을 만드는 방법은 완벽한 초콜릿으로 똑똑하는 모든 종류의 초콜릿

많은 사람들이 나를 어떻게 만들 초콜릿을 드립을 위해 자신의 드립니다. 나는 일반적으로 화이트 초콜릿과 식용 색소로 물방울에 물 가나슈를 사용합니다. 이것은 몇 가지 화려한 물방울을 만들지 만 때로는 멋진 퇴폐적 인 초콜릿 물방울을 원합니다.

똑 케이 될 것 같은 새로운 벌 거 벗은 케이크와 있는 동향에 지금이다. 드립 케이크 초보자 인 경우 완벽한 드립을 얻는 것이 실망 스러울 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요,내가 그것을 위해 당신과 당신이 가르치는 방법을 확인하는 완벽한 초콜릿을 드립.

드립 케이크를 만든 적이 없다면 걱정하지 마십시오. 전혀 복잡하지 않습니다. 나는 종종 사람들이 자신의 물방울의 일관성에 가장 문제가 내 케이크 newbs 케이크 장식 그룹에서 알 수 있습니다. 너무 두껍거나 너무 얇습니다.

초콜릿 물방울은 너무 얇은 포함되어 있거나 너무 많은 액체 또는 너무 뜨거운

그래서 다이빙으로 두 문제를 방지하는 방법들을 만들 때 완벽한 초콜릿을 드립니다

초콜릿을 드립으로 만든 무거운 크림과 초콜릿

가장 인기 있는 유형의 물방울로 만든 초콜릿과 무거운 크림입니다. 하려는 경우 단순히 초콜릿을 녹여 물방울에는 케이크,그것은 매우 두꺼운 가장자리가 원활하지 않습니다. 그 이유는 그 자체로 초콜릿은 매우 액체가 아니며 케이크를 치 자마자 굳어지기 시작합니다.

초콜릿 필요한 액체를 더 쉽게 똑. 사용되는 액체의 가장 일반적인 형태는 무거운 크림입니다. 당신이 초콜렛을 가진 무거운 크림을 섞을 때 당신은 ganache 에게 불린 무언가를 얻는다. Ganache 는 아름다운 물방울을 창조하고,액체가 아닐 정도로 확고하게 설정하지만,당신이 그것으로자를 때 여전히 부드럽습니다.

여기에 바로 녹은 초콜릿 대신 가나슈 드립 같은 케이크입니다. 사진에 대한 샤프의 과자에 감사드립니다!

에 따라 초콜릿을 사용하여,당신은 당신을 조정해야의 양 크림을 추가합니다. 이것은 매우 중요합니다. 초콜릿이 어두울수록 더 많은 크림이 필요합니다. 당신이 당신의 초콜렛을 어디에서 얻는지는 중요하지 않습니다. 칩,멜티 또는 술집 일 수 있습니다. 나는 그들이 더 쉽게 녹기 때문에 미니 초콜릿 칩을 사용하고 싶다.

어두운 초콜릿 또는 반 달콤한 초콜릿을 드립 레시피

1. 6oz 크 초콜릿 또는 반 달콤한 초콜릿
2. 4oz 무거운 크림

이 비율은 결과에 완벽한 가나슈 물방울은 내가 무엇을 사용한 쉬운 초콜릿 케익과 내 바나나 분 케이크입니다. 초콜릿은 매우 반짝입니다.

밀크 초콜릿 똑

1. 6oz 밀크 초콜릿
2. 3 개 oz 무거운 크림

I 일반적으로 사용 하지 않는 밀크 초콜릿에 대해 드립하기 때문에 그 빛의 색상이지만 경우에 당신,또는 당신이 선호하는 밀크 초콜릿 사용할 수 있습니다,이 비율이 있습니다.

백색 초콜릿을 드립

1. 6oz 백색 초콜릿
2. 2 개 oz 무거운 크림

당신이 볼 수 있는 이 비율은 사용하여 매우 작은 크림입니다. 화이트 초콜릿은 다크 초콜릿보다 훨씬 부드럽기 때문입니다. 완성 된 가나슈에 식용 색소 젤 한 방울을 추가하여 화이트 초콜릿 물방울을 쉽게 색칠 할 수 있습니다. 가나슈를 위해 특별한 식용 색소를 사용할 필요는 없습니다.

