Orange
Orange blossoms and oranges on tree
Scientific classification
Kingdom: Plantae Division: Magnoliophyta Class: Magnoliopsida Subclass: Rosidae Order: Sapindales Family: Rutaceae Genus: Citrus
Species or hybrids
Citrus sinensis or Citrus x sinensis Citrus aurantium or Citrus x aurantium

In botany, orange refers to any of several types of small, evergreen trees or shrubs bearing round fruit and belonging to the genus Citrus, and in particular applies to the sweet orange (Citrus sinensis in many taxonomies) or 세비야,신맛 또는 쓴 오렌지(많은 분류학에서 감귤류 aurantium). 기간을 의미한 식용의 과일을 이 식물에는 오렌지색,황색,또는 붉은 경우 익고 있는 가죽,지성 껍질을.

감귤류는 가족 Rutaceae(오렌지 가족)의 꽃 피는 식물의 속이며이 속의 식용 과일의 일반적인 이름입니다. 속의 다른 일원은 레몬,석회,유자,자몽,pomelos(pummelo,pommelo)및 관화(귤)를 포함한다. 감귤류는 내부 부분이 세그먼트로 나뉘어 진 독특한 베리입니다. 종의 대부분은 잡종으로 간주되며,아마도 야생의 진정한 번식 종은 잡종 기원 일 것입니다.

오렌지는 포멜로(감귤류 맥시마)와 귤(감귤류 레티 쿨라 타)사이의 고대 재배 기원의 잡종입니다. 그것은 작은 꽃 나무로 성장하는 약 10 미터 높이는 광택 evergreen,잎 교대로 배열되어,의 난형 모양으로 crenulate 여백과 4-10 센티미터. 흰 꽃은 매우 향기로운 경향이 있습니다. 지만 originatng 동남아시아 나무는 번창하는 전세계에 따뜻한 기후(하)지역을 포함한,브라질 포르투갈,멕시코,인도,스페인,북 아프리카,미국(Herbst2001).

는 동안 오렌지 과일과 꽃을 제공합리의 개인적인 목적의 복제,그들은 또한 영양분을 제공하를 포함한 동물의 곤충 수분을,그리고 심미적 감각적이고 영양가를 위해 인간의 존재이다. 오렌지꽃이 사용되었을에서 결혼식과 오렌지 오일에서 사용되었다 맛을 내는 음식과 음료를 추가하는 향기 같은 제품으로 향수,나무,에어컨,청소 에이전트. 뿐만 아니라 맛 오렌지의 과일을 원하는지 여부를 직접 맛의 달콤한 오렌지나 사용의 신에서 오렌지를 만드는 마멀레이드,하지만 그것을 건강하게 되고,비타민 C 가 풍부하고 좋은 소스의 엽산 및 섬유입니다.

단어”오렌지”궁극적으로 제공에서 음역의 산스크리트 naranga 에서 오는 타밀 나루(“향기로운”)(Herbst2001). 열매는 일반적으로 내부에 11 개의 개별 조각을 가지고 있으며 타밀어로”Orangu”라는 단어는 11 을 암시하는”6 과 5″로 번역됩니다. 여러 언어로”중국 사과”(예:네덜란드 시나아사펠,”중국의 사과”)로 알려져 있습니다.

개요

모든 감귤 나무는 하나의 속 감귤류 잡종 매우 쉽습니다. 즉,레몬,라임,자몽,포멜로,감귤 및 오렌지를 포함하는 단 하나의”초종”이 있습니다.

오렌지,Citrus aurantium

과일의 모든 구성원이 속의 감귤은 열매로 간주하기 때문에 그들은 많은 씨앗은 살고 부드러운 마을,그리고 하나에서 난소입니다. 독특한 과일은 hesperidium 에서는 전문화된 베리와 함께 내부 살 부분으로 나누 세그먼트(일반적으로 10~16)에 의해 둘러싸여 분리할 수 있는 껍질(츠 및버 2003). 감귤류 헤르페리듐은 길쭉한 4~30 센티미터,직경이 4~20 센티미터까지 구형이다. 껍질은 가죽 같고 세그먼트 또는”liths”는 펄프 소포로 채워져 있습니다. 오렌지 과일은 둥글다;오렌지 씨앗은 핍이라고합니다.

감귤류의 식물은 소나무나 큰 관목에 도달,5 15 미터 높이와 함께 가시 촬영을 교대로 배열된 상록 나뭇잎으로 전체 여백입니다. 꽃은 독방 또는 작은 corymbs(더 긴 줄기를 가진 더 낮은 꽃을 가진 꽃의 분지 한 송이)에서이다. 각 꽃은 직경 2~4 센티미터이며,5 개(드물게 4 개)의 흰색 꽃잎과 수많은 수술;그들은 종종 매우 강하게 향기가납니다.

