køle-og klimaanlægredit

de fleste typer køling og en eller anden form for klimaanlæg fungerer ved at komprimere en gas, så den bliver flydende og derefter lade den koge. Dette adsorberer varme fra omgivelserne, der køler køleskabet eller fryseren eller køler luften ind i en bygning. Typiske væsker inkluderer propan, ammoniak, kulsyre eller nitrogen.

til fremstilling af drikkevand

som en metode til desinfektion af vand, der bringer det til kogepunktet ved 100 liter C (212 liter F), er den ældste og mest effektive måde, da det ikke påvirker smagen, det er effektivt på trods af forurenende stoffer eller partikler, der er til stede i det, og er en enkelt trinsproces, der eliminerer de fleste mikrober, der er ansvarlige for at forårsage tarmrelaterede sygdomme. Kogepunktet for vand er 100 liter C (212 liter F) ved havoverfladen og ved normalt barometertryk. På steder, der har et ordentligt vandrensningssystem, anbefales det kun som en nødbehandlingsmetode eller til opnåelse af drikkevand i ørkenen eller i landdistrikterne, da det ikke kan fjerne kemiske toksiner eller urenheder.

eliminering af mikroorganismer ved kogning følger førsteordens kinetik-ved høje temperaturer opnås det på kortere tid og ved lavere temperaturer på mere tid. Mikroorganismernes varmefølsomhed varierer, ved 70 liter C (158 liter F), Giardia arter (forårsager Giardiasis) kan tage ti minutter for fuldstændig inaktivering, mest tarm påvirker mikrober og E. coli (gastroenteritis) tager mindre end et minut; ved kogepunkt tager Vibrio cholerae (kolera) ti sekunder og hepatitis A-virus (forårsager symptom på gulsot), et minut. Kogning sikrer ikke eliminering af alle mikroorganismer; bakteriesporerne Clostridium kan overleve ved 100 liter C (212 liter F), men er ikke vandbårne eller tarmpåvirkende. Således for menneskers sundhed er fuldstændig sterilisering af vand ikke påkrævet.

det traditionelle råd om kogende vand i ti minutter er hovedsageligt for yderligere sikkerhed, da mikrober begynder at blive elimineret ved temperaturer større end 60 liter C (140 liter F) og at bringe det til kogepunktet er også en nyttig indikation, der kan ses uden hjælp af et termometer, og på dette tidspunkt desinficeres vandet. Selvom kogepunktet falder med stigende højde, er det ikke nok at påvirke desinfektionsprocessen.

i madlavningredit

kogning er metoden til madlavning i kogende vand eller andre vandbaserede væsker som lager eller mælk. Simmering er blid kogning, mens kogevæsken bevæger sig i krybskytteri, men næppe bobler.

vandets kogepunkt anses typisk for at være 100 liter C eller 212 liter F. tryk og en ændring i væskens sammensætning kan ændre væskens kogepunkt. Madlavning med høj højde tager generelt længere tid, da kogepunktet er en funktion af atmosfærisk tryk. 1.600 m) koger vand ved cirka 95 liter C eller 203 liter F. afhængigt af typen af mad og højden er det kogende vand muligvis ikke varmt nok til at tilberede maden ordentligt. Tilsvarende øger trykket som i en trykkomfur temperaturen af indholdet over det friluftskogepunkt.

kog-i-bagEdit

også kendt som “kog-i-pose”, dette indebærer opvarmning eller tilberedning af færdige fødevarer forseglet i en tyk plastpose. Posen, der indeholder maden, ofte frosset, nedsænkes i kogende vand i en foreskrevet tid. De resulterende retter kan fremstilles med større bekvemmelighed, da ingen gryder eller pander er snavset i processen. Sådanne måltider er tilgængelige for camping samt hjem spisning.