경우 화이트 초콜릿을 드립이 너무 투명하는(당신이 그것을 통해 볼 수 있습니다)당신은 드 흰색 식용 색상 불투명합니다.

이 없으면 모든 무거운 크림을 손에서,당신이 시도 할 수 있습니다 내 물 가나슈 드립하는 내 생각에게 최고의 화이트 초콜릿십시오.

하는 방법을 만들 초콜릿을 드립

Ok 그래서 당신은 당신의 초콜릿과 당신은 얼마나 알고 크림을 추가합니다. 이제 우리의 가나슈 드립을 만들어 봅시다. 기 때문에 우리가 사용하는 등의 작은 금액을 크림과 초콜릿을 사용하여 전자렌지나 사용할 수도 있습니다 냄비와 스토브 위 당신이 선호하는 경우.

1. 나는 약 1 분 동안 또는 표면에서 약간의 증기가 상승하는 것을 볼 수있을 때까지 전자 레인지에서 크림을 가열합니다. 스토브탑의 난방에도 똑같은 것이 적용됩니다. 끓이지 마라! 이것은 당신의 크림을 너무 뜨겁게 만들 것이고 당신의 가나슈가 낟알이 될 것입니다.
2. 그런 다음 약 1 분 동안 초콜릿을 전자 레인지로 따뜻하게합니다. 나는이 시점에서 초콜릿을 녹이려고하지 않고있다. 그런 다음 따뜻한 초콜릿 위에 뜨거운 크림을 부어 2~3 분 앉아 보자.
3. 두 가지를 함께 털어 내십시오. 이 있는 경우에는 일부 녹인 덩어리,팝 뒤에 전자레인지를 위해 30 초고 다시 터 매끄러운 까지
4. 지 않을 통해 혼합하거나 통합하는 공기로 가나슈.
5. 이제 색칠을 추가 할 수 있습니다.

팁을 위한 성공적인 초콜릿 똑

그래서 지금 우리가 우리의 가나슈로 만든 그러나 우리가 준비되지 않을 드립은 매우 아직! 넣은 경우에는 뜨거운 가나슈 케이크에 당신의 드립니다에 모든 방법을 실행 하단의 케이크 또는 녹 buttercream.

있는지 확인 케이크는 냉장고,냉장고에 20 분 전에 적용 당신의 드립. 차가운 케이크는 초콜릿을 설정하고 측면 아래로 너무 멀리 떨어지는 것을 유지하는 데 도움이됩니다.

당신의 초콜렛 ganache 가 접촉에 다만 간신히 온난하게 느낄 때까지 차갑게하십시오. 그것은 뜨겁게 느껴서는 안됩니다.

는 최고의 도구를 적용하기 위한 초콜릿 똑

있는 많은 방법에 적용할 수 있는 초콜릿을 드립니다. 파이핑 백(내가 좋아하는)플라스틱 병 또는 숟가락을 사용할 수 있습니다. 각 도구는 약간 다른 모양을 만듭니다. 파이핑 백은 매우 얇은 물방울을 생성합니다. 숟가락은 더 자연스러운 모습을 가질 것입니다. 어느 쪽이든 괜찮습니다!

있는지 확인하는 오프셋을 주걱거나 숟가락은 손에 부드럽게 최고의 케이크 한 빨리 당신이 완료 배관의 물방울.

완벽한 드립을 만드는 방법

내가 말했듯이,나는 내 드립에 파이핑 백을 사용하고 싶다. 나는 파이핑 백을 컵에 넣고 컵 위에 상단 가장자리를 접어서 초콜릿으로 쉽게 채울 수 있습니다. 그 다음 나는 끝을 싹둑 낸다. 나는 큰 물방울을 좋아하지 않기 때문에 너무 크지 않습니다.

테스트 드립을 수행하십시오. 파이프 작은 금액을의 가장자리에 케이크 및 볼하는 경우 일관성을 보이는 오른쪽과 중지 떨어지는 중간에 대해 다운 케이크입니다. 너무 얇아서 케이크에 평평하게 보이면 가나슈가 너무 뜨겁거나 너무 얇을 수 있습니다.

