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8 을 보존하는 방법에서 음식을 집

*이 문서에서는 제휴 링크입니다. 자세한 내용은,내 제휴 공개를 읽어 보시기 바랍니다.집에서 음식을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 배울 수 있는 식품 통조림 수 있고,탈수,발효,주입,드라이 치료하고 더 많은 이에 대한 심도있는 가이드 집 음식 보존되고 있다. #foodpreservation#waystopreservefood#preserving

집에서 음식을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 심층적 인 가이드를 통해 통조림,탈수,발효,주입,건조 경화 등의 식품을 알아보십시오.

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는지 여부를 고려할 자신의 홈,농부 또는 식물성원 또는 단순히 미식가하고자 노력하는 먹으 로컬 및 계절 가능한 학습을 유지하는 방법으로 수확이 여름과 가을 달 돈을 절약할 수 있는지 확인하는 데 도움이는 아무것도 없다는 것을 폐기물 일부를 제공합 수준의 식품 안전 긴급 상황에서,제공,건강 유기농산(또는 지역에서 재배)직접 만든 음식이 있습니다.

좋은 것을 보존하는 음식으로 어렵지 않다 보일 수 있습니다 초보(고 난 보증할 수 있는 고려 내가 초보자는 자신만 몇 년 전에). 당신은 할 수 있습니다 일단 당신의 자신의 집에서 만든 딸기 잼,발효하의 김치 또는 당신의 첫 번째 배치의 집에서 만드는 과일을 가죽에서 당신의 탈수기,신속하게 당신을 실현하는 집이 식품 보존가 모두 안전하고 쉽고,언급하지 않는 재미 있고 중독성!

정직하게,하나의 가장 어려운 부분의 보존 식품 알고 있는 보존 기술과 함께 사용하는 식품이기 때문에,신뢰 내가 말할 때는 호박을 빌려주지 않는 통조림 및 오이지 않습니다.

운 좋게도 현대와 고대 모두 음식을 보존하는 많은 다른 방법이 있습니다. 그래서 당신에 익숙해지와 냉장고 또는 당신은 훈제에 대한 이해의 연어 실행,당신은 당신을 찾을 보장된 식품보존기술에 맞게 당신의 기술 수준과 편안 영역,그리고는 또한 음식의 종류는 당신이 원하는 보호구역도 있습니다.

당신이 무엇을 퍼트 리더라도 수확을 보존 할 수있는 9 가지 방법이 있습니다! 그러니 메이슨 항아리와 냉동실 가방을 꺼내 식료품 저장실 선반을 스타킹하기 시작하십시오!

팔을 보존하는 방법에서 음식을 집

는 것이 가장 일반적인 형태의 장기적인 음식 보존에서는 우리의 현대적인 시대입니다. 에도 시민이 없는 성향으로 성당이나 스타킹을 자신의 창고를 사용할 수 있습 냉장고에서 가장 기본적인 방법입니다. 이러한 이유로 어는 좋은 방법입니다 당신과 함께 집 음식 보존하면 당신은 보존하고 어떤 열매로서 귀하의 지역 U-선 농장 또는 일부 야채의 정원 등이 있습니다.

냉동은 믿을 수 없을만큼 쉽고 다양하므로 육류 및 유제품에서 과일 및 채소에 이르기까지 다양한 식품에 효과적입니다. 단점은 그것에 의존 전기 시설 감기 및 유지에서 음식을 망치고 즉,당신의 행운이 당신이 떨어져 격자는 경우 또는 전원가 어떤 이유입니다.

그럼에도 불구하고,냉동한 중요한 음식 보존 방법을 활용하는 오늘 세계에서도 현대의 정착민 크게 의존하지 않은 그들의 집에 냉장고에 넣어 큰 부분을 그들의 정원 수확,또는 적어도 그것을 동결할 수 있을 때까지 주위에 얻을 통조림 또는 보존하는것이 또 다른 방법은 나중에 시즌이다.

아래는 특히 잘 얼리는 몇 가지 음식입니다. 다만 그(것)들을 전부 잘 첫째로 세척하고 신선한 과일에서 어떤 줄기 및 파편을 제거하는 것을 확인하십시오!.