속의 분류학은 복잡하고 정확한 수의 자연적인 종은 불분명하다,많은 이라는 종 clonally-전파 하이브리드,그리고 거기에 유전자 증거는 심지어 야생에 사 번식 종의 하이브리드 기원합니다. 경작된 밀감속은 3 개 4 개의 조상 종 만큼 적은에서 파생될지도 모른다. 츠 및 Weaver(2003)주장하는 일반적으로 수용되는 세 가지가 있었다 원초적인 감귤 종류의 medica(누메아 하버),감귤류 maxima(pumelos),와 감귤류 reticulata(관리)—그리고 모든 다른 형태의 감귤류의 장미에서 단일 또는 순차적 교 잡는 이벤트 사이의 이러한 종이나 자신의 자손이다. 감귤류의 혼성화 된 유형은 상이한 분류법에 따라 종으로 인식 될 수도 있고 그렇지 않을 수도있다. 따라서 3 에서 170 종까지 일반적으로 사용되는 Swingle 시스템이 16 종(Katz and Weaver2003)을 인식하면서 어디에서나 인식됩니다.

그럼에도 불구하고,이름은 주어진 다양한 구성원들의 감귤류 가족,오렌지와 자주 언급되고 있으로 감귤 나무와 Citrus aurantium 지만 달콤한 오렌지도라고 감귤류×sinensis 고 쓴 또는 오렌지 감귤류의×aurantium.

만다린 오렌지 만다린(감귤류 reticulata),일부 재배에도 일반적으로 불리는 tangarines,더 편 보다는 라운드 같은 오렌지

“만다린 오렌지”또는 중국어 작은 감귤 나무(감귤류 reticulata)와 과일을 닮은 오렌지입니다. 그러나 열매는 구형보다는 편원형이며 대략 모양이 호박과 비슷합니다. 특히 붉은 오렌지 만다린 품종은 귤로 판매 될 수 있지만 이것은 식물 분류가 아닙니다. 그것은 때때로 나열로 세 번째 기본적인 유형의 오렌지,그룹화로”느슨한 피부가 오렌지기 때문에”자신의 피부 과일 떨어져 쉽게 풀(Herbst2001). 그들의 세그먼트는 또한 느슨하고 쉽게 분리됩니다.

내에서의 유형 감귤류,같은 오렌지,자몽,신,오렌지 만다린,그리고 앞으로,또한 인정한 아형을 가지고 있습니다. 예를 들어,해군 오렌지,특징으로 작은 보조 과일의 한쪽 끝에서 주요 과일,하나의 네 가지 유형의 달콤한 오렌지(카츠 및버 2003). (다시 말하지만,이러한 하위 유형은 별도의 종으로 인식 될 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다.)

오렌지는 인도,베트남 또는 중국 남부에서 유래 한 것으로 간주됩니다.

감귤류는 세계에서 직접적인 인간 소비를 위해 가장 널리 심은 과일 일 가능성이 높습니다(Katz and Weaver2003).

종류의 달콤한 오렌지

페르시아 오렌지

페르시아 오렌지,성장 널리 남부 유럽의 도입 후 이탈리아에서 열한번째 세기 쓴 것입니다. 달콤한 오렌지 유럽에 가져 다섯 번째 세기여 인도에서 포르투갈 상인은 빠르게 변위 쓴은 지금이 가장 일반적인 다양한 오렌지의 재배되고 있습니다. 달콤한 오렌지로 성장할 것 서로 다른 크기와 색상이 지역의 조건에 따라,가장 일반적으로 열 carpels,또는 세그먼트,내부입니다.

포르투갈어,스페인어,아랍 및 네덜란드 선 심 감귤 나무와 함께 무역 노선을 방지하는 괴혈병. 1493 년 두 번째 항해에서 크리스토퍼 콜럼버스는 오렌지,레몬,유자의 씨앗을 아이티와 카리브해로 가져 왔습니다. 그들은 1513 년 스페인 탐험가 Juan Ponce de Leon 에 의해 플로리다(레몬과 함께)에서 소개되었으며 1792 년 하와이에 소개되었습니다.

배꼽 오렌지

벗겨 단면 배꼽 오렌지입니다. 저개발 쌍둥이는 오른쪽 하단에 있습니다.

