오븐 중간에 오븐 랙이있는 육계를 예열하십시오. 소 토마토,절단면까지,양파에게는 베이킹 시트,그리고 싸움에서 예열한 오븐에 중 랙 탄까지,16 22 분입니다. 15 분을 식히고 따로 보관하십시오.

한편,매체 위에 큰 주철 프라이팬을 가열하십시오. 칠레와 마늘 정향을 넣고 약 4 분 동안 칠레가 향긋해질 때까지 자주 돌리면서 요리하십시오. 프라이팬에서 칠레를 제거하십시오. 마늘 정향을 계속 요리하고,가끔씩 돌리고,반점에서 검게되고 부드러워 질 때까지,총 약 10 분. 마늘 정향을 10 분 식히십시오;껍질을 벗기고 따로 보관하십시오.

중간 정도의 작은 냄비에 1 쿼트 물 끓여 가져 오십시오. 구운 칠레를 넣고 약 10 분 동안 칠레가 부드러워 질 때까지 가끔씩 저어 주면서 끓으십시오. 1 1/2 컵 요리 액체를 예약하여 배수하십시오.

믹서기에 토마토,양파,마늘,칠레,오레가노,소금,예약 된 요리 액 및 1 컵 실란트로 줄기를 합친다. (다른 용도로 남은 실란트로 줄기를 예약하십시오.)부드럽게 될 때까지 약 20 초 동안 처리하십시오. 그릇에 미세한 와이어 메쉬 스트레이너를 통해 혼합물을 붓고;고형물을 버리십시오. 빨간 칠레 소스를 따로 보관하십시오.

중간 위에 큰(12 인치)붙지 않는 프라이팬에 기름을 가열하십시오. 계란을 프라이팬에 넣고 그 사이에 1 인치를 남겨 둡니다. 가장자리가 설정되고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 2 분 동안 요리하십시오. 프라이팬을 덮고 흰자위가 세팅되고 노른자가 콧물 노른자에 대해 2~3 분 동안 원하는 정도의 도네스에 도달 할 때까지 요리하십시오. 접시에 계란을 옮기십시오;따뜻하게 유지하기 위해 알루미늄 호일로 텐트. 중간 위에 프라이팬에 빨간 칠레 소스를 넣으십시오. 끓어 오르기 직전에 가져와. 큰 사발에있는 칩 위에 빨간 칠레 소스를 따르십시오;코트에 던지십시오. 칩 혼합물을 4 개의 플레이트 사이에서 균등하게 나눕니다. 계란,아보카도 슬라이스,퀘소 프레스코,크레마 및 원하는 양의 실란트로 잎으로 골고루 꼭대기에 올려 놓으십시오. 즉시 봉사하십시오.