잘 얼리는 음식:

  • 열매&체리(플래시 먼저 트레이에 그들을 동결 한 다음 냉동실 가방에 덤프. 이것은 그들이 가방에 함께 붙지 않도록하는 데 도움이됩니다. 블루 베리는 예외입니다. 그들은 가방에 바로 들어갈 수 있습니다!)
  • 복숭아&망고(플래시 동결 먼저 팩에는 냉장고 부대)
  • 바나나(슬라이스와 플래시 동결에 사용하는 스무디나 베이킹 또는 팝업은 냉동실에는 전체 해동과에서 사용할 바나나 빵을 나중에)
  • 브로콜리,콜리플라워,녹두 완두 및 완두콩 껍질(희게 두 분 첫 번째)
  • 당근(희게 첫 번째)
  • 아보카도(여기를 고정하는 방법 아보카도는 당신이 운이 좋다면 충분히’em!)
  • 호박과 겨울 스쿼시(껍질을 벗겨와 절단하거나 요리/반유동식)
  • 토마토(을 통조림으로 만들어졌거나로 돌리소스 후에)
  • 났습니다 호박(호박을 위해 케이크 또는 브라우니)
  • 허브(냉동으로거나 다진 및 냉동에 기름으로 페스토 또는 화합물에 버터)
  • 파쇄 또는 절단된 요리 감자(반드시 연 첫 번째 또는 그들은 검은 색으로 바뀝니다!)
  • 고기,가금 및 해산물
  • 유제품(우유,크림,치즈와 버터)
  • 란(적 냉동 중 하나인 이 문서에서는 방법을 배우)

하지 않는 식품 냉동라:

  • 전체 또는 슬라이스 오
  • 전체 또는 슬라이스 zucchinis
  • 않은 감자
  • 가장 원시 야채

냉 Cellaring/Root Cellaring

다음을 냉동,냉 cellaring 은 아마도 가장 쉬운 음식의 형태로 보존되고 있다. 사실,준비 작업이 거의 필요 없기 때문에 동결보다 훨씬 쉽습니다. 그것은,그러나,에 대한 액세스가 필요한 루트 지하실이나 적어도 찬 귀하의 집에는 방이나 차지하는 음식을 시원하고 촉촉하게 유지시킵니다.

mother Earth News 에서이 기사를 확인하여 cold/root cellaring 에 대해 자세히 알아보십시오.

콜드 셀 링에 대한 가장 중요한 부분은 사전에 준비 작업을 거의 할 필요가 없다는 것입니다. 호박,사과,감자 및 배추는 차가운 지하실에서 전체 및 날 것으로 보존 할 수 있습니다. 당근과 사탕무는 축축한 모래 상자에 보관할 때 가장 잘합니다. 소금에 절인 양배추와 김치 같은 발효는 마늘과 양파와 마찬가지로 추운 지하실에서도 예외적으로 잘 보관됩니다.

차가운 지하실에 잘 보관하는 음식:

  • 호박과 겨울 스쿼시
  • 양배추(전체 머리에 또는 발효)
  • 감&순무(브러시의 먼지를 떨어져 그러나 세척하지 않)
  • 사과와 배(wrap 에서 종이 먼저 그들을 계속을 분리하고 느린 릴리스 에틸렌의 가스는 원인이 될 수 있는 식품을 망치고 있습니다. 하나의 나쁜 사과가 전체 무리를 망칠 수 있기 때문입니다!)
  • 당근&사탕무우(제거 녹색은 정상과에서 저장소에서 레이어 박스,매장에서는 젖은 모래)
  • 마늘과 양파(치료 모두 첫째,그런 다음 머리를 끊을 건조하거나 클립 떨어져 목이 마늘 줄기와 저장소에서는 열어 바구니를 허용하는 공기 순환)

하지 않는 식품 저장론 장기적인에서 차가운 지하실:

  • 토마토&고추
  • 딸기와 부드러운,다육 과일을(즉,. 복숭아,자두,바나나 등)
  • 호박&오이
  • 생고기(소금에 절인해야하고 치료 처음)
  • Raw 유제품(일부 홈 메이드 치즈에서 세 수 있습 루트 지하실)

물 bath canning

우리가 생각할 때 성당 및 식품 보존, 통조림은 일반적으로 첫 번째 것은 마음,좋은 이유입니다.

캐닝은 나폴레옹 전쟁 중 군대에 먹이를주는 수단으로 1800 년대 초 니콜라스 애퍼트라는 사람에 의해 프랑스에서 발명되었습니다. 나중에,1858 년에,오른쪽에서 두꺼운 파이오니어 일,미국에서 메이슨 병에 의해 발명되었 요한슨과 함께하는,가정 통조림으로 우리는 여전히 오늘날 알고 태어났습니다.

