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충칭 닭(Laziji,辣子鸡)

by admin 10월 27, 2021

충칭 닭은 현지 요리입니다. 그것은 사천 요리 또는 충칭 요리에 속합니다.

충칭 치킨은 무엇입니까?

충칭 치킨 또한 소위 Laziji(한국어:辣子鸡;중국의 전통:辣子雞;pinyin:làzǐ 나라;말 그대로’매운 닭고기’)중 하나의 초기 유명한 요리와라고 할 수 있습 헤비급 요리 충칭에서 요리를 제공합니다.

의 발명과 함께 충칭 닭고기의 큰 숫자는 고객의 편의를 위해 제공되는 것을 기준으로 산출이 조리법과 일련의 매운 요리가 형성되었다. 등 매콤한 달팽이,칠리 고추 돼지의 대장,종 청 매운 물고기 등심과 매운 새우.

그것은 요리사의 기술,특히 열의 파악의 테스트입니다. 가장 매운 닭고기는 밝은 색을 띠고 있어야하며 후추와 함께 검은 색이어서는 안됩니다. 닭은 바삭 바삭하고 말린 칠리 오일의 향기와 함께 달콤하고 짠맛이 있어야합니다.

특성을 충칭의 닭고기

더미에서의 붉은 피망,거기에 몇 가지 작은 조각의 닭고기와 바삭한,매운맛과 부드러운,그리고 전체 요리의 향기와 식욕입니다. 맥주와 함께 제공하는 것이 최고입니다! 매콤한 치킨을 먹으면 땀으로 몸이 상쾌 해지고 차가운 맥주 한 잔을 마 십니다. 이것은 천국입니다.

발명이 충칭의 닭고기

에서부터 도시의 Geleshan,충칭의 도시입니다. Zhu Tiancai 가 laziji 의 최고의 요리 방법을 연구하는 데 3 년이 걸렸습니다. 그리고 그것은 1990 년에 인기를 얻었습니다.

충칭 치킨 레시피:

당신이 필요합니다:

2 닭 허벅지
소금
1 스푼 포도주를 요리
1 큰술,참기름
2 큰 술 어두운 간장을
White 고추
2 큰 술 달콤한 감자 전분
말린 고추
말린 고추천서
2 큰 술 고추 분말
1 큰술,참깨 씨앗
3tablespoons garlic,잘게 다진
3 큰술 생강, 잘게 다진
1 큰술,식초
2 큰 술 굴 소스를
1 스
3bay leaves
1 시나몬 스틱

을 만드는 방법은 충칭 치킨

1. 닭 허벅지를 조각으로 자릅니다. 닭고기 조각,1 큰술,물 한 그릇에 10 분 동안 넣어 고기 맛을 제거하십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 닭고기를 씻고 말리십시오. 닭고기,소금,흰 후추,고구마 전분 2 큰술을 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 어두운 간장 1/2 개,참기름 1 큰술,요리 와인 1 큰술을 그릇에 붓습니다. 그들을 잘 섞고 약 20 분 동안 마리 네이드에 담그십시오. 말린 고추를 세그먼트로 자릅니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 기름으로 냄비를 가열하고 황금까지 닭고기를 볶습니다. 닭고기를 접시에 옮기고 따로 보관하십시오. 냄비를 다시 가열하고 생강과 마늘을 향기가 날 때까지 볶습니다. 아니스 1 개,베이 잎 3 개,계피 스틱 1 개를 넣고 향기가 날 때까지 중저열로 볶습니다.나는 이것을 할 수 있다고 생각한다. 말린 칠리 페퍼와 소금을 붓는다. 몇 분 동안 그들을 볶습니다. 닭고기를 넣고 고열로 계속 요리하십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 어두운 간장 한 스푼,굴 소스 2 큰술,칠리 파우더 2 큰술을 넣으십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 닭고기에 참깨를 뿌리고 접시에 옮깁니다. 봉사하십시오.

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