스 스타일의 어두운 맥주에서 유래 동안 영국의 1700 년대 후반. 제외한 발트 포터 포터 양조와 거치 맥주 효모입니다. 이러한 맥주 알려 그들의 깊은 루비 갈색 검은색,어두운 맥아는 자주 부여 초콜릿과 카라멜 맛,그리고 균형 잡힌 풍성한 특성이 있습니다. 이 스타일은 미국에서 금지령에 따라 모두 잃어 버렸지 만 주로 공예 양조업자에 의해 부활되었습니다. 오늘날이 어두운 맥주는 겨울 동안 즐겨 찾기이며 스타일의 다양성은 일년 내내 즐거움을위한 옵션을 제공합니다.

사이의 차이점은 무엇입터 및 스?

포터 및 스타우트는 밀접하게 관련되어 있습니다. Stouts 는 원래 뚜렷하고 별개의 범주로 발전한 포터 스타일이었을 수 있습니다. 이 자주 흐려서 현대적인 양조,가스를 사용하여 하나의 이름 또는 기타 설명하는 개인다.

두 맥주 스타일은 많은 유사점을 공유합니다. 가장 눈에 띄는 것은 종종 불투명하지만 흐리지 않은 어두운 갈색에서 검은 색입니다. 그들은 일반적으로 의존에 창백한 맥아는 기반이 어두운 맥아—특히 크리스탈,초콜릿,그리고 블랙 카페. 스타우트는 볶은 보리를 사용하는 경향이 있으며 포터는 일반적으로 그렇지 않습니다. 또한,스타우트는 일반적으로 포터보다 더 청청하고 두껍습니다. 어느 스타일도추가 풍미를 위해 보조제로 양조 될 수 있습니다. 초콜릿,커피,바닐라,일반적인 일부와 함께 맥주를 추가하는 오트밀,과일,꿀,단풍나무,견과류와 기타 향료 성분이다.

두 맥주의 역사는 추적하기가 어렵습니다. 포터 만들어진 1700 년대 동안,가능성이 가장 높은 경우 영어 맥주 개발의 조화의 세 가지 스타일일:오래된 부실 또는 신의 에일 맥주,새로운 갈색,엷은 에일 및 가벼운(또는 약하)에 위치해 있습니다. 그것의 제품이 영국의 산업 혁명과 중 하나는 첫 번째 맥주 특별히 공식화를 수용하는 술을 마시는’맛보다는 성분 손에 있습니다. 이름에서 온 말 포터(수)중앙 런던의하고”말로”원래 이름 대한 강한 포터.

스타일

많은 광범위 해석의 현대 포터의 스타일 이내에 이 카테고리입니다.

English Brown Porter

English brown porters 는 전체 포터 스타일의 원래 특성을 보여줍니다. 일반적으로 양조주는 매우 진한 갈색이며 일부는 붉은 색조를 나타냅니다. 빛이 그 길을 찾을 때 분명해야하지만 거의 불투명합니다. 코에는 일반적으로 구운 곡물,초콜릿 및 토피의 가벼운 노트가 들어 있습니다. 커피 또는 감초의 언더 톤이있을 수도 있습니다. 입 냄새는 얇지 만 물기가 없습니다. 풍미는 항상 stout 의 가혹하거나 쓴 노트의 아무도에 온화합니다.

이 포터들은 종종 fuggles 홉과 british pale ale malts 가 갈색,크리스탈 및 초콜릿 몰트로 강화되어 만들어집니다. 알코올은 보통 4.5%와 6%ABV 사이이며 IBU 범위는 20~30 입니다.

발트 포터

발트 포터는 lagered 및 냉-발효과 맥주 효모,그래서 그들은 예외를 포터의 ale 분류 수 있습니다. 원래 양조 영국에서 충분히 강하를 견딜 수 있는 항해에서 북해,스타일은 지금 일반적으로 양조에서 스칸디나비아,발트해,폴란드,러시아입니다.

이 대담한 양조주는 schwarzbier(검은 라거)의 볶은 바삭 바삭함을 지닌 갈색 포터의 말투를 가지고 있습니다. 풀 바디와 함께 식감으로 설명된 매끄러운 크림,발트 포터 표시의 균형 연기,볶은 맥아,과 괴로움은 호피(35~45 게임)에서 맛이 있습니다. 맥주는 깊은 루비에서 검은 색으로 흐려질 수 있습니다. 알코올 함량이 높으면 7%에서 10%ABV 까지 다양합니다.