가정 통조림의 2 가지의 유형이 있습니다:물 목욕 통조림과 압력 통조림으로 만드는. 물 bath 통조림은 이상 위협과 활약하고 있을 필요로하지 않기 때문에 많은 방식에서의 특별한 장비입니다. 정말 당신이 필요로하는 모든 큰 stockpot 및 통조림 랙을 넣어 바닥에 있는 물 bath 평장에서 통조림을 선반에 얹습니다. 그리고 물론 당신의 메이슨 항아리와 통조림 도구.

물 bath 통조림은 안전을 위한 잼,젤리,salsa,피클,가장 소스,과일 통조림,파이 채우고 일반적으로 모든 사용자를 위한 안전한 산성 과일과 야채 PH 수준의 4.6 또는 적습니다.

전체 개요는 물 목욕 통조림에 대한 초보자 가이드를 확인하십시오.

물 목욕 통조림 될 수있는 식품:

    돌 과일(복숭아,체리,자두,망고 등)

  • 사과와 배
  • 파인애플
  • 포도
  • *토마토(PH 밸런스 토마토의 몇 년 동안 변경되었을 통해 교 잡지 모든 토마토 PH 는 보다 낮은 4.6 지금입니다. 물 목욕 통조림 토마토 산도를 보장하고 물 목욕 수에 안전한 제품을 만들기 위해 레몬 주스의 추가를 필요로한다. 토마토를 산성화하는 방법에 대한 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오.)
  • 절인 야채(오이,당근,아스파라거스,녹색 콩,콜리 플라워 등 그러나 그들은 물 목욕 통조림에 안전하게하기 위해 절인해야합니다).

수 있는 음식 없이 안전하게 될 물탕 캔:

  • 기,닭고기(해야 합압 통조림)
  • 낮은 산 채소(채소를 할 필요가압 통조림 미만 그들은 절)
  • 달걀 유제품(지 말아야에서 통조림한 모든)

압 Canning

압 통조림이 소스의 대부분의 가정은 음식 보존 악몽이다. 사람들이 압력 캐너로 부엌을 날려 버리거나 보툴리누스 중독으로 가족을 독살 할까봐 두려워 할 수도 있습니다. 그들도 합법적 인 두려움입니다. 이러한 일이 일어났다는 과거에도 있지만 압력 canners 는 모든 종류의 안전 기능을 하는 그들이 꽤 많이 불가능한 폭발하는,부주의하고 안전하지 않은 통조림 관행을 실행할 수 있습을 보툴리누스 중독의 위험,그래서 약간의 건강한 두려움은 나쁜 것은 아닙.

그러나는 한,당신은 따라 안전한 통조림 관행을,포함하여 다음의 시험법을 사용하여 압력 냄비에 대한 낮은 산성 같은 식품에 아래 목록에서,압력,통조림은 매우 안전하고 간단합니다.

정직하게,의 위험에 더 많은 귀하의 물탕 냄비는 경우에 당신이 통조림 낮은산 음식,그리고 가장 현대적인 케이스의 보툴리누스 중독이었다 낮기 때문에 식품산되었어야 하는 압력이 통조림하지만,는 물 bath 통조림이 대신 합니다.

그래서 압력 통조림을 받아 들여라! 그것이 작동하는 동안 당신의 압력 캐너를 포용하지 마십시오. 는 될 수 없는 것이 안전한 통조림이 연습;)

Oh,그리고 내 체크 아웃이 없는 두려움을 안내하는 안전압 통조림을 더 많은 것을 배우고 쉽게 모든 걱정할 수 있습:)

수 있는 음식(고해야합니다)압력 통조림:

  • 육류 및 가금
  • 뿌리 채소(감자,당근,사탕무,순무,등등. 으깨어서는 안됩니다!)
  • 겨울 스쿼시(호박,버터 넛 스쿼시,스파게티 스쿼시,도토리 스쿼시 등 입방체 여야하고 퓌레가 아니어야합니다. 더 많은 정보에 대한 확인,이 게시물에 압력 canning 호박 가정에서)
  • *토마토(는 경우에 레몬 주스를 첨가하지 않 산성화,그들의 경우에는 일부 소스와 조화법)
  • 콩(녹두와 포격 콩)
  • 완두(껍질 종류만,지 또는 완두콩 완두콩)
  • 조합이 조리법(스프, 소스와 스튜 포함하는 다양한 야채 그리고/또는 육 제품)

수 있는 음식 없이 안전하게 될압 통조림:

  • 퓌레 호박이나 겨울 스쿼시(두께의 퓨레이 불가능을 모두 죽여 유해한 박테리아에서도 압력 냄비)
  • 잎이 많은 채소(들은 그냥 걸쭉한)
  • Brassicas(브로콜리,콜리플라워,양배추,brussles 콩나물,romanesco,etc. 또 다시,이것은 더 많은 품질의 문제보다는 안전성 중 하나,하지만 그들은 또한 단지 차례로 감상)
  • 파스타와 현미(다시,이것은 감상으로 높은 열과 압력도록 조합에 대한 요리법과 같은 닭 국수 수프가 파스타 요리의 시간).밀가루,빵,귀리,보리 등
  • 달걀 유제품

탈수

탈수 또 다른 재미있고 쉬운 방법으로 보존 식품,그리고 그것은 하나의 가장 위협이 있기 때문에 정말 길이 잘못된다. 드문 경우에는 음식이 되지 않을만큼 건조,최악의 일어날 것입니다 그것은 성장할 것이 명백하다,눈에 보이는 형 당신은 그것을 밖으로 던져. 탈수 식품으로 보툴리누스 중독이나 식중독에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

사용할 수 있는 홈 오븐에서 최저온도,할 수 있습니다 또는 건조한 음식에서 일(건포도 및 잡화 토마토의 좋은 후보). 그러나 지금까지 내가 가장 좋아하는 방법은 재택 식품 탈수기를 사용하는 것입니다. 그것은 너무 믿을 수 없을만큼 쉽게 탈수합니다.당신이하는 일은 음식을 놓고 온도와 시간을 정하고 탈수기가 나머지를하도록하는 것입니다. 당신은 당신이 잠을 또는 그것에 눈을 유지 하지 않고 당신의 하루에 대 한가 서에 그것을 떠날 수 있습니다. 게다가 그것은 내가 과일 롤업(일명. 과일 가죽),케일 칩,야채 칩,말린 사과 조각 및 말린 버찌,딸기 등 그라 놀라와 트레일 믹스로 혼합합니다.

내 탈수기는 지금까지 내가 좋아하는 식품 보존 도구 중 하나입니다. 사용 엑스칼리버 9-트레이 탈수기(제휴 링크),내가 추천하면 탈수가 뭔가를 당신을 얻고 싶습니다.

있 일부는 저렴,작은 것들을 시장에,하지만 양 우리는 보존을 찾을 사용하여 정기적으로 모든 아홉 트레이 한다. 플러스 엑스 칼리버 탈수기는 시장에서 최고의 품질의 탈수기이며 내장 된 5 년 보증이 제공됩니다. 그래서 나중에,나는 팬:)

될 수 있는 식품 탈수:

  • 딸기(작은 열매 남아 있을 수 있습 전체적으로 움푹하고 막고 가시에 찔려서 허용 수축(에서 같은 자동차의 블루베리). 딸기와 같은 더 큰 열매는 얇게 썰어야합니다.)
  • 얇게 썬 과일과 과일 가죽(탈수 사과,배,복숭아,망고,바나나 등)
  • 토마토와 고추
  • 고기와 생선(붉은 고기와 연어 같은 물고기는 최고의 후보자 육포)
  • 일부 양배추와 잎이 많은 채소들(양배추 칩 탈수 또는 칼레 및 기타 채소 같은 시금치를 파우더를 추가할 수 있는 수프,스튜,소스,미트볼,소시지,등등.)
  • 오이 zucchinis(들에게 좋은 야채 칩)
  • 뿌리 채소(당근,사탕무와 감자 슬라이스와 희게 먼저 다음 탈수)
  • 감귤류(으로 슬라이스 라운드)

음식하지 말아야 하는 탈수:

  • 란(기술적 수 있습 탈수 계란다면 그들이 뒤섞여 있지만,나의 연구에서 그들은하지 않는 재수론 및 질감할 수 있습 고무 및 off-putting. 그러나 그들은 될 수 있는 동결 건조,그러나 그 어떤 다음 단계는 음식 보존에는 우리가 얻기 위하여 려고 하고 있지 않은 이 게시!)
  • 유제품 포함,우유 및 버터(지방 함유량이 너무 높)
  • 아보카도(지방 함량이 높은 것을 의미 건조한 아보카도 갈 것입니다 냄새가 나는)
  • 지방 고기(시,지방을 하지 않는 탈 수니다.)

