데친 닭 가슴살은 공격적으로 나쁘거나를 공격하자 부모님은 좋고,슬프게도,규모의 끝에서 크게 찬성하였습니다. 그러나 그것은 단지 대부분의 사람들이 닭 가슴살을 제대로 밀렵하는 법을 모르기 때문입니다. 이 시점에서 앞으로,당신은 그 사람들 중 하나가되지 않습니다. 당신은 리어 뷰 미러에 건조하고 질긴 데친 닭고기를 남기고 닭고기를 완벽하게 밀렵 할 것입니다.그러나 잠깐,밀렵은 무엇입니까? 그것은 우리가 로스팅이나 튀김 또는 굽기보다 훨씬 덜 자주 언급하는 요리 방법입니다. 무언가를 밀렵하는 것은 저온에서 액체에 잠긴 상태에서 요리하는 것입니다(읽기:끓이지 않음). 그 액체는 기름,우유 또는 와인 일 수 있지만,우리는 가장 자주 노련한 물 속에 밀렵합니다.

요리 닭 가슴살에서 물지 않는 소리는 매혹적입니다. 그리고 대부분의 시간—사람들이 닭고기를 익히고 오인 할 때-그렇지 않습니다. 하지만 부드러운 점진적인 열 밀렵을 제공할 수 있는 실제로 이어질 하나의 가장 부드러운,즙이 많은 완벽하게 요리한 조각의 고기 닭은 당신이 이제까지 먹는다. 여기에는 방법을 못하는 그것의 모든 시간:

차가운 물 4 컵과 큰 닭 가슴살 2 개(약 1lb.,4 온스. 총)소스 팬에. (물 대 고기의이 비율은 중요합니다;큰 가슴은 요리하는 데 더 오래 걸릴 것이고,작은 가슴은 더 빨리 익힐 것입니다. 그리고 더 많은 닭고기를 요리하고 싶다면 유방 당 물 2 컵을 더 넣으십시오.)차가운 물 키 여기,그것은 닭 요리 방법 더 점차적으로 이미 끓는 물으로 그들을 버렸 경우 보다 수 있기 때문에.

시즌의 물과 3½tsp. 정결 한 소금의. 이것은 1 톤의 소금처럼 보일지 모르지만 우리를 신뢰하십시오. 그것의 일부만 닭에 끝납니다. 당신의 물 조미료는 공격적으로 당신의 닭이 잘 양념을 치고 실제로 맛이 좋을 것이라는 것을 보증합니다…치킨. (그러나 좋은 방법으로!)

열을 중간을 가지고 물에 부드러운 끓입니다. 물 표면이 굴러 가기 시작하자마자 집게로 가슴을 뒤집고 열에서 냄비를 꺼내고 꼭 맞는 뚜껑으로 덮으십시오. 닭 가슴살은 뜨거운 물 속에서 부드럽게 계속 요리 할 것입니다.

닭 가슴살이 ol’instant read 온도계에 150°의 내부 온도를 등록하면 물속에서 제거하십시오. 이것은 일반적으로 약 5-10 분이 걸리지 만,모두 닭 가슴살이 얼마나 크거나 작은지에 달려 있음을 기억하십시오. 확실하지 않은 경우 항상 나중에보다 빨리 확인하십시오-항상 더 오래 요리 할 수는 있지만 요리 할 수는 없습니다.물속에서 꺼낸 후에는 적어도 5 분 동안 커팅 보드에서 쉬게하십시오. 그런 다음 슬라이스하여 쌀 위에,샐러드에,또는 그랜드 아이올리 플래터에 던지십시오. 당신이 무엇을 선택하든,당신은 당신이 요리 한 최고의 데친 닭 가슴살을 믹스에 첨가 할 것입니다. 당신이 눈치 채지 못했을 때를 대비하여,당신은 우리가 앞에서 언급 한 그 규모의 초월적인 좋은면에 살고 있습니다. 환영합니다,친구:우리는 당신을 기대하고 있습니다.

이제 닭 가슴살을 밀렵하는 법을 알았으니 샐러드를 만들어보세요!

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Spring Chicken Salad with Smashed Green Beans