Kylling Alfredo-cremet Kyllingepasta
Leder du efter nogen let kylling Alfredo opskrift? Denne cremede kyllingepasta er enkel nok til et hverdagsmåltid, men fancy nok til date night. Når du har lavet denne cremede pastasauce, vil du servere den med alt!
du vil også elske denne lækre kylling og Bacon Pasta bage!
som partner tjener jeg på kvalificerende køb. For mere INFORMATION, tjek venligst min afsløring
i partnerskab med Amarula.
Tilståelsestid… opskriften, der i øjeblikket topper hitlisterne på supergolden Bakes, er ekstremt enkel og meget rig. Mine børn kan ikke få nok af det… har du gættet, hvad det er?
kylling Afredo selvfølgelig! Vi kalder det ikke, at min datter i vores hus bare beder om ‘pasta med flødesauce’ eller ‘kyllingepasta’. Men hvis jeg har lyst, vil jeg fortælle hende, at hun har restaurantstil Fettuccine Alfredo!
sandheden er, at denne creme pasta sauce er så darned velsmagende, at du kunne tjene det på et middagsselskab og blive hyldet en kulinarisk geni! Se på dette og fortæl mig, at din mund ikke allerede Vander Krish
så hvad er Alfredo Sauce?
Alfredo er en meget enkel flødepastasauce lavet med smør, fløde og revet parmesanost. Det er rigtigt, tre ingredienser! Det har de samme magiske egenskaber som Carbonara, som er lige så enkel og lige så vanedannende.
Jeg kan godt lide at tilføje en sund mængde hakket hvidløg til min fløde sauce og en hemmelig ingrediens, hvis jeg serverer en særlig middag… et stænk Amarula creme likør! Denne cremede likør tilføjer en let sødme og antydning af det eksotiske til denne creme-baserede sauce.
hvad smager fløde sauce?
himlen … eller min ide om himlen! Det er rig, lækker og går med stort set alt. Du kan servere det almindeligt, tilføje kylling, laks, kødboller, svampe eller rejer… jeg sværger, at det ville få pap til at smage godt.
Dette er den opskrift, Jeg laver, når jeg ønsker kulhydrater… jeg prøver bare at begrænse mig til en lille portion. Men det er så svært, jeg vil ikke lyve for dig.
er denne sauce faktisk italiensk?
nogle oprindelseshistorier forbinder denne sauce med en italiensk kok i Rom, der navngav en smør-og ostelink-opskrift efter sig selv.
Jeg er i tvivl om, hvor autentisk italiensk denne sauce er… men det betyder virkelig ikke noget. Den ubestridelige kendsgerning er, at den er ekstremt lækker og ret alsidig.
her er hvad du skal bruge…
- creme – du kan bruge enkelt (hælde) fløde eller dobbelt (tung) fløde i denne opskrift. Saucen vil være rig uanset hvad-dette er ikke en opskrift på den kaloriebevidste, men som en lejlighedsvis godbid kan du ikke slå den!
- parmesanost – gør jer selv en tjeneste og køb en kile af god kvalitet ost. Frisk revet Parmesan vil gøre denne opskrift uimodståelig! Undgå at bruge bokset parmesanost, det smager bare ikke så godt.
- kylling – du kan bruge mini kyllingebryst eller store kyllingebryst. Hvis du foretrækker mørkt kød, kan du bruge hudløse kyllingelår.
- hvidløg – Jeg kan godt lide frisk hakket hvidløg PLUS lidt tørret hvidløgsgranulat. Hvis hvidløg har du kører for bakkerne bare lade det ud. Ikke en deal breaker!
- Pasta – fettuccine og Alfredo sauce er forbundet, men du kan bruge enhver type pasta, du kan lide. Kog altid din pasta i saltet vand. Dette er ikke omsætningspapirer-hvis du springer saltet pastaen vil være kedelig!
- masser af hakket fladbladet persille, hvis du elsker friske urter.
Sådan laver du Kylling Alfredo
se på denne trinvise vejledning – bemærk, at du finder den fulde opskrift, inklusive ingredienser i opskriftskortet i slutningen af dette indlæg.
denne opskrift koger på cirka 15 minutter, men du bliver nødt til at lave lidt multi tasking! Begynd at forberede din pasta, så snart kyllingen er klar til at lave mad. Du ønsker, at pastaen skal være klar på samme tid som din flødesauce, da du kombinerer dem med det samme!
denne opskrift serveres bedst lige efter den er forberedt – når alt kommer til alt kan du gøre det på cirka 20 minutter. Hvis du kommer videre og har brug for at genopvarme det, skal du placere det i en gryde og bringe det til en simmer over svag varme.