발효

발효된 다른 고대의 형태로 음식 보존할 수 있는 것은 약간의 협박을 많은 사람들이 처음이다. 거기에 여전히 많은 혼란을 둘러싼 발효하고 많은 사람들에 대해 걱정하는 박테리아 성장에 발효식품,그리고 무엇인지 궁금이 발효하고 음식은 단순히 나쁘다.

그러나 발효는 확실히 버릇없는 음식과 동일하지 않습니다. 사실,그것은 정반대 이후의 젖산 생산 중 발효 방부제 역할을하며 생산하는 데 사용됩고 보존하는 모든 종류의 음식과 음료,맥주와 와인을 요구르트와 피클,소금에 절인 김치하는 케피어와 kombucha…이러한 모든 식품 가능하게 만든 덕분에 과정이 발효하는 데 사용되었습 양조 음료와 보존에 대한 식품에서 10,000 명 이상 년(소스). Plus,발효식품가 전체의 건강한 프로바이오틱은 중대한 지원을 위한 건강한 장 박테리아 및 전반적인 건강 및 면역.

발효 특별한 장비가 필요 다른 것보다 유리 항아리,치즈 피복하고 어떤 종류의 무게를 유지하는 특정 식품 표면 아래의 액체이다. 체중될 수 있으로 이러한 유리 무게를 위해 특별히 제작 발효 또는 사용하는 것만 큼 간단 소 젤리 항아리거나 심지어 깨끗하다.

airlock 발효 뚜껑을 구입할 수도 있습니다(곧 시험해보고 싶어합니다!). 그러나 개인적으로 나는 단지 약간의 투박한 무명과 통조림 밴드를 사용하는 데 문제가 없었습니다. 일부 쿼트 크기의 메이슨 항아리와 몇 갤런 주전자는 먼 길을 갈 것입니다. 그리고 항상 손에 치즈 천을 보관하십시오. 그것은 농가 부엌에서 너무 많은 방법으로 편리하게 온다!

발효 될 수있는 식품:

  • 양배추(소금에 절인 김치)
  • 오이(락토 발효 피클)
  • 가장 큰 야채(발효 수의 혼합물에 소금과 물)
  • 유제품(요구르트,사워크림과 케)
  • 사과(수 있 발효로 사과 식초 또는 열심히 사과)
  • 포도(할 수 있 발효로 포도주)
  • 대부분의 과일(할 수 있 발효로 와인,미드나 알코올의 일종)
  • 콩(된장,간장,tempeh,etc.)
  • 란(락토 발효 달걀)
  • *과일을 추가할 수도 있습 kombucha 에 발효할 것이 발효하고 맛의 달콤한 도움뿐만 아니라,그것은 탄산염)

음식하지 말아야 하는 발효

대부분의 음식이 될 수 있습에 발효 방법 중 하나는,모양이나 형태로, 하지만 모든 음식이나 맛있는 발효를 위한 홈스테드 및 발효기 초보자. 여기 내가 발효에 대해 추천 할만한 것이 있습니다(당신이 정말로 모험심이 아니라면):

  • 고기&해산물(지 않는 한 당신을 치료하기해 알려 드리겠습니다 간단하게 아래에서”소금에 절인”보존 방법은 아래에 설명).
  • 감자(보드카를 만들지 않는 한!)
  • 양상추와 다른 섬세한,잎이 많은 채소 같은 시금치(양배추될 수 있는 발효유에서 식물성 믹스)

주입하기

을 일으키는 덜 알려진 음식 보존 방법이기 때문에 그것을 일으키는,당신은 정말을 보존 식품,자신이 아니라 영양소와 맛의 음식이나 허브를 당신을 일으키로 지정된 용매입니다.

주입은 약초를 액체 용매에 담그고 그 약초의 성질을 그 용액에 주입함으로써 이루어집니다. 단단한 문제는 폐기와 액체 주입,그렇지 않으면 알려져 있으로 추출물)는 예약 및 사용되는,일반적으로 하거나 음식으로나 의학과(또는 일부 경우에는 아름다움과 개인 관리 제품 등). 용제에는 물,기름,식초,알코올,글리세린 및 꿀이 포함됩니다.

신선하거나 말린 허브는 보툴리누스 중독의 위험으로 인해 소비되는 꿀과 기름 주입에 말린 허브 만 사용해야합니다. 또한,나는 추천하지 않는 모든 허브 오일에 대한 소비,그리고 당신이 경우에 따라야 합 안전 지침을 여기에서 간략히 설명합니다. 오히려 약용 살브를 만들거나 에센셜 오일과 함께 캐리어 오일로 사용하여 허브 오일을 국소 적으로 사용하십시오.