단 하나 돌연변이 1820 년에는 과수원에서의 달콤한 오렌지 심을 수도원에서 나왔고 브라질에서 배꼽 오렌지로 알려져 있는 워싱턴 리버사이드,또는 Bahie 배꼽. 돌연변이는 배꼽 오렌지가 줄기 반대편에있는 원래 과일의 기저부에 두 번째 오렌지를 개발하게합니다. 두 번째 오렌지는 더 큰 오렌지의 껍질 안에 포함 된 더 작은 세그먼트 세트에서 결합 된 쌍둥이로 발전합니다. 외부에서,더 작고,미개발 된 쌍둥이는 인간의 배꼽과 비슷하게 보이는 과일의 바닥에 형성을 남겼습니다.

기 때문에 돌연변이 왼쪽의 과일은 씨앗과 따라서 멸균을 의미한 사용할 수 있을 육성이 더 새로운 다양한을 접목 절단에 다른 종류의 감귤 나무입니다. 이러한 두 개의 절단 의 원리 이식했(Pitsenberger2005)리버사이드,캘리포니아는 1870 년에는 결국 전 세계적으로 인기이다.

오늘날 배꼽 오렌지는 절단과 접목을 통해 계속 생산됩니다. 이 허용되지 않습에 대한 일반적인 선택 사육하는 방법론,그리고 그렇게 할 뿐만 아니라 배꼽 오렌지는 오늘날의 정확히 같은 유전적으로 원래 트리,그러나 또한 그들이 모든 수 있습으로 간주 될 수있는 과일의하는 단 하나,지금은 세기 오래된 나무입니다.드문 경우이지만 추가 돌연변이로 인해 새로운 품종이 생길 수 있습니다.

발렌시아 오렌지

발렌시아 또는 무시아 오렌지입니다 하나의 달콤한 오렌지 사용에 대한 주스 추출합니다. 그것은 늦은 계절 과일이며,따라서 배꼽 오렌지가 계절을 벗어나면 인기있는 품종입니다. 이러한 이유로 오렌지는 스페인에서 개최 된 1982 년 FIFA 월드컵의 공식 마스코트로 선정되었습니다.

피렌지

오렌지서 출력 2005

피렌지가 줄무늬의 레드에서 과일,주스가 종종 어두운 버건디 컬러. 열매를 발견했 틈새로 재미있는 성분의 변화에서 전통적인 세비야 마멀레이드는,눈에 띄는 붉은 줄이고 독특한 맛. 스칼렛 배꼽은 배꼽 오렌지와 동일한 이배체 돌연변이를 가진 다양성입니다.

신 오렌지의 품종

감귤류 aurantium subsp. 아마라

감귤류 aurantium subsp. 아마라는 베트남 남부의 가시 상록수 출신이지만 널리 재배되고 있습니다. 그것은 감귤 나무,마멀레이드 및 리큐어 트리플 초,그랜드 마니에 및 큐라 소에 접목 주식으로 사용됩니다. 과일에서 발현되는 에센셜 오일과 꽃에서 증류 된 네롤리 오일과 오렌지 꽃 물에도 재배됩니다.

세비야,오렌지

세비야 오렌지(또는 bigarade)널리 알려진,매우 타트 오렌지 지금 성장 지중해에 걸쳐 지역입니다. 그것은 두꺼운,보조개 및 피부가 입상을 만들기 위한 마멀레이드,되는 높은 펙틴보다 달콤한 오렌지와 따라서을 설정하고 높은 얻을 수 있습니다. 그것은 또한 설탕에 절인 과일과 오렌지 맛의 리큐어에 사용됩니다.

베르가못 오렌지

베르가못 오렌지,C.aurantium subsp. 베르가 미아는 향수와 차의 많은 브랜드의 구성 요소 인 베르가못 오일 생산을 위해 이탈리아에서 재배됩니다.

Chinotto orange

Chinotto 는 chinotto 의 작은 쓴 감귤류 또는”myrtle-leaved orange”나무,Citrus aurantium var. 미르티 폴리아. 나무는 3 미터 높이로 자라며 이탈리아의 리구 리아,토스카나,시칠리아 및 칼라브리아 지역에서 찾을 수 있습니다. Chinotto 는 대부분의 이탈리아 쓴 amari digestifs 와 인기있는 Campari liqueur 의 필수 풍미 성분입니다. 같은 이름의 청량 음료(chinotto)는 chinotto 과일 및 허브 추출물의 주스에서 생산됩니다. 그것의 외관은 코카콜라의 그것과 유사하다. 그것의 유일한 속성의 한개는 동시에 쓴맛과 감미로운 맛이다. 그것은 식사 중에 음식을 더 철저히 즐길 수 있도록 입맛을 열기 때문에 식사 전에 가장 일반적으로 섭취됩니다.

Daidai

• Daidai,C.aurantium var. 다이 다이,중국 의학 및 일본 신년 축하 행사에 사용됩니다.

생산

에 따라 식품 및 농업 기구 기업 통계 데이터베이스(FAOSTAT),최고 생산자의 오렌지(메트릭 톤 2005)했:

사

오렌지,오렌지 주스입니다.