Du skal muligvis tilføje noget vand for at løsne saucen. Hvis du har noget af det reserverede pastavand, skal du bruge det nu andet klogt tilføje lidt varmt vand.
trin 1. Hvis du bruger store kyllingebryst, skal du åbne dem eller ‘sommerfugl dem’. Dette betyder bare, at de koger hurtigere og mere jævnt. Placer kyllingebrystene på et skærebræt (brug et separat skærebræt til håndtering af rå kød). Skær siden af dit kyllingebryst, men skær ikke helt til den anden side.
trin 2. Åbn brysterne op. Dæk kyllingen med fedtfast papir, og brug en kagerulle til at pund (forsigtigt) for at flade den ud.
trin 3. Krydre kyllingen godt med frisk malet salt og peber.
trin 4. Varm en stor stegepande eller stegepande og tilsæt lidt olivenolie. Steg kyllingebrystene på medium høj varme, indtil de er gyldenbrune og kogte igennem. Dette kan tage 8-10 minutter eller længere, hvis de er tykke. Brug et digitalt termometer til at kontrollere, at den indre temperatur har nået 75C / 165F. sæt kyllingen til side i et par minutter, og skær derefter diagonalt.
trin 5. Mens kyllingen koger, skal du koge en stor gryde med vand, salt generøst og kog din pasta indtil al dente. Indstil en timer til at koge pastaen i et minut mindre end pakningsinstruktionerne.
trin 6. Sænk varmen til medium-lav. Tilsæt en spiseskefuld smør til din stegepande, og lad den smelte.
trin 7. Tilsæt hvidløg, når smøret er skummende, og kog i cirka 30 sekunder over svag varme under omrøring, indtil det er duftende. Brug en træske til at røre eventuelle brunede bits fra kyllingen i bunden af gryden ind i smøret.
trin 8. Hæld fløden i, og bring den til en blid simmer over svag varme. Rør salt-og hvidløgsgranulatet ind.
trin 9. Tilsæt kyllingen tilbage i saucen, og rør parmesanosten og en håndfuld hakket persille ind.
trin 10. Tøm pastaen, og reserver lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til saucen, kaste alt for at kombinere. Hvis du overhovedet har brug for at løsne saucen, skal du tilføje lidt af det reserverede pastavand.
trin 11. Smag til med salt og peber. Pynt med mere persille og server straks!
har du lavet min cremet KYLLINGEPASTAOPSKRIFT? Indtal en bedømmelse, læg et foto på min Facebook-side, del det på Instagram, eller gem det på Pinterest med tagget #supergoldenbakes og lav min dag!
Kylling Alfredo-cremet Kyllingepasta
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 500 g | £ 1 stor kylling bryst (eller uden skind udbenet lår)
- ▢ Salt og peber , til sæson
- ▢ 1/2 spsk olivenolie , at stege kylling
- ▢ 1 spsk usaltet smør
- ▢ 3 fed hvidløg , hakket
- ▢ 500 ml | 2 kopper dobbelt – / tunge fløde (eller du kan bruge en enkelt creme)
- ▢ 50 g | ½ kop frisk revet Parmesan cheese
- ▢ 1 tsp salt
- ▢ 1 tsp garlic granules optional
- ▢ 3 tbsp fresh chopped parsley , to garnish
- ▢ Salt and pepper to season , if needed
For the pasta
- ▢ 300 g | 10 ½ oz fettuccine , or tagliatelle pasta (dried)
- ▢ 1 tsp salt for pasta water
Instructions
-
Place kyllingebrystene på et skærebræt (brug et separat skærebræt til håndtering af råt kød). Skær siden af dit kyllingebryst, men skær ikke helt til den anden side.
-
Åbn brysterne op. Dæk kyllingen med fedtfast papir, og brug en kagerulle til forsigtigt at flade den ud.
-
krydre godt med friskmalet salt og peber.
-
Varm en stor stegepande eller stegepande og tilsæt olivenolie. Steg kyllingebrystene på medium høj varme, indtil de er gyldenbrune og kogte igennem. Dette kan tage 8-10 minutter eller længere, hvis de er tykke. Brug et digitalt termometer til at kontrollere, at den indre temperatur har nået 75C / 165. Sæt kyllingen til side i et par minutter, og skær derefter på diagonalen.
-
mens kyllingen koger, kog en stor gryde med vand, salt generøst og kog din pasta indtil al dente. Indstil en timer til at koge pastaen i et minut mindre end pakningsinstruktionerne.
-
sænk varmen til medium-lav. Tilsæt en spiseskefuld smør til din stegepande, og lad den smelte.
-
tilsæt hvidløg, når smørret er skummende, og kog i cirka 30 sekunder, indtil det er duftende.
-
hæld i fløden og bring til en blid simmer. Tilsæt salt og hvidløg granulat.
-
rør parmesanosten ind, indtil den er smeltet. Tilsæt kylling og persille.
-
Tøm pastaen, reserver lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til saucen, kaste alt for at kombinere. Hvis du overhovedet har brug for at løsne saucen, skal du tilføje lidt af det reserverede pastavand.
-
smag og smag til med salt og peber. Serveres med det samme!
Leave a Reply