en multi-use hjemmelavet tør krydderi gnide til kylling, der er subtilt sød, røget og med et lille spark. Det tilføjer masser af smag med 8 enkle ingredienser og tilpassede ingredienser, du sandsynligvis har i dit spisekammer.

denne fantastiske og enkle tørre gnidning til kylling er fantastisk til rygning, grillning eller endda stegning. Det tilføjer tonsvis af smag til en hurtig plade Pan kylling, grill kylling lår, en hel fugl eller perfekte sprøde vinger. Tilføjelse af et krydderignid på kyllingen forbedrer smagene udefra fuldstændigt, mens saltet trænger dybt ind i kødet, der fungerer som en tør saltlage.

hold det enkelt og tilsæt ingredienser og krydderier, du faktisk kan lide smagen af. Der er ingen grund til at tilføje noget, du ikke er fan af. Og hvis der er noget, du har i dit spisekammer, som du vil eksperimentere med, skal du bare gå efter det.

Spice det op! Seriøst, hvorfor ikke? Hvis du kan lide ting krydret, er gnidningen, hvor du skal starte. Tilsæt i nogle cayennepeber eller andre krydderier, der pakker en punch.

sikker på, du kan købe en off-the-shelf krydderi gnide, der sandsynligvis vil være god, men det kommer ikke til at være så stor som den, du skræddersy til dine specifikke smagspræferencer. Og at lave din egen vil spare mange penge.

nogle gnider er bedre end andre. Den, du elsker, er den bedste.

ingredienser til Rub

Diamond kosher salt, mørkebrunt sukker, sød eller røget paprika, malet sort peber, mørkt chilipulver, selleri frø, malet spidskommen og granuleret hvidløg og / eller løg.

valgfrie tilføjelsesprogrammer: Cayennepeber (valgfri til ekstra varme) og urter (normalt tørret, men også friske værker) kan føjes til gnidningen for at tilføje endnu flere smag.

Dette er en god base for at lave din egen fuldt tilpassede hjemmelavede tørre gnidning til dine yndlings Kyllingopskrifter. Det handler virkelig om subtilt at tilpasse ingredienserne for at gøre det til dit eget, hvis du ønsker det. Sørg for at skrive ned de ændringer, du foretager, så du kan holde styr!

uanset hvilke ingredienser du bruger, skal du være sikker på, at de ikke er godt forbi deres udløbsdato. Det gør virkelig en forskel. Hvis du har et krydderi som peber, der smager lidt fladt, kan du blomstre på komfuret i en stegepande i et par minutter for at gøre det lysere.

mangler nogle af disse ingredienser? Helt ikke noget problem. Bare at blande salt, peber og et par andre vil tilføje masser af smag og farve til din kylling.

Sådan laver du en tør gnidning

Jeg kan godt lide at måle alle ingredienserne på et ark pergamentpapir, når jeg planlægger at sætte gnidningen i en ryster. Dette giver en super nem overførsel til opbevaringsbeholderen. Du skal bare samle det op og tragt alt ind i beholderen. Når du er i beholderen, skal du ryste den med låget på for at kombinere ingredienserne fuldt ud.

Hvis du planlægger at anvende den tørre gnidning med dine hænder, skal du bare kombinere ingredienserne i en skål og være sikker på, at der ikke er nogen klumper tilbage.

smag det, før du bruger det

det er vigtigt at smage gnidningen, før du bruger den. Ja, det skal faktisk smage godt. Hvis du vil have det krydret, skal det smage krydret. Hvis det ikke smager krydret, skal du tilføje lidt mere cayenne.

gør det til din egen

din smag er anderledes end min. Måske kan du lide det spicier eller vil have en mere skarp hvidløgsmag. Bare tilføj mere af det, du kan lide, og mindre af det, du ikke gør, eller bare udelad det helt. Du kan ikke ødelægge det, medmindre du tilsætter for meget krydderi eller sukker.

sådan påføres den tørre gnidning

• brug en stor krydderiryster til jævnt at fordele gnidningen på kødet. Påfør det fra en højde, der spreder gnidningen ud over kødet, så det ikke klumper sig i visse pletter.
• hvis gnidningen ikke klæber, kan du bruge en “slather”, som kan være alt fra olie til sennep. Brug lige så meget som du har brug for og ikke over-slather. Jeg vil normalt bruge en meget let støvregn af rapsolie, som vil hjælpe gnidepinden og hjælpe med at få en jævn sår på kyllingeskindet.
• Anvend gnidningen til præsentationssiden sidst. Dette vil holde det ser sit bedste.

hvor længe skal tørre gnide sidde på kylling?

min præference er at anvende gnidningen natten før eller i mindst 12 timer. Denne gnidning kan enten påføres lige før du koger kyllingen, eller den kan påføres på forhånd (natten før).

anvendelse af det på forhånd vil tilføre smag (primært saltet) dybt ind i kødet og fungere som en tør saltlage, mens påføring af det lige før madlavning vil være mere som at tilføje et super sparket salt og peber for at smage ydersiden af kyllingen.

Sådan opbevares en tør gnidning

Hvis du har resterende gnidning, kan den opbevares i en lufttæt beholder. Det vil vare i flere måneder i en lufttæt beholder væk fra varme og fugt. Bare lad det ikke være i en beholder, der har huller, ellers kan gnidningen absorbere fugt og klumper sig sammen.

det er dejligt at holde nogle ved hånden, så du hurtigt kan bringe det ud, når det er nødvendigt.

Inspiration til hvad man skal bruge denne gnide på

• grill kylling lår
• øl kan kylling
• Ovnsteg kylling/li>
• Air Fryer kyllingevinger
• grillede kyllingebryst
• Sheet Pan roast chicken
• røget hel kylling