tak for at dele!

sidst opdateret den 25. December 2020 af April Ball

Kremas: Haiti ‘ s Creamy&lækker ægfri eggnog-også kaldet cremas… denne ægfri feriedrink er velkendt i Haiti… den er stærkt krydret, dekadent cremet og tilsat Rom! Når du prøver dette, vil du aldrig gå tilbage til typisk eggnog! Vegansk variation også inkluderet.

Ansvarsfraskrivelse: Denne hjemmeside inkluderer tilknyttede links. Du betaler ikke en krone mere, men jeg tjener en lille provision for at holde denne side i gang med lækkert indhold!

mange kulturer over hele verden nyder ofte mælkeagtige feriedrikke, der ofte forbedres med tilsætning af alkohol.her i USA har vi Eggnog, Puerto Rico har Kokito, Tyrkiet har Sahlep, og Chile har Cola de Mono.

i min mors land Aruba har vi Ponche Crema eller Ponshe Creme… en drink, der oftest serveres i løbet af ferien på de fleste af de caribiske øer (undtagen Puerto Rico). Du kan finde aromatiserede sorter som pistacie i de fleste spiritusbutikker, selv her i Amerika.

men i min fars land Haiti fejrer vi med Kremas – undertiden stavet som Cremas eller Cremasse. Kremas er vores version af en spiked ægfri eggnog, lækker cremet, men ikke din typiske tykke nog.

medmindre du er Caribien eller laver masser af Pina Colada, kan creme af kokosnød være et ukendt produkt for dig. Det er dybest set kokosnødcreme (den tykke kokosmælk, der stiger til toppen) blandet med masser af sukker, indtil den har en næsten siruplignende konsistens.

Her er en øjeblikkelig hjemmelavet version, du kan lave dig selv, hvis fløde af kokosnød ikke er tilgængelig, hvor du bor. Jeg har ikke prøvet det selv, så jeg kan ikke garantere resultaterne, men giv det en hvirvel!

hvilken Rom skal jeg bruge?

rom er den mest populære alkoholholdige drik i Caribien, som jeg er sikker på du ved. Da vi dyrker en masse sukkerrør, det er den billigste alkohol at producere, så næsten hver ø har en lokal romproduktionsindustri. Hver ø vil sværge, at deres er den bedste.; prøv at fortælle en Trini, at der er nogen rom bedre end Angostura og gør dig klar til en kamp! På Jamaica er det Appleton eller Myer ‘ s Dark.Rom er en stor del af den caribiske kultur – Rom Punch, rom-baserede cocktails og mange desserter som Black Cake har ofte Rom som stjerne.

Haiti er ikke anderledes. Hvis du fortæller en Haitisk person, du lavede Kremas med alt andet end Rhum Barbancourt, jeg ville blive overrasket, hvis de endda er villige til at smage det. Smagen i deres eg alderen rom er noget at være stolt af, så jeg kan se, hvorfor de er så særlige.

alt det kræver er blot et par ingredienser og krydderier pisket op sammen i en blender med din favorit Rom… Kremas er så hurtig og nem at sætte sammen!

nu vil jeg ikke kaste nogen skygge mod Eggnog eller Kokvito, men jeg vil gerne nævne et par grunde til, at jeg tror, du måske vil erstatte din eggnog med Kremas (Cremas) – Haitisk ægløs Eggnog fra dette år frem!

5 grunde til at erstatte din Eggnog med Kremas

• det er lækkert!!!
• nogle mennesker er allergiske over for æg.
• nogle mennesker kan ikke lide at forbruge rå æg (får… Salmonella).
• nogle vegetarer / veganere spiser ikke æg.
• nævnte jeg, hvor lækker det er!?

Hvis du foretrækker ikke at drikke alkohol, er du velkommen til at gøre det alkoholfrit, da det stadig er lækkert uden Rom. Det vil ikke være autentiske haitiske Kremas, men det er ok!

stjerneanis

stjerneanis er et krydderi, der gennemsyrer Haitisk køkken. Det bruges i alt fra drikkevarer og desserter til kødgryder og nogle gange endda i Sauce Pois. Mens de andre krydderier kan tilpasses efter præference, kræves stjerneanis til Kremas. Faktisk kan jeg godt lide, at stjerneanis skinner, hvorfor jeg normalt ikke tilføjer vaniljeekstrakt eller mandelekstrakt. Jeg har nævnt dem som valgfrie ingredienser nedenfor, da mange mennesker inkluderer det i Kremas. Men jeg tror nogle gange mindre er mere, så smagen af de enkelte krydderier kan værdsættes bedre.

variationer

• for en øjeblikkelig version skal du udelade trin 1-5 og i stedet bruge malede krydderier.
• tilsæt 1 tsk stødt kanel, 1/2 tsk stødt stjerneanis og 1/4 tsk stødt nellike.
• gør det vegansk ved at erstatte den fordampede mælk med kokosmælk eller fordampet kokosmælk og erstatte sødet kondenseret mælk med sødet kondenseret kokosmælk.

selvom jeg præsenterer mad fra hele verden på denne blog, er jeg halvt Haitisk, så jeg har en lille bias mod Haitisk køkken. Vil du gerne prøve nogle andre haitiske fødevarer? Her er nogle andre opskrifter til at friste din gane.

haitiske opskrifter

• suppe Jou Mou – Haitisk græskar suppe med kød – lavet hver nytårsdag for at fejre vores uafhængighedsdag, der falder samme dag
• Sauce Pois – Haitisk rød bønne gryderet
• Djon Djon – Haitisk sort ris
• smerte Patat – Sød kartoffelpudding
• smerte Mais – Haitisk majsbrød
• akasan – cornmeal drink
• banane – haitiske tostones (grønne plantain fritters)
• Pate – Haitisk saltet torsk kager
• SOS ti Malice – Haitisk hot sauce

åh Og forresten, vidste du, at det var et regiment fra Haiti, verdens første uafhængige sorte nation, der hjalp Amerika med at holde fast i Savannah under den amerikanske Revolution mod briterne? Der er en statue i dedikation til Haiti, beliggende i Savannah-du vil måske tjekke min Savannah travel post her for at finde ud af mere om det!Haiti får en masse dårlig presse, men det er en smuk ferieø med smukke strande og en levende kultur. Tjek mere af hvad du kan spise og opleve, når du besøger Haiti i hvad at spise i Haiti.