보시다시피,레시피가 하나의 큰 달걀을 요구하면 모든 크기의 닭고기 달걀을 간단히 대체 할 수 있습니다. 면 그것은 두 개 또는 그 이상이 필요할 수 있습을 조정이 있는 경우에만 작거나 중간 크기의 달걀이 있는 경우에만 여분 큰 또는 엄청나게 큰 달걀.

도움이되는 계란 변환

조리법에서 계란 크기를 변환하는 데 사용할 엄지 손가락 규칙이 더 있습니다:

• 4 형 또는 엄청나게 큰 달걀=1 컵
• 6 추가 큰 달걀 흰자=1 컵
• 12 추가 큰 달걀 노른자=1 컵
• 1 추가 큰 달걀 흰=2 개의 추가 큰 달걀 노른자(볼륨)
• 1 큰 달걀 흰=2 큰 술
• 8~10 큰 달걀 흰자=1 컵
• 1 큰 달걀 노른자=1 큰술,
• 12 16 큰 달걀 노른자=1 컵
• 1 큰 달걀=4 큰 술 액체 달걀 제품
• 1 큰 달걀 흰=2 큰 술 액체 달걀 제품

때 계란 크기 문제 및되지 않는 경우

계란 크기에 상관 없이 많은 경우 스크램블 드 에그 또는 프리 타타 만들기. 도 아니다 그것은 물질 사용하는 경우에는 계란으로 바인더를 섞는 배치의 튀김 또는 코팅 릿. 그 경우에,단순히 당신이 편리한 계란을 사용합니다.반죽을 굽거나 커스터드 또는 에멀젼을 만들 때 조리법이 성공하려면 계란의 액체 양이 중요합니다. 그 경우에,당신은 당신이 편리한 계란의 크기에 적합한 대체물을 만들고 싶을 것입니다.

오리 계란 또는 다른 종

계란 크기 나열은 닭고기 계란,레테르를 붙이는 것과 같이 판매를 위한 미국에 있습니다. 오리 계란은 닭고기 달걀보다 훨씬 크며 점보 달걀보다 훨씬 큽니다. 전형적인 작은 달걀보다 작은 알을 낳는 반담 암탉이있을 수 있습니다. 볼륨으로 대체 차트를 사용하여 몇 가지를 부수고 구타 된 큰 계란 당 3 1/4 큰 스푼과 비교해야합니다. 당신이해야 할 수도 있습니다 작은 수학을 얻은 올바른 비율을 경우 당신은 계란을 사용하여는 멀리에서 표준은…………나는 이것을 할 수 없다.