarsforsikring: i de fleste områder skal du have $1 million i generel ansvarsdækning, der beskytter virksomheden mod skader på kunder og materielle skader. Hvis du planlægger at vende til begivenheder som messer eller parader, du bliver ofte bedt om at give en kopi af denne forsikring, når du indsender en ansøgning til vend ved en særlig begivenhed.

krav til by-og Amtstilladelser

som tidligere nævnt offentliggør mange større byer oplysninger om madbillicenser. Dette kan være virkelig nyttigt, hvis du planlægger at vende i en af disse byer. Her er linkene til byer og amter, hvor vi var i stand til at finde disse oplysninger. Hvis du kender til andre byer, der offentliggør lokale love om madbiler i fremtiden, så fortæl os det via e-mail eller sociale medier, så opdaterer vi listen.Boise Mobile Food Establishment Packet