전했 Hennessy 을 위한 첫 번째 시간, 내 지식의 정신을 연장하지 않은 훨씬 넘어 노래 가사와는 개념이 특정 브랜드 고급 품목입니다. Southpark 의 고급 일식 레스토랑 인 Baku 가 House of Hennessy Ambassador Marc Boissonnet 과 함께 시음을 주최했을 때,나는 교육 기회에 내 유리를 올렸습니다. 초보자 코냑 술꾼을위한 나의 테이크 아웃은 다음과 같습니다:

(1)헤네시는 와인으로 만든다.

코냑은 전통적으로 매우 건조하고 얇은 화이트 와인으로 만든 다양한 브랜디입니다. 정신은 두 번 증류되고 풍미를 부여하는 프랑스 배럴에서 숙성됩니다. Boissonnet 은”Hennessy 에 관한 한,우리는 포도,포도주,떼루아 등 원산지를 반영하기 위해 가능한 모든 것을합니다. 그리고 와인과 마찬가지로 가격은 크게 다를 수 있습니다. 헤네시의 병은$35 에서$5,000 까지 어디에서나 달릴 수 있습니다. 바쿠에서 헤네시의 세 가지 유형의 비행 비용은$25 입니다.

(2)모든 코냑을 준수하는 엄격한 규칙이 있습니다.

샴페인과 비슷하게,정신이”코냑”이라는 이름을 갖기 위해서는 매우 구체적인 법적 요구 사항을 충족해야합니다. 이러한 요구 사항은 다음과 같습니다에서 생산되고 포도 재배 지역 주변 Cognac,프랑스,를 사용하여 특정 포도 품종,배 증류 구리에서 냄비 스틸 및 세해야에서 프랑스의 오크 배럴에 대한 최소한 두 개의 년 동안(하지만 가장 다양한 나이보다 훨씬 더 많은 법정 최저).

(3)헤네시를 마실 때 간단한 것이 가장 좋습니다.

Boissonnet 은 프랑스에서 코냑이”매우 평범하다”고 간단히 홀짝 거리며 즐긴다고 설명했다. 그는 긴 음료는 일반적으로 헤네시와 코냑에 대한 정의를한다고 말했다. 그의 제안? 일부 거품 추가: “단단한 아이스 큐브와 반짝이는 물 대시가있는 멋진 부르고뉴 글래스에서 그 일을…”

(4)Hennessy 의 조리법을 사용되어왔기 때문이 1800 년대 초.

나의 변 Hennessy(가 특징,VS 고 XO),그리고 초기의 세 번째에서 생산되는 1817. Hennessy VS 는 1865 년에 조리법으로,1870 년에 XO 로 처음 상상되었습니다. 지 핵심 영혼의 브랜드를 분명히력이 있는,Hennessy 생산하는 변형에 조립과 같은 Hennessy Paradis(수 있다고 믿고 선호하는 음료의 전 북한 지도자 김정-il),임페리얼 파라 및 헤네시 검정입니다. 이 브랜드는 또한 전 세계 시장에 대해 다양한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다.

(5)신선한 생강으로 만든 헤네시 칵테일을 찾으십시오.

똑바로 마시는 것이 가장 좋지만 칵테일은 여전히 헤네시로 만들어집니다. 트렌드가가는 한,Boissonnet 은 바텐더 산업이 순환 적이라고 지적했습니다; 오래된 경향은 수년 후에 반복되는 경향이 있습니다. 에 대한 경계에 있는 칵테일과 신선한 생강:”몇 년 전에 우리는 이야기에 대해 sazerac,그리고 몇 년 전에 우리는 많은 박하 juleps 으로 우리가 특징. 이제 우리는 신선한 생강을 사용하고 있습니다.집에서 자신의 헤네시 칵테일을 만드는 것을 두려워하지 마십시오.

사진:Katie Coleman. Marc Boissonnet 의 사진,피사체의 의례.