Nocino,이탈리아의 검은 호두나무 술,잘 알려진에서 먹이고 요리사 커뮤니티입니다.

전에 내가 알고 버섯,선택하기 전에 나는 이제까지 고려 오르는 잎이 많은 녹색기에서 요리를 필드할 수 있다는 것을 알았을 선택 블랙 호두과 nocino.

정확히 몇시에 집어 들었는지는 기억이 나지 않지만,옛날 트라토리아 다빈치에서 일하는 동안 경력 초기였습니다. 나는 항상 그려진 이탈리아 음식 때,그리고 나는 처음”진짜”부엌에서 일을 쌍둥이 도시는 작업에 대한 요리로서 로마에서 다빈치의 나 하고 싶었던 모든 것을 좋아했습니다.

어느 날 그와 함께 일하면서 Nocino 또는 black walnut liquor 에 대해 이야기하게되었습니다. 깨끗한 것은 내가 기억하의 몫이 어딘가에 따라 선택하는 견과해야에 하루 동 saint 는 이제로 어떤 이상한 가톨릭 특질이다.나는 물건을 만들려고 노력해야했다. 나는 주변에 물었고 조부모님이 그들의 재산에 검은 호두 나무 몇 개를 가지고 있다는 것을 알았습니다. 나의 처녀 항해 나가고 호두,땅에 떨어져 있지만 나는 아무 생각이 없었는 무엇이었을 하고 있는 모든 호두의 것입니다. 호두나무 껍질,호두 코어와 함께 녹색 껍질 제거,브라운 호두,반 썩은 보는 호두,그들은 모두 들어갔다. 며칠 후 냉장고 공간이 부족하여 바깥으로 나간 후,나는 몸부림 치는 구더기와 호두로 가득 찬 가방으로 끝났습니다.

젊은 검은 호두 비트 상에서 종이 가방입니다.

나는 조금 더 연구를했고,그들이 제안 된 모든 조리법처럼 녹색 일 때 호두를 시도하고 선택하기로 결정했다. 내가 다시 시도,선택은 모든 세미 호두 녹색 찾을 수 있는 땅에 떨어져,을 알아내기 위해 노력하는 방법을 끊습니다. 너트는 내가 만난 것 중 가장 힘든 일이었습니다. 내가 가져 그들이 부엌으로 생각하고,직장에서있을 것 몇 가지 도구를 사용할 수 있는 작품을 균열 견과류 열려 있습니다. 바보는,나는 종료하려고 균열을 열고 너를 물리 치고 그들과 함께 볶아 프라이팬,만 결과는 나를 버리는 볶아 팬 나는 군용 그렇게 그들은 완전히 사용할 수 없습니다.

망치는 것으로 밝혀졌다 최상의 선택 최고의 인기를 얻고 있는 아픈 엄지손가락에서 몇 가지 부랑자가 없앴다는 걸까 나는 그들이 깨지는,잡고 일부는 보드카와 내 nocino,으로 밝혀졌다 확인을 맛보기는하지만,두꺼운로 당밀 기여 강화된 성숙한 껍질을 제공하는 경우에 당신을 선택하려고 오래 사용하는 견과류하지 않는 것이 좋습니다.

만 사용하 어린,가장 친환경적인 견과류

세월이 흘러 나가려 하고 그것을 여기고 있지 않으니다. 그 때까지 않았다 더 많은 파고 무언가를 클릭

기 까만 호두에서 성자의 하루는 아무것도와 함께 할인트,하지만 성자의 날이 이른 여름을 때,호두과 부드러운 내부 껍질을 하지 않은 아직 개발되고,껍질을 벗기는 칼을 쉽게 슬라이드를 통해 각 너트와 그들을 절단하는 바람이다. 나는 나의 교훈을 배웠다.

일반적인 향신료

으로 음료 자체의 맛이 다른 것입니다에 따라 그것에 넣어하지만,나는 항상 사용하여 오렌지 껍질,따뜻한 향신료 같은 시나몬,정향,스타 아니스 또는 육두구,그리고 지난 몇 년 동안 나는 포함하기 시작했 안젤리카 줄기 또는 뿌리고 있기 때문에,뿐만 아니라 그것을 보여줍니다 요리에 대한 Nocino,및 다른 유사한 블랙,매운 주입되는 주류를 드실 수 있습니다.

맛이 뭐니?

간단히 말해서 그것은 Jaegermeister 와 약간 같은 검은 젤리 콩과 같은 맛을 끝낼 것입니다. 그것은 훨씬 더 하지만,노화 후에 잠시 동안 그것은 섬세하고 쓴 탄닌의 호두 사라지게 드러내는 복잡한 맛의 아래에 있습니다. 그것은 위대한 이슬비 아이스크림 또는 추가한 혼합 음료,하지만 대부분의 시간이 나는 그냥 뽑을 항아리는 그것은 냉장고에 있는 작은 바로 저녁 식사 후나기 전에 내가 설정합니다.

그것을 만드는 것은 나를위한 의식이되었고,나는 물건의 전도자가되었습니다. 레스토랑에서 내가 좋아하는 크리스탈 경사기 전체의 nocino 에 약간의 주춧대에서 바,지금 그리고 이야기할 때는 테이블에 나는 내가 가져오는 병을 말해,그들은 내 이야기와 우리 각자가 몇 가지 모금,그것은 훌륭한 방법으로 식사를 끝내.