오렌지는 풍부한 비타민 C 와 그러나,일단 절단 또는 압착,비타민 C 고 빨리 시작한 후에만 여덟 시간 동안 상온에서나 24 시간,냉장고에서 20%감소의 비타민 C(Herbst2001). 통조림,병 또는 냉동 농축 형태로 비타민 C 함량이 크게 감소합니다(Herbst2001). 오렌지는 엽산,비타민 A 및 B1 의 공급원 및 섬유(Bender and Bender2005)의 좋은 공급원입니다.

오렌지는 전 세계적으로 따뜻한 기후에서 널리 재배되며 오렌지의 맛은 단맛에서 신맛까지 다양합니다. 과일은 일반적으로 껍질을 벗기고 신선하게 먹거나 주스를 위해 압착됩니다. 그것은 두꺼운 쓴 껍질을 하는 일반적으로 버려,하지만 처리할 수 있으로 동물 사료를 제거하여 물을 사용하여,압력 및 열입니다. 그것은 또한 향료 또는 장식으로 특정 조리법에서 사용됩니다. 가장 바깥쪽의 층을 껍질을 강판 또는 얇게 겉으로는 도구라고 zester 을 생산하는 오렌지 향에서 인기있는 요리하기 때문에 그것은 맛과 유사한 살 내부의 일부 오렌지입니다. 흰색의 부분 껍질이라는 과피 또는 반사율과 속을 포함하여,펙틴의 원천과 거의 같은 양의 비타민 C 으로 육체.

오렌지로 만든 제품은 다음과 같습니다:

• 오렌지 주스. 오렌지 주스는 뉴욕 무역위원회에서 거래되는 상품 중 하나입니다. 브라질은 미국 다음으로 세계에서 가장 큰 오렌지 주스 생산국입니다. 그것은”과즙 짜는기구”또는”압착기”라고 불리는 특수기구에 과일을 짜내서 만듭니다.”오렌지 오일. 에센셜 오일은 껍질을 눌러 생산되는 주스 산업의 부산물입니다. 그것은 음식과 음료의 향료와 향수와 아로마 테라피의 향기로 사용됩니다. 오렌지 오일로 구성되어 있의 약 90%d-리모넨,용매에 사용되는 다양한 가정용 화학 물질과 같은 조건으로 나무로 되는 가구와 함께 기타 감귤류의 오일에서 윤활제 제거와 같은 손으로 정 agent. 그것은 환경 친화적이며 석유 증류 액보다 독성이 훨씬 적은 효율적인 세정제입니다. 또한 다른 세척제보다 더 즐거운 냄새가납니다.나르 탄가이. “Narthangai”라고 불리는 설 익은 과일은 남부 인도 음식,특히 타밀 요리에서 일반적으로 사용됩니다. 설 익은 과일은 나선형으로 자르고 소금으로 채워서 절인됩니다. 피클은 일반적으로 thayir sadam(두부 쌀)과 함께 소비됩니다.

오렌지는 고른 후에 더 익히지 않기 때문에 완전히 익었을 때 고른 것입니다.

이 오렌지는 취약 frost 손상,재배자는 일반적으로 사용하기 위해 스프링클러 코트들과 얼음 때 기온다. 이 연습은 온도를 조절하여 작물을 보호합니다.

Gallery

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  Picture of a Cara Cara orange (left) with a pink grapefruit for comparison of size and color.

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  While still maintaining an orange peel, the blood orange has streaks of red in the fruit and a dark burgundy pulp.

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  ‘Ambersweet’ oranges

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  Aerial view of an orange grove.

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  오렌지는 씨앗

• 벤더,D.A.,A.E. 벤더입니다. 2005. 음식과 영양의 사전. 뉴욕:옥스포드 대학 출판부. ISBN0198609612
• Herbst,S.t.2001. 새로운 음식 애호가의 동반자:거의 6,000 개의 음식,음료 및 요리 용어에 대한 포괄적 인 정의. 바론의 요리 가이드. Hauppauge,NY:Barron 의 교육 시리즈. ISBN0764112589
• Katz,S.H.,및 W.W. 위버. 2003. 음식과 문화의 백과 사전. 뉴욕:슈리 브너. ISBN0684805685
• McPhee,John A.1991. 오렌지. 뉴욕:정오 보도.
• Pitsenberger,T.2005. 부모 워싱턴 배꼽 오렌지 트리입니다. 블로깅 보육원. 2007 년 7 월 28 일에 검색되었습니다.
• Sackman,D.C.2005. 오렌지 제국:캘리포니아와 에덴의 열매. 버클리:캘리포니아 대학 출판부. ISBN0520238869