American Porter

American porter 는 영어에서 영감을 얻었지만 스타일 규칙이 거의없는 분명히 미국적인 성격을 가지고 있습니다. 일반적으로 맛의 균형이 좋지만 각 브루어는 자신의 트위스트를 추가합니다. 일부는 큰 홉 괴로움을 가지고있는 반면 다른 일부는 영어 스타일만큼 온화하며 몇 가지는 훌륭한 세션 맥주입니다. 일반적으로 중 검정 갈색 색상,미국 공예 양조장과 같은 실험하고 생산하는 초콜릿,커피,바닐라 포터. 많은 사람들은 또한 이전 위스키 배럴에서 배럴 숙성됩니다. 미국 포터 강한 7%ABV 에 온화한 4%일 수있다.

American Imperial Porter

imperial stouts 와 마찬가지로 American imperial porters 는 맥주 스타일의 모든 요소를 증폭시킵니다. 그들은 종종 온라멜,코코아 및 맥아 단맛을 보완하는 미국 원주민의합니다. 모든 변수는 각 브루어의 해석에 달려 있으므로 맥아와 홉 선택과 호피 니스가 한 맥주에서 다음 맥주로 바뀝니다. 그들은 거의 항상 검은 색이며 7%에서 12%ABV 에 이르기까지 매우 알콜 성입니다.

견고한 포터

알코올에 더 강하지는 않지만 견고한 포터는 갈색 포터의 더 풍미있는 버전입니다. 쓴맛과 볶은 맥아 향이 더 두드러집니다. 그리스 스타일의 자주 나오는 가장 가까운 흑맥주와 맥주 중 하나를 선택할 수 있습 레이블이나 기타 특별한 맥주. 주요 차이점은 볶은 맛이 스타우트의 볶은 보리가 아니라 맥아에서 나온다는 것입니다. 강력한 운반 할 수 있는 날카로운 괴로움을 블랙 맥아 명백한 힙합 괴로움(25~40 게임),모두의는 오프셋의 캐러멜과 맥아 달콤한 분위기를 더해준다. 이 어두운 검은 양조에 알코올은 일반적으로 6.6%ABV 에 중간 5.1%입니다.

Smoke Porter

Smoke porter 는 대부분 목재 훈제 맥아를 사용하여 연기가 나는 풍미가 첨가 된 견고한 포터입니다. 양조업자는 일반적으로 그들이 사용하는 목재의 유형을 홍보하며,각각은 맥주의 최종 맛에 다른 뉘앙스를 부여합니다. IBUs 는 20 에서 40 까지 다양하지만 대부분의 연기 포터는 큰 호피 니스를 가지고 있지 않습니다. 이 맥주는 강해질 수 있으며 일반적으로 5.1%와 8.9%ABV 사이에 떨어질 수 있습니다.

포터 맥주를 제공하는 방법

대부분의 에일은 화씨 50 도에서 55 도 사이에서 가장 잘 제공되며 포터는이 생각의 선을 따릅니다. 병을 시원한 곳에 보관하여 이러한”지하실 온도”를 얻지 만 최상의 음주 경험을 위해 냉장고를 피하십시오.

Nonic 파인트 안경은 거의 모든 포터에게 선호되는 용기입니다. 구근,키가 큰 유리는 쉽게 마실 수 있도록하면서 향기로운 양조주를 멋지게 보여줍니다. 미국 제국 포터는 종종 줄기가있는 튤립에서 제공됩니다.

전형적인 맥주 쏟아지는 스타일은 또한 선호를 위한 포터:유리를 기울일을 45 도 각도로 부드럽게 붓의 측면에 유리,그리고 천천히 그것을 올립니다. 이것은 맥주와 거품 머리 사이에 좋은 균형을 만들어야합니다.

음식 페어링

포터들은 온화한 맛의 복합적인 조합이기 때문에 혼자서 즐기는 경우가 많습니다. 그러나이 양조주는 거의 모든 고기 요리와 다양한 치즈와 디저트와 잘 어울립니다. 영어 브라운과 강력 직원수,구운 고기와 그뤼에르 치즈,우수한 구운 제품을 포함하는 모두 초콜릿과 땅콩 버터를 넣습니다. 닭고기와 함께 미국 포터를보십시오-제국은 치킨 엔칠 라다와 함께 인상적입니다. 연기 포터는 구운 소시지를 처리 할 수 있으며 캠프 파이어로 조리 된 s’mores 와 함께 맛있습니다. 특별한 프라임 리브 저녁 식사를 위해 발트 포터에게 시도해보십시오.

최고의 브랜드

어떤 잘 갖춰져 맥주 냉각기가 있어야에서 적어도 몇 가지 운반 유효합니다. 탐구 옵션을 포함하여 이러한 신뢰할 수 있는 끓는 스타일이 완벽하게뿐만 아니라 전문 계절 맥주에서 나타나는 늦은 가을과 겨울에 이용하실 수 있습니다.

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