denne koreanske stegte kylling er kyllingelår i en sprød belægning, der kastes i en sød, krydret og velsmagende sauce. Et unikt måltid eller snack, der er helt lækkert!

Hvis du aldrig har haft koreansk stegt kylling før, går du glip af! Når du har prøvet det, bliver du tilsluttet. Leder du efter flere asiatiske stegte Kyllingopskrifter? Sørg for at tjekke min sesam kylling og kinesisk citron kylling.

Jeg prøvede først koreansk stegt kylling på en lokal restaurant, og lige siden da har jeg forsøgt at genskabe smagene derhjemme! Koreansk stegt kylling er unik, fordi saucen er den perfekte blanding af salte, søde og krydret til et virkelig vanedannende slutresultat. Jeg kan med tillid sige, at min hjemmelavede version af denne skål er lige så god som hvad du får i en restaurant.

Hvordan laver du koreansk stegt kylling?

det første skridt er at skære din kylling i bidstore stykker. Jeg bruger kyllingelår, men du kan bruge kyllingebryst, hvis du foretrækker det. Kyllingen dyppes i æg, derefter overtrukket i en blanding af majsstivelse og mel, før den bliver stegt til perfektion. Det sidste trin er at lave saucen, som er en blanding af sukker, ketchup og gochujang pasta.

Tips til koreansk stegt kylling

• jeg anbefaler at bruge et termometer til at overvåge temperaturen på din olie, mens du steger kyllingen. Du ønsker, at temperaturen på olien skal være i området 350-375 grader F. Hvis olien er for kold, bliver kyllingen alt for fedtet. Hvis olien er for varm, brænder kyllingens yderside, inden indersiden koges igennem.
• saucen kan laves op til 2 dage før tiden.
• denne skål serveres bedst med det samme, da kyllingebelægningen blødgør, når den opsuger saucen.
• vil du have en sjov krøllet grønne løg garniture som jeg har her? Skær nogle grønne løg i meget tynde skiver, blød dem derefter i isvand, så krøller de sig sammen!

hvad er gochujang?

det vigtigste smagsstof i saucen er en sauce lavet med koreansk rød chilipasta kaldet gochujang. Denne krydderi er sød, salte og krydret på en gang, og det er den primære smag til denne kylling. Du kan finde gochujang sauce i mange købmandsforretninger i den etniske madgang, eller tjek dit lokale asiatiske marked.

sådan serveres koreansk stegt kylling

koreansk stegt kylling serveres oftest som en finger madstil forretter. Du kan også tilbyde det som hovedret og tilbyde en side af ris og syltede grøntsager. Jeg har tjent det begge veje, og det er altid et hit uanset hvad!

denne koreanske stegte kylling er lidt på den krydrede side, så det er ikke det bedste valg for unge børn eller mennesker, der er følsomme over for varme. Hvis du foretrækker at fjerne det meste af krydderifaktoren, kan du skære mængden af gochujang i halvdelen. Smagen vil ikke være lige så autentisk, men du har stadig en utrolig lækker skål!

flere asiatiske madopskrifter

• sød og sur Kylling
• Veggie Fried Rice
• kyllingesalatindpakninger
• Korean Beef skåle
• langsom komfur Orange Kylling

Print Pin

5 fra 21 stemmer

Korean Fried Chicken

denne koreanske stegte kylling er kyllingelår i en sprød belægning, der er i stand til at kastet i en sød, krydret og krydret sauce. Et unikt måltid eller snack, der er helt lækkert!

Course Main

Cuisine Asian

Keyword korean fried chicken

Prep Time 10 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 35 minutes

Servings 6

Calories 323kcal

Author Sara Welch

Ingredients

For kyllingen

• 1 1/2 pund udbenet skinless kyllingelår skåret i 2 tommer stykker
• 2 æg let slået
• salt og peber efter smag
• 1/2 kop all purpose mel
• 1/2 kop majsstivelse
• olie til stegning
• 1 spsk sesamfrø
• grønne løg til pynt valgfri

til saucen

• 1/4 kop ketchup
• 3 spsk gochujang sauce
• 3 spsk honning
• 3 spsk brunt sukker
• 2 spsk sojasovs
• 2 teskefulde sesamolie

instruktioner

• læg æggene i en skål, tilsæt salt og peber efter smag.
• Bland mel og majsstivelse sammen og læg dem i en lav skål eller på en tallerken.
• varm 3 tommer olie i en dyb gryde til 350 grader F.
• dypp hvert stykke kylling i ægget, rull derefter ind i melblandingen. Gentag med hele kyllingen.
• steg 7-8 stykker kylling ad gangen i 5 minutter eller indtil gyldenbrun. Tøm på papirhåndklæder. Gentag processen med hele kyllingen.
• mens kyllingen koger, piskes ketchup, gochujang pasta, honning, brunt sukker, sojasovs og sesamolie indtil glat.
• hæld sauce ingredienserne i en lille gryde. Lad det simre over medium varme og kog i 1-2 minutter, eller indtil sukker er opløst.
• hæld saucen over kyllingen og kast til frakke. Drys med sesamfrø og server, garneret med grønne løg, hvis det ønskes.

Nutrition

Calories: 323kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 25g | Fat: 12g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 162mg | Sodium: 551mg | Potassium: 367mg | Sugar: 16g | Vitamin A: 160IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 36mg | Iron: 2.2mg