될 수 있는 음식을 주입에서는 부식방지제 용매

  • 허브&의약 꽃(사용하여 신선 또는 건조,알코올에서는 식초와 글리세린 주입하고 건조에서 꿀,오일하세요. 또한 소비를 목적으로하는 허브 오일에 대한 안전 지침을 따르십시오).
  • 과일(식초와 알코올)
  • 마늘과 양파(식초에 주입 같은 화재 사과)
  • 뜨거운 피망(식초 또는 알코올)
  • 뿌리 같은 생강,심황과 고추냉이(알코올 또는 식초)
  • 감귤류 과피(식초 또는 알코올

는 식품을 사용하지 않아야에 주입:

  • 가장 큰 야채를 제외하고(사람 위에 나열된)
  • 고기,가금 및 해산물(지!)계란과 유제품(또한 절대!)

드라이 치료하는&연

소금과 설탕을 미생물의 성장을 억제되었습 방부제로 사용에 대한 수천 년 동안. 소금은 중요한 성분에서 소금물에 절이는 염수지만,이 경우 우리는 이야기에 대해 구체적으로 건조한 치료(없이 추가적인 액체 염수).

소금이 사용되는 주로 치료하기 햄,살라미,변덕스러운 베이컨,하지만 당신은 또한 보존 허브에 소금을 뿐만 아니라,감귤류의 과일이다. 설탕은 때로는 고기를 건조 경화시킬 때 소금과 향신료와 함께 사용됩니다.

연은 추가적인 단계에서 치료하는 프로세스는 대부분의 고기와 해산물 연어 있지만,그것은 여전히 추천할 수 있는 동결 훈제 연어 어떤 훈제 고기(지 않는 한 그들은 완전히 건조로 변덕스러운 후 진공 포장되는). 일부 소금 경화 육류뿐만 아니라 루트 저장고에 저장할 수 있습니다.

난 개인적으로도 소금을 치료하거나 흡연 보존을 위한 목적으로 할 수 있는지 확인하십시오 당신의 연구를 시도하기 전에 그것을 고기 계획 하지 않는 경우에 압력을 통조림한 후 이들을 사용하거나 냉장/냉동하여 그것을 보존할 수 있습니다. 육류 경화 및 흡연에 대한 자세한 내용은 국립 가정 식품 보존 센터의 최신 정보를 확인하십시오.

수 있는 음식에는 소금에 절인 및/또는 훈제과 치료:

  • 육류 및 가금류(ham,살라미,페페로니,델리기,포,etc. 해야에 저장되고 냉장고,는 것이 가능하지만 일부를 저장 육류에서 차가운 지하실)
  • 생선 및 해산물(연어,송어,굴,etc. 모두 훈제 및 통조림 또는 냉동 후)
  • 허브(건조 첫 번째와 보존에서는 소금)
  • 감귤류(보존에서 레몬 소금은 인기있는 모로코을 보존)
  • 달걀 노른자(체크아웃 다음과 같은 포스트에서 애슐리에서 이상 실제적인 자립을 배우고 보존하는 방법에 달걀 노른자는 소금!)

소금에 건조 경화되어서는 안되는 식품:

  • 대부분 채소(보존되어야에서의 액체염 염수)
  • 대부분의 과일(될 것입니다 너무 짠)
  • 전체 계란
  • 유제품

그것이 무엇이든 할 수확이 있는 경우 상당한 양을,당신은 확실히 보존하려는 일부에 대한 후, 그래서 적어도 몇 가지의 이러한 음식 보존 기술에 앞치마를 잘 될 것입니다. 러,요즘 이상(안전 및 테스트)을 보존하는 방법이 음식보다 그 어느 때 포함하여,어떤 방법을 우리가 여기서 다루는 같은 동결 건조 그리고 물론,좋은 ol’냉장에 대한 짧은 또는 중기 음식 보존되고 있다.

그래서,말해봐…지금 당신은 무엇을 보존하고 있으며 어떤 방법을 사용하고 있습니까? 어떤 식품 보존 방법에 대해 더 배우고 싶습니까?

알려 아래에서:)

난 현대 홈하는 임무에 도움을 만들고,성장하고 살기 좋은 삶입니다... 처음부터!'m a modern homesteader on a mission to help you create, grow and live a good life... from scratch!