kylling og vild ris suppe
denne sunde kylling og vild ris suppe har ingen fløde eller mælk, og kun en håndfuld ingredienser lavet i en gryde! Det er let at lave, frysevenligt og fantastisk til forberedelse af måltider. På kun 212 kalorier per portion er det en lavt kalorieindhold, trøstende suppe at gøre for kolde dage.
er der nogensinde en dårlig lejlighed til kyllingesuppe? Det er fantastisk, når du er syg, når du er sund, når du er kold, når du er barn, og når du er voksen. Jeg tror ikke, der er et andet måltid som sjæltilfredsstillende, let at lave og simpelt som kyllingesuppe.
denne version af kyllingesuppe med vild ris er enkel og velsmagende. Det har alle de klassiske smag af traditionel kyllingesuppe med lidt af en jordet, nøddeagtig smag og lækker sej tekstur fra tilsætning af vild ris.
de fleste kylling vilde ris supper har en tyk, cremet base, men denne version har ingen creme. Det er sundere og lettere end andre opskrifter og kan let tilpasses til at være 100% mælkefri.
ingredienser og substitutioner
- smør – brug olivenolie eller ghee til en mælkefri mulighed.
- selleri, gulerødder, løg
- kyllingelager – hjemmelavet kyllingelager er bedst, men butikskøbt eller boullion-baseret er fint.
- vild ris – eller en vild risblanding
- kogt strimlet kylling – resterende stegt kylling, pocherede kyllingebryst eller langsom komfur kylling fungerer godt eller købt rotisserie kylling.
hvordan man laver kylling vild ris suppe
- saut Mash veggies i smør i en stor gryde eller hollandsk ovn.
- tilsæt kyllingebestand og kog op.
- rør vild ris sammen med lidt salt og peber, og lad det simre udækket, indtil ris er fuldt kogt.
- tilsæt strimlet kylling og fortsæt med at varme i nogle minutter.
Tips og Tricks
- skyl den vilde ris af, før du lægger den i gryden. Dette er god praksis for ris og andre korn/frø som kvinoa, da det vil fjerne nogle overfladestivelse og forbedre smagen.
- for at spare tid kan du suge den vilde ris eller bruge allerede kogt vild ris. Sug risen natten over i saltet vand, tøm og skyl, og føj til gryden med 2 kopper mindre kylling bouillon. Hvis du bruger forkogt, skal du bruge 3 kopper mindre kylling bouillon.
Hvad er vild ris?
vidste du, at vild ris faktisk er et frø, ikke et korn? Og at det indeholder så meget protein som kvinoa? Og det har en masse fiber? Det er en fantastisk, sund ting at opbevare i dit spisekammer og et fantastisk glutenfrit alternativ til nudler i kyllingesuppe. Det er også lavere i kulhydrater end andre ris.
vild ris er en mørk farve. Når du køber den, skal du kigge efter en taske med kun den virkelig mørke vilde ris, som vist ovenfor. Du kan finde det på Trader Joe ‘ s eller på
nogle poser med vild ris er faktisk vilde risblandinger og vil omfatte vild ris sammen med brun ris og andre slags ris. Du kan bruge begge slags i denne opskrift.
vilde ris tager et stykke tid at lave mad– normalt omkring 45 minutter, men det kan tage en time eller mere afhængigt af alder, størrelse osv. Så sørg for at tildele nok tid til at lave mad!
kan jeg fryse det?
Ja! Denne suppe fryser rigtig godt. Da kyllingnudelsuppe ikke fryser godt (nudlerne bliver grødet), er kyllingens vilde rissuppe fantastisk at holde fast i fryseren.
Når jeg laver suppe, fryser jeg normalt halvdelen af det. Jeg kører bare noget varmt vand over beholderen, jeg frøs det ind for at løsne det, så springer jeg den frosne suppeblok lige ind i en gryde og opvarmes på komfuret. Så nemt!
kan jeg lave det i min langsomt komfur / trykkomfur?
Jep!
for at lave denne suppe i din langsomme komfur skal du blot tilføje alt undtagen kyllingen til en langsom komfur og koge på lavt i 6-8 timer eller højt i 3-4 timer. Rør derefter den kogte kylling ind og opvarm den. Du kan udelade smørret, hvis du vil, eller holde det i for ekstra rigdom.
for at lave denne suppe i din instant pot, saut mash veggies i smørret ved hjælp af indstillingen “saut mash”, tilsæt derefter bestanden og ris. Kog på højt manuelt tryk i 30 minutter, og slip derefter trykket manuelt. Når flydeventilen er trykket ned, skal du åbne gryden og str i kyllingen og krydre efter smag.
andre opskrifter med vild ris
- cremet svamp, kylling og vild rissuppe
- vild ris og svampegryde
- vild ris og sort bønne veggie burgere
- champignon og vilde ris pilaf
- vilde ris fyld
vidste du kommentere og bedømmelse opskrifter er en af de bedste måder, du kan støtte dine livret bloggere? Hvis du har lavet denne opskrift, skal du klikke på stjernerne nedenfor for at kommentere og/eller dele fotos på sociale medier ved hjælp af hashtaggen #
kylling vilde ris suppe
Klik på stjernerne for at bedømme!
Print Pin
Ingredients
- 2 tablespoons butter or olive oil for dairy free
- 2 ribs celery diced
- 2 carrots diced
- 1 onion diced
- 6 cups chicken stock/broth
- 3/4 cup wild rice
- kosher salt and black pepper to taste
- 2 cups cooked shredded chicken more or less than 2 cups is fine
instruktioner
-
saut selleri, gulerødder og løg i smør (2 spsk) i en stor gryde eller hollandsk ovn over medium-høj varme, indtil den er blødgjort (ca.5 minutter).
-
tilsæt kyllingebestanden (6 kopper) og kog op.
-
tilsæt den vilde ris sammen med en knivspids salt og peber. Røre.
-
dæk og lad det simre i cirka 45 minutter, eller indtil ris er kogt. Når risen er kogt, omrør den kogte strimlede kylling (2 kopper) og fortsæt med at simre i 5 minutter, indtil den er opvarmet. Smag og juster krydderier efter behov. Tjene.
noter
- instruktioner til langsom komfur: Tilsæt alle ingredienser undtagen kylling i en langsom komfur. Kog på lav i 8 timer eller høj i 4 timer. Rør kyllingen i slutningen og opvarm i 5 minutter.
- fryser retninger: Frys i en lufttæt beholder i op til 6 måneder. Når du er klar til at spise, skal du køre varmt vand over ydersiden af beholderen for at løsne suppen og opvarme frossen suppe på komfuret i en gryde over medium varme, indtil den opvarmes igennem.
- en note om vild ris: jeg brugte 100% vild ris, men ofte vil du se vilde risblandinger i butikken, som normalt er en kombination af vild ris med brun ris eller anden ris. Du kan bruge enhver slags, du kan lide, men husk, at tilberedningstiden kan variere. Derudover kan vild ris tage lang tid at lave mad, afhængigt af alder osv. Så hvis du er usikker, anbefaler jeg at planlægge mere tilberedningstid (det kan tage over en time nogle gange) for Risen at koge fuldt ud.
- for at spare tid kan du suge den vilde ris natten over i saltet vand, dræne og skylle og tilføje den som beskrevet i opskriften. Hvis du gør dette, anbefaler jeg at reducere kyllingebestanden med 2 kopper. Eller du kan bruge forkogt vild ris-bare tilføj den sammen med kyllingen for at varme op, og reducer kyllingebestanden med 3 kopper.
Leave a Reply