호밀,(Secale cereale),또한 시리얼 호밀 또는 라이 겨울,시리얼 잔디(가족 벼과)및 그 식용 곡식이 주로 사용하는 호밀 빵 및 라이 위스키는. 탄수화물과식이 섬유가 많으며 소량의 단백질,칼륨 및 B 비타민을 제공합니다. 라이로도 사용됩니다 가축 사료로서,목장의 식물,그리고 녹색 비료 작물을 보았다고의 밑에 토양을 개선하기. 그것의 거친 섬유질 밀짚은 thatching,매트리스,모자 및 종이를 위해 사용될 수 있습니다.

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시리얼 처리:밀

호밀,는 것으로 알려져있다 약 2,000 년,두 번째 밀로 밀가루 빵. 주요 호밀 생산자는…

라이 빠르게 성장하는 연간 긴 선형 나뭇잎. 다양성에 따라 1~2 미터(3.3~6.6 피트)의 높이에 도달 할 수 있습니다. 그것의 작은 작은 꽃(환원 된 꽃)은 바람에 수분되고 조밀 한 스파이크에서 품어진다; 그들은 긴 송곳(강모)을 가진 하나의 시드 과일 또는 곡물로 발전합니다. 식물에 매우 취약하여 약물을 곰팡이,는 섭취 한 경우에 인간과 다른 동물들 수 있는 심각한 급성 또는 만성 질병으로 알려진 시키며,.

호밀 재배가 시작되 남서부아시아에 대한 6500bce,마이그레이션을 향해 서쪽으로는 발칸 반도와 유럽에 걸쳐. 현대 호밀은 유럽,아시아 및 북아메리카에서 광범위하게 재배됩니다. 그것은 주로 재배가 기후와 토양가 상대적으로 불리한 기타 곡물과로 겨울 작물 온도가 너무 멋진 대한 겨울 밀. 식물이 번창하는 높은 고도에서,최고의 겨울 대담의 모든 작은 곡물을,성장으로 훨씬 북쪽으로 북극의 원입니다.

라이 포함 글루텐 만 시리얼 이외의 다른 밀가 필요한 품질을 빵지만 열등 밀 목적을 위해 부족 탄력을 부여합니다. 어두운 색 때문에 호밀 가루로 완전히 만든 한 덩어리는 종종 검은 빵이라고합니다. 밝은 색깔의 호밀 빵 인기 있는 유럽에서와 미국을 포함한 첨가제의 밀 또는 기타 가루 이외에 밀. 전체적으로 분류되지 않은 호밀 가루로 만든 진한 갈색 빵 인 Pumpernickel 은 수세기 동안 중부 및 동부 유럽의 주식 식품이었습니다.