가나슈가 매우 두껍고 전혀 물방울이 떨어지지 않으면 너무 색이 있거나 충분히 얇지 않을 수 있습니다. 이제 조정을 할 때입니다. 그것은 많은 쉽게 제거 하나 물방울에서 케이크한 후 전체를 커버하는 것,그것을 실현의 잘못된 모든 것을 다시 시작합니다.

을 만드는 완벽한 드립을 시작으로 배관을 큰 물방울을 압박하여 배관 가방,부드럽게 그때 나는 중지를 압박하고 내 배관에 가방을 들지 않고 그것에서 케이크입니다. 이것은 초콜렛을 넘어서 끌고 간다. 그런 다음 더 작은 물방울을 만들기 위해 조금 덜 짜낼 수 있습니다. 번갈아 가며 드립 모양을 만들기 위해 약간의 쥐어 짜기로 큰 쥐어 짜기를 번갈아 유지하십시오.

하려는 경우 귀하의 모든 드립 될 것 같은,파이프의 첫번째 똑 그런 다음 이를 통해 작은과 파이프는 같은 금액입니다. 이 드립을 정확히 동일하게 만들기 위해서는 약간의 연습이 필요합니다. 나는 종종 트렌디 한 뿌리 드립 케이크에 사용되는 이러한 정확한 드립을 봅니다.

그래서 당신이 당신의 물방울 케이크를위한 완벽한 초콜릿 물방울을 만드는 방법입니다! 나는 이것이 당신의 초콜렛 드립 두려움을 모두 지우고 다음 드립 케이크가 총 성공이되기를 바랍니다! 초콜릿 드립을 만드는 방법에 대한 내 비디오를 아래에서 확인하십시오!

케이크 반죽에 설탕과 계산기

아래의 옵션을 선택하십시오를 계산하는 방법을 많이 타자하거나 설탕 당신이 필요합니다. 레시피 카드의 서빙 슬라이더를 조정하여 레시피가 만드는 양을 변경하십시오.

선 팬형

RoundSquareSheetCupcakes

케이크를 선택 팬 크기
(에 따라 2″키가 큰 팬 케이)

4″6″8″9″10″12″14″16″

케이크를 선택 팬 크기
(에 따라 2″키가 큰 팬 케이)

6″8″10″12″14″16″

케이크를 선택 팬 크기
(에 따라 2″키 케이크 팬)

9×13″12×18″

컵 케이크 주석의 크기

표준

선수의 팬

1Pan2Pans3 팬

컵의 반죽을 필요

8 컵

컵의 설탕이 필요

5 컵

참고: 측정은 표준 미국 케이크 팬과 크기를 사용하여 바닐라 케이크 제조법을 기반으로 추정됩니다. 사용 된 측정은 2″높이 케이크 팬만을위한 것입니다. 결과는 다를 수 있습니다. 제조업체가 권장하는 지침보다 케이크 팬을 과도하게 채우지 마십시오.

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Chocolate Drip Recipe

How to make perfect chocolate drips whether it’s dark, milk or white chocolate. It’s all about the right ratio and temperatures.

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Prep Time: 10 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 40 mins

Serves: 10 oz

Calories: 137kcal

Author: Elizabeth Marek

Ingredients

Chocolate Drip

• ▢ 6 oz (170.1 g) semi-sweet chocolate or dark chocolate
• ▢ 4 oz (113.4g)중 휘핑 크림

지침

초콜릿을 드립 레시피

• 열 크림을 김까지 붓는다. 5 분 앉아 보자 다음 부드러운 때까지 털다. 당신의 식힌 케이크에 배관하기 전에 접촉에 경미하게 데울 때까지 식히십시오.

영양

사:1oz|칼로리:137kcal(7%)|탄수화물:9g(3%)|단백질:1g(2%)|Fat:10g(15%)|포화 지방:6g(30%)|콜레스테롤:16mg(5%),나트륨: 6mg/칼륨:104mg(3%)/섬유:1g(4%)/설탕:6g(7%)|비타민 A:175IU(4%)|칼슘:18mg(2%)/철:1.1mg(6%)