에 사용하는 콤보솥

에 대한 빵 제조,브라이언 포드,좋은 빵 결혼의 맛과 문화의 온두라스산과의 기본인들이 빵을 만들기. 브라이언은 당신이 오븐에서 그것을 꺼낼 때 당신의 뜨거운 주철을 지켜 볼 것을 제안합니다. 브라이언이 말했다. “내열성이 좋은 오븐 벙어리 장갑을 가지고 있는지 확인하십시오. 당신이 당신의 덩어리를 적재하고 득점하기 위하여 그것을 취급해야 할 때 무쇠 팬은 극단적으로 뜨거울 것입니다. 콤보솥은 득점을 훨씬 쉽게 비교했을 때 네덜란드 오븐을 가지고 있지 않기 때문에 더 깊이에서 선택 측면을 로드하는 덩어리. 를 사용하는 경우 네덜란드 오븐 전환 할 수 있습니다,당신의 덩어리어의 조각,양피지수한 다음,드롭으로 다시 뜨거운 cast iron.”

Amy 도 콤보 밥솥을 사용하여 굽는 것을 좋아하지만 다르게 사용합니다. 그녀는 뚜껑을 쉽게 제거 할 수 있도록베이스로 더 깊은 팬으로 베이킹을 제안합니다. “내가 사용하는 것이 좋습니다 더 깊은 냄비를 기반으로하기 때문에,캐스트 철할 수 있는 것은 매우 무겁고 매우 뜨거운 후 오븐에서,”이미 말했다,”이렇게 나를 쉽게 제거 가볍고 얕은 뚜껑을 중간을 통해 베이킹.”

에 열을 배포

경우 베이킹에서는 전통 부엌 오븐,하나만 있는 발열 아래쪽에,당신이 볼 수있는 몇 가지 뜨거운의 하단에 덩어리도 대체할 수 있습니다. 에린은 빵을 오븐에 넣는 동시에 빈 쿠키 시트를 더 낮은 랙에 던져서 이것을 해결합니다. 열 차폐는 타는듯한 느낌을 줄이는 간단한 솔루션입니다.

파삭 파삭 한 빵 껍질을 위해 예열에

파삭 파삭 한 빵 껍질을 위해 예열이 핵심입니다. 안나 Gabur 쌍 그녀의 놀라운 예술적 재능을 가진 장인 빵을 만들기에 대한 결과는 그림을 완벽하다.

“당신이 선호하는 경우 덩어리 없이는 어두운-바닥 크러스트,빵을 굽고 20 분에서 네덜란드 오븐과 뚜껑에서 10 분 거리지 않고 뚜껑,”안나 말했다. “이것은 빵이 굳어지는 데 도움이됩니다. 그런 다음 네덜란드 오븐에서 꺼내 베이킹 랙에서 10 분 더 굽습니다. 최상의 결과를 얻으려면 빵 조리법이 요구하는 것보다 화씨 50 도 높은 온도에서 40 분 동안 네덜란드 오븐을 미리 가열하십시오. 이렇게하면 뚜껑을 벗을 때 열 손실을 보상합니다.”

Bryan 은 또한 예열의 중요성을 지적합니다.

“예열한 오븐 캐스트 철도록 내부 표면 유지 충분한 열을 위해 당신의 고기를 얻을 좋은 오븐 봄입니다. 그것은 뜨거운 충분히 당신이 준비로드하의 덩어리,뿌린 옥수수에서 식사를 표면의 캐스팅 철도록 귀하의 덩어리 스틱하지 않습니다.”

그는 또한 추천 청소 잔여 오일이 귀하의 주철 하기 전에 그것을 사용하여 빵을 굽.

“당신,당신이 사용하여 귀하의 주철 조리 기구를 요리하는 모든 것에 대해,”브라이언 공유,”있는 경우에는 남은 기름에 주철,그것을 만들 수 있습니다 많은 연기에서 당신의 오븐으로 귀하의 빵 굽는다. 또한,당신이 당신의 주철 중반 빵을 열 때,기름은 불쾌한 증기 화상을 만들 수 있습니다!”

사워 도우 빵에 대한이 조리법을 시